Италия - страна ценителей кофе, поэтому неудивительно, что к историческим кафе страны относятся почти так же благоговейно, как и к необычайному множеству галерей и соборов. Во Флоренции много атмосферных примеров, датируемых 19-м и началом 20-го века, многие из которых удобно расположены недалеко от основных памятников города.
Прежде чем отправиться исследовать сцену в кафе, вам нужно окунуться в местную жизнь. Во-первых, всегда помните, что итальянцы пьют только кофе с молоком по утрам; кофе днем или вечером пьют черным и желательно коротким (популярным выбором является эспрессо или кофе). Во-вторых, имейте в виду, что наслаждение кофе или напитком, сидя за столиком и обслуживаемое официантом, обойдется вам в пять раз дороже, чем тот же напиток, которым вы наслаждаетесь, стоя у барной стойки или стойки, особенно при посещении исторического кафе. Если вы стоите в баре (банко), заплатите за то, что хотите, у кассира, а затем разместите заказ у человека за барной стойкой.
Caffè Rivoire: лучшая терраса кафе в городе
Личный производитель шоколада королевского дома Савойи открыл Rivoire еще в 1872 году, и с тех пор его оригинальная горько-сладкая смесь шоколада изготавливается вручную на месте. Зимой местные жители всех возрастов противодействуют холоду декадентски гладким и насыщенным cioccolate in tazza (чашка горячего шоколада). В теплую погоду передняя терраса с видом на живописную площадь Синьории становится популярным местом для кофе или коктейля.
Полезный совет: Бариста Rivoire всегда используют свежее молоко, а не слишком распространенное ультрапастеризованное молоко, когда готовят превосходный капучино, так что это отличное место для утреннего кофе.
Caffè Gilli:прекрасная эпоха жемчужина
Кафе и кондитерская с таким названием работают во Флоренции с 1733 года, что делает Caffè Gilli старейшей и, возможно, самой любимой кофейней в городе. Первоначально расположенный на Виа Кальцайуоли, он открылся на своем нынешнем месте на площади Пьяцца делла Репубблика в начале 20 века и может похвастаться великолепным интерьером в стиле «прекрасная эпоха» с витражами и салоном с люстрами. Известный людям во всем мире как место, где Рут Оркин сделала свою культовую фотографию 1951 года «Американская девушка в Италии». Здесь есть просторный мраморный бар и терраса, идеально подходящая для зрителей.
Полезный совет: Присоединяйтесь к местным жителям, стоящим у бара, чтобы насладиться аперитивом (напиток перед ужином с бесплатными закусками).
Caffè Concerto Paszkowski: учреждение культуры
Caffè Concerto Paszkowski, основанное в 1846 году и объявленное национальным памятником в 1991 году, пользуется популярностью как у модных флорентийцев, так и у туристов. Пивной зал в своем первом воплощении, он стал знаменитым литературным и художественным салоном в первые десятилетия 20-го века, когда буйные футуристы, в том числе Арденго Соффичи и Джованни Папини, собирали двор в больших внутренних салонах. Споры об искусстве, литературе и политике до поздней ночи привлекали не меньше внимания, чем знаменитый женский оркестр кафе (первый в Италии). Сегодня живая музыка по-прежнему является торговой маркой: джазовые музыканты, свинговые группы, поп-исполнители и иногда трибьют-группы развлекают клиентов каждый вечер с 9 вечера до 1 ночи.
Полезный совет: Это место становится центром моды во время недель моды Pitti, проводимых в течение всего года, предлагая беспрецедентные и часто веселые возможности наблюдать за людьми.
Caffè Scudieri:bесть на завтрак
Его расположение в тени Дуомо и Баттистеро-ди-Сан-Джованни - не единственная привлекательная черта, но верно сказать, что немногие из городских кафе имеют такой же хороший вид, как тот, который открывается с террасы площади Скудиери.. Вездесущий поток проходящих мимо туристов может раздражать, но все прощается, как только вы пробуете образцовый кофе и восхитительную домашнюю выпечку и пирожные. Основанный в 1939 году, он всегда пользовался популярностью среди местных жителей, многие из которых регулярно останавливаются, чтобы выпить кофе со сладостями по дороге на работу и с работы.
Полезный совет: Корнетти (круассаны) здесь великолепны, что делает его отличным местом для завтрака.
Gelateria Pasticceria Badiani: лучшее место для мороженого
Известный по всей Италии за качество своего мороженого ручной работы и сладкой выпечки, Badiani расположен в районе Кампо-де-Марте, недалеко от исторического центра города, но, как скажет вам любой местный житель, стоит прогуляться. Фирменным блюдом ресторана является мороженое Buontalenti, ледяная смесь сливок, яичного желтка и ароматизаторов, которая является строго охраняемой домашней тайной. Названная в честь флорентийского архитектора XV века, работавшего на Медичи, версия Бадиани Буонталенти была усовершенствована владельцем кафе Орацио Помпози, одним из основателей итальянского Comitato Nazionale per la Difesa e la Diffusione del Gelato Artigianale e di Produzione Propria (Комитет по защита и распространение мороженого ручной работы и домашнего приготовления).
Полезный совет: Кофе здесь превосходный, а caffè - идеальное сопровождение к мороженому.
Caffè Bianchi: an аутентичная кофейня по соседству
Паскуале Бьянки основал свой смешанный бизнес напротив церкви Сан-Феличе в 1921 году, продавая табак, спиртные напитки и кофе преимущественно местной клиентуре. Немногое изменилось здесь, в Caffè Bianchi, в следующем почти столетии, хотя несколько игровых автоматов, ассортимент вин, лотерейные билеты и ограниченный набор барных закусок были добавлены к первоначальным предложениям. