Попробуйте русскую окрошку, греческие цацики, японское хиядзиру или польский борщ.
Наступило лето, и вам больше всего хочется хороших холодных супов: гаспачито, восхитительного айобланко или кремового вишисуаз. Все очень свежее. Но в интернациональном меню холодных супов есть гораздо больше: попробуйте русскую окрошку, греческий цацики, японский хиядзиру или польский борщ. С повышением температуры каждая страна достает ложку и демонстрирует свои лучшие холодные кремы. Они самые аппетитные в мире
Гаспачо (Испания)
Когда мы говорим о холодных летних супах, Андалузский гаспачо - король королей Это одно из тех вызывающих привыкание блюд, которые вы бы заказали и снова. Хорошая новость заключается в том, что летом это блюдо никогда не пропадает из меню. Помимо того, что это сытно, это еще и очень полезное блюдо. Принесите оливковое масло, уксус и сырые овощи, такие как помидоры, огурцы, перец, лук и чеснок. конечный результат.
Вишисуаз (Франция)
Наступило лето, и французы наедаются досыта ВишисуазЭто классика Этот всемирно известный холодный крем готовится из очень простых ингредиентов: лук-порей, лук, картофель, молоко и сливки. Его безошибочно узнать: его белый цвет и кремовая текстура делают его уникальным.
Холодный борщ (Польша)
На первый взгляд, его розовый цвет привлекает много внимания. Это тарелка холодного борща (есть и горячий вариант), и это самый употребляемый летний суп в странах как Россия, Литва или Польша. Это бульон из свеклы, приготовленный со сметаной, кефиром или йогуртом и к которому добавлено яйцо добавила тушёнку, укроп и петрушку. В зависимости от страны, где он готовится, ингредиенты могут различаться.
Таратор (Болгария и Албания)
Если и есть блюдо, которое торжествует летом в странах Балканов, так это таратор. Это вкусный холодный йогуртовый суп с огурцом и укропом, который дарит свежесть в самые жаркие дни. Это очень традиционно в таких странах, как Болгария и Албания и обычно используется в качестве закуски или закуски (хотя для первого блюда это тоже неплохо).
Нэнмён (Северная Корея)
Не все блюда из лапши в Северной Корее подают горячими. Примером могут служить Нэнмён. Эта тонкая гречневая лапша подается в холодном бульоне с различными видами овощей, сваренных вкрутую, и холодной говядиной. Хотя она возникла как зимнее блюдо, в На самом деле, когда его потребляют больше всего, это летом. Перед приемом обычно добавляют острую горчицу и уксус.
Холодный суп минестроне (Италия)
Итальянцы, а тем более миланцы, не забывают один день в году съесть свой популярный суп Минестроне. С жарой, у этого традиционного овощного супа, который может сопровождаться макаронами или рисом, есть своя холодная версия с бульоном или без него. Обычно это фасоль, лук, сельдерей, морковь и помидоры И последний штрих: добавьте тертый сыр пармезан.
Холодный суп из авокадо (Мексика)
В Мексике авокадо является одним из самых универсальных ингредиентов И не только для сопровождения блюд или приготовления вкусного гуакамоле, который сопровождает начос, но и для приготовления хорошего холодного летнего супа. Его родом, кажется, из города Атлиско в Пуэбле, и вкус у него очень освежающий. Но не только это: это еще и очень питательное блюдо. Среди его ингредиентов мы находим авокадо, перец халапеньо, кайенский перец и кинзу.
Бисара с горохом и мятой (Северное Марокко)
В Марокко лучший способ справиться с жарой за столом - это хорошая холодная бисара, такая как горох и мята, или Bisara d 'челбана нанна. Он очень типичен для севера страны и особенно для Рифской зоны. Используется сушеный горох и готовится из нескольких листьев мяты. Его можно приготовить и в горячем виде, хотя в эти дни лучше использовать холодный вариант.
