Большая часть культуры Карибского региона заключена в ароматных кусочках кухни. Каждый остров может похвастаться своим собственным подходом к классическим блюдам, таким как курица с карри или подрумяненная курица, рыба на гриле, рис и горох. На острове Сент-Томас, если вы жаждете местной креольской кухни, всегда всплывут два имени. Cuzzin’s и Gladys’ Cafe - два ресторана, специализирующиеся на острой и сытной карибской кухне. Расположенный в бывшей конюшне 18 века на оживленной Бэк-стрит, ресторан Cuzzin's привлекает множество путешественников. Пенистые напитки, такие как Green Iguana и Painkiller, удовлетворяют вкусы туристов, но местные жители предпочитают домашнюю кухню Виргинских островов, например, баранину по-островному, раковину и что угодно с карри.
Соленая рыба - моя любимая, поэтому я заказала до отказа соленую треску, намазанную перцем, клецками, бананами и маниокой. Cuzzin's - это уютное место с яркими скатертями и кирпичными стенами. Знаменитый логотип танцовщицы на вывесках Cuzzin всегда кажется мне таким, будто она пытается стряхнуть с себя всю еду, которую только что вдохнула.
Кафе Gladys' расположено в красивом каменном внутреннем дворе, внутри бывшего насосной станции 17 века. В меню есть множество карибских блюд, таких как роти, суп из ракушек и козлятина с карри, а также блюда, которые я никогда не видел, например, вяленые свиные отбивные.
Я попробовала курицу с карри, рисом и горошком, макаронный пирог и еще маниоки. На большинстве островов невозможно избежать перегрузки крахмалом, поэтому я просто притворяюсь, что у меня на тарелке есть пару овощей, и отправляюсь на долгую прогулку позже.
У Глэдис больше, чем у Каззина, с клетчатой скатертью и общительной Глэдис, которая на самом деле родом из Антигуа. Острый соус - настоящая претензия Глэдис на славу; она готовит горчичный вариант и очень острое блюдо на основе томатов.
Между этими двумя местами на острове Сент-Томас существует конкуренция: некоторые говорят, что Cuzzin's более аутентичен, а Gladys слишком ориентирован на туристов, и наоборот. Лично я предпочитаю еду Каззина и атмосферу Глэдис. Я думаю, что оба ресторана привносят важные элементы в атмосферу острова Сент-Томас.