Пищевые ритуалы в канун Дня Всех Святых когда-то предсказывали браки и призывали супругов
Эта статья адаптирована из выпуска информационного бюллетеня Gastro Obscura «Любимые вещи» от 23 октября 2021 года. Вы можете зарегистрироваться здесь.
Одной холодной декабрьской ночью в прошлом году я сидел на улице в темноте с бутылкой стопроцентного яблочного ликера и кучей трейловой смеси.
Это не я пытался справиться с травмой 2020 года или расставанием. Кроме того, у меня была компания: двое моих коллег из Gastro Obscura на Zoom, также вооруженные крепким ликером, сухофруктами и орехами.
Мы собирались сыграть в очень старомодную игру для вечеринок, известную как львиный зев, в которой участвуют орехи, изюм и много жидкого огня.
Мы рассказываем много об истории еды здесь, в Gastro Obscura, но есть один поджанр, который продолжает всплывать: а именно, как люди на Британских островах - и, соответственно, в Соединенных Штатах - когда-то использовали продукты для гадания. выяснить личность своего будущего супруга. И молодые люди часто совершали эти пищевые ритуалы во время важных праздников, которые у нас уже не ассоциируются с романтической любовью. Вспомните канун Рождества, Новый год и, прежде всего, Хэллоуин.
Некоторые из этих традиций были перепрофилированы в знакомые игры для вечеринок на Хэллоуин, такие как качание яблок. Другие, например, львиный зев, вымерли по уважительной причине.
В этот Хэллоуин, независимо от того, женаты вы или нет, попробуйте один из этих древних любовных ритуалов. Кто знает? Возможно, духи благоволят вам. Просто будьте осторожны, когда тянетесь за фруктами внутри настоящих горящих духов.
Подпрыгивание за яблоками
Боббинг за яблоками по-прежнему является игрой для осенних вечеринок, где больше всего веселья заключается в том, чтобы наблюдать за тем, как промокают маленькие дети. Но до эры пластиковых масок «Крик» и миниатюрных шоколадных батончиков это тоже был любовный ритуал.
Одна из вариаций игры «была ограничена молодыми людьми из партии». Пометив яблоки (вероятно ножом, так как чернила смоются) тем, что они хотели приобрести, «будь то милая, почести или богатство», мальчики нырнули, пытаясь схватить зубами яблоки за плодоножки.
Другая версия была открыта для всех, но имела больше правил и бесконечные возможности для драматизма, поскольку каждому яблоку присваивалось имя незамужнего участника.
Как играть: Согласно одному набору инструкций 19-го века, «соревнование по ловле яблок… должно быть завершено как можно ближе к часу ведьм 12, как возможный. Затем, когда их спускают на воду в кадке, вокруг собираются те, кому предстоит узнать свою судьбу. Зубами они пытаются поймать черенок яблока, и если им удастся вытащить его из кадки, они должны выйти замуж за человека, в честь которого названо это яблоко».
Тупой Торт и Тупой Ужин
Это два самых жутких ритуала в этом списке. Вместо того, чтобы просто выяснить имя или характер будущего супруга, немые пирожные и немые ужины должны были вызывать их как во сне, так и во плоти.
«Тупой» в обоих ритуалах, вероятно, означает старое слово, обозначающее «молчаливый». Для глупых тортов девушки пекли простой торт в полной тишине, а на ужин они готовили и съедали всю еду, не говоря ни слова. Удачно испеченный немой пирог заставил поваров мечтать о будущем супруге. С другой стороны, глупый ужин заставил мальчика мечты действительно появиться. Хотя это кажется невероятным, существует множество легенд, рассказывающих о том, что это происходит на самом деле, а также об ужасных последствиях неудачи.
Как играть: Вот подробные инструкции о том, как испечь тупой пирог, чтобы вызвать волшебного парня. Спойлер: у меня это не сработало.
Сбор капусты
Кале - это не просто листовой суперпродукт. До недавнего времени он был звездой нескольких шотландских ритуалов для определения черт лица будущего супруга.
Конечно, вы могли бы съесть капусту прямо в блюде под названием колканнон. Однако на Хэллоуин колканнон был украшен еще несколькими ингредиентами, помимо необходимого картофеля, капусты, лука и капусты. Удачливые или неудачливые едоки могли выкопать кольцо, которое означало замужество в течение следующего года, или наперсток, который предвещал незамужнюю деву.
Но для того, чтобы приготовить настоящую капусту на Хэллоуин, готовить не требовалось. Вместо этого темной ночью люди толпились на ближайшем поле капусты и доставали повязку на глаза.
Как играть: После того, как его вытолкнут в поле, «каждый человек должен тянуть за стебелек, который первым попадется под руку», - объясняла газета в 1909 году. «Будущий партнер должен быть полным или стройным, низким или высоким, в зависимости от размера выбранного стебля. Количество земли или дерна, прилипшее к корням стебля, определяет размер приданого или состояния, а вкус сердцевины определяет характер избранной пары». (Однако это сложно сделать, если поблизости нет капустного поля.)
Львиный зев
Некоторые любовные ритуалы Хэллоуина считались духовно опасными. (Я смотрю на тебя, тупой ужин.) Но львиный зев связан с реальной физической опасностью.
Это очень простая игра, если разобраться: налейте высокооктановую выпивку на орехи и изюм, подожгите их и суньте пальцы в пламя, чтобы получить фрукты.
В основном это была рождественская игра, но во время Хэллоуина она часто превращалась в ритуал гадания. Что требовало большего количества фруктов и орехов. Вытаскивание кусочка засахаренного имбиря из огня означало «острую жену или мужа», как написала одна газета 1905 года, а цитрон означал, что будущий супруг будет богатым.
Как играть: Вы можете найти инструкции на Gastro Obscura. Я нашел это одновременно забавным и удивительно безопасным. Однако следите за своими пальцами.
Веселье или удача?
На все эти романтические игры на Хэллоуин можно смотреть двумя способами. Во-первых, это были веселые и кокетливые способы скоротать время на вечеринках, как, например, Spin-the-Bottle. Во-вторых, это, особенно когда дело доходило до глупых тортов и глупых ужинов, что они были попытками молодых женщин хотя бы немного заглянуть в свои будущие браки в то время, когда выбор был ограничен и иногда непривлекателен.
Но мне интересно, что все они зависели от еды. Есть еще много таких ритуалов, которые я не смог здесь описать. Я заметил, что большинство из них связано с осенней едой, такой как орехи и яблоки. Логично, что после того, как вся работа по сбору урожая будет завершена, у молодых людей будет время собраться вместе, и их мысли будут обращены на поиски будущего мужа или жены.