Айобланко (Испания)
Это, возможно, самый старый суп в Испании. Приготовлен из хлеба, молотого миндаля, оливкового масла, воды, соли и уксуса. Его очень часто употребляют вместе с виноградом или кусочками дыни; или даже отварной картофель, как это делают жители Малаги.
Арбузно-томатный гаспачо (Испания)
Очень освежающий и вкусный вариант гаспачо готовится из арбуза и помидоров. Это смелое сочетание с удивительными результатами. C Обладая интенсивным красным цветом, пикантным сочетанием томата со сладостью и свежим оттенком арбуза делает его идеальной закуской для борьбы с жарой. И, как последний штрих, веточка ароматного базилика.
Сальморехо (Испания)
Если есть что-то, что не может отсутствовать летом на хорошем кордованском столе, то это salmorejo Его ингредиенты: помидоры, чеснок, уксус, оливковое масло и панировочные сухари. А чтобы он вышел вкусным, это не может быть просто хлеб Самый рекомендуемый жителями Кордовы - хлеб телера. И в сопровождении: кусочек ветчины и нарезанное сваренное вкрутую яйцо. Ты обязательно схватишь тарелку.
Цацики (Греция)
У турок и греков тоже есть свой особый холодный суп: Цацики. Этот традиционный соус становится лучшим холодным супом для утоления жажды летом. Сделано из греческого йогурта, тертого огурца, масла, лимонного сока, чеснока, петрушки, мяты, перца и/или укропа. Его вкус имеет оттенок цитрусовых, что делает его восхитительным. Можно сказать, что это греческая версия балканского таратора.
Хиядзиру (Япония)
Японцы приветствуют летнюю жару Хиядзиру, очень освежающим холодным супом из даси, белое мисо и кунжут. Подается с жареной ставридой, тофу, огурцом и листьями шисо. Это суп с мягким вкусом и очень вкусным, который удивляет с первой ложки.
Клубничный гаспачо (Испания)
Еще один фрукт, который придает особый оттенок традиционному андалузскому гаспачо, - это клубника Как и арбузный гаспачо, интенсивный красный цвет выдает это вкусный и освежающий суп, в котором правят сладкие штрихи. Предупреждение: суп вызывает привыкание,как только вы начнете, вам захочется еще и еще.
Окрошка (Россия)
Окрошка - самый освежающий суп, который подают на стол русских семей в жару. Для его приготовления используются ингредиенты, очень похожие на те, что используются в русском салате. Отличие в том, что для этого блюда овощи в конце нарезаются брюнуазом. Также есть вареный картофель, яйца и ветчина. Все смешивается с квасным напитком и подается с ложечкой сметаны или русской горчицы.
Суп из мускусной дыни (Индия, Африка)
Дыня Канталупа - звезда еще одного из самых аппетитных холодных кремов для летнего сезона. Есть много вариантов приготовления супа из этого красочного фрукта, хотя наиболее распространенным является тот, который добавляет греческий йогурт, лимон и мяту Вкусы смешиваются вместе, и это вкусно. Его можно брать как первое блюдо или как десерт. И его аромат и сливочный вкус удивляют с первого укуса Происхождение супа не очень ясно, хотя мускусная дыня очень распространена в Индии и Африке.
Холодный крем из дикой спаржи (Франция)
Хотя Vichyssoise является французским холодным кремом по преимуществу, мы не должны забывать, что гастрономия соседней страны представляет собой целый ряд сюрпризов. Французы берут любые овощи и превращают их в вкусные сливки. Еще один хороший пример: холодный суп из дикой спаржи. Его интенсивный зеленый цвет пленяет наши глаза, а его восхитительный вкус - наш желудок.
Холодный крем из тыквы и апельсина (Марокко)
В марокканском регионе Дукала любят тыкву. И это видно по кухне. Одним из их самых известных блюд является холодный крем из тыквы и апельсина. Очень питательно и вкусно. Идеально сочетается с табуле.