Всплывающие мероприятия в BreakfastClub - это отличный повод меньше бродить по дому и проснуться пораньше.
С этого момента исследование концепции pop-up наслаждается моментом славы на маршруте досуга любого самостоятельного уважая гурманов. Эфемерные события, рестораны, которые сегодня есть, а на следующий уже нет, бренды, делающие ставку на необычные пространства - читай: сады, склады или даже гостиницы - чтобы продвигать свою продукцию по-новому, всегда связанную с гастрономией…
В наше время ничто так не любит, как немедленное, новое с оттенком тренда, как глазурь на торте, чтобы царить превыше всего.
Последнее завоевавшее сердца жителей Нью-Йорка приправлено названием BreakfastClub, отправной точкой для использования кулинарного мероприятия день, чтобы создать связи между его посетителями, держась за дизайн и упаковку, чтобы войти глазами и предложить шеф-поварам нарушить свои обязательства на кухне прыгать в бассейн приключений
Это настоящий _завтрак пробуждения_l? Тотально, и оно такое, что он ни в это не верит, ни в бранч. Коллективное безумие, восхваляющее тосты с авокадо и фирменный кофе, теперь может смешаться с этой волной энтузиастов гастрономии, ищущих новые способы бросить вызов вкусу - и развлечься - В таблице.
То, что мы думали, было посвящено исключительно еде и стилистическим конфигурациям для инфлюенсеров и зависимых от Instagram, которые позируют во время первого кофе утром, теперь может охватить более широкую аудиторию с новаторскими предложениями, которые выходят за рамки пончиков в сочных цветах и сердца в кафе с молоком.
Все благодаря творчеству таких людей, как Эмили Миллер, создательница одного из самых оригинальных утренних клубов в США. «Я работала писателем-фрилансером и собирала всевозможный опыт на темы, связанные с едой и дизайном»,, - рассказывает она из своей резиденции на Манхэттене.
“Когда я пытался найти закономерность в этом хаосе, я был очарован ритуалами дневной рутины Утром мозг - это чистый лист, и все, что вы делаете тогда, определяет ваше отношение к остальной части дня. Я хотел отточить магию этого момента и заставить людей встать с постели и подключиться в режиме реального времени».
Лучший способ сделать это - за завтраком найти баланс между едой, искусством и идеями для создания собственного сообщества. «В конце концов, эти собрания существуют с единственной целью - вдохновлять на общение», - говорит Миллер.
Все начинается с обращения к шеф-повару, хотя и не к любому: Эмили удалось посотрудничать с Энрике Ольвера в мексиканском Пухоле и Нью-Йорке. Yorker Cosme, в Портленде с Сэмом Смитом в Tusk или в Остине с командой Odd Duck - и предлагаем вам возможность создать свой идеальный утренний фаст-фуд
В забавной упаковке, разработанной такими художниками, как Амит Гринберг, и для ресторана, полного креативных персонажей, начиная от других шеф-повара или рестораторы до фермеры, креативные директора, художники, музыканты, дизайнеры, фотографы, издатели и местные жители, которые просто обожают рассматриваемый ресторан.
Почти всегда будний день с первой остановкой в кафе-баре. «Мы призываем гостей подружиться, пока они ждут, а затем мы все сядем за общие столы Поскольку я знаю, что рабочие графики каждого должны учитываться, Мы разрабатываем меню и пакеты для еды на вынос, чтобы клиенты могли попрощаться, когда им нужно, не пропустив ни единого кусочка».
Но как заставить шеф-повара бросить все, чтобы открыть свой ресторан не только на обед и ужин, но и во время завтрака?
“Повара хотят, чтобы их время уважали, поэтому я всегда стараюсь обратиться к ним с предложением, которое идет от сердца и с четким предложением. Для них и их команды пожертвовать сном ради поддержки BreakfastClub - это часть волшебства, которое делает эти утренние встречи такими значимыми».
Следующим шагом были экскурсии по стратегическим точкам, всегда связанным с завтраком, на Нижний Ист-Сайд.
«Используя те же принципы, что и в мероприятиях, я придумал тур, состоящий из пяти остановок, пяти перекусов и пяти напитковв неизвестных туристам местах, способных определить культуру района».
Для этого он объединился с такими местами, как El Castillo de Jagua, баром на всю жизнь, где вы можете попробовать настоящий доминиканский завтрак Или Wu's Wonton King, где готовят нежный суп вонтон, классику китайского завтрака. Cheeky Sandwiches, с другой стороны, придает оттенок современности маршруту, связанному со фигуристами, которые привнесли столько жизни в этот район, с его типичным Кухня Луизианы и вкусные закуски.
Вопреки тому, что считается, завтрак готовят не только для того, чтобы начать день, и Эмили знала, как рискнуть, оформляя его в нерабочее время, переходя к ночному времени.
“Мне нравится адаптироваться к обычаям городов, где я беру BreakfastClub, а в случае с Майами, например, когда город действительно просыпается это ночью, поэтому я придумал клуб BreakfastClub в полночь, созывая гостей в 23:00. И, конечно же, с мескалем в качестве дополнения к меню», - подтверждает он между улыбками.
_Этот отчет был опубликован в выпуске 121 журнала Condé Nast Traveler Magazine (сентябрь). Подпишитесь на печатное издание (11 печатных выпусков и цифровая версия за 24,75 евро по телефону 902 53 55 57 или с нашего веб-сайта). Сентябрьский номер Condé Nast Traveler доступен в цифровой версии, чтобы вы могли наслаждаться им на своем любимом устройстве. _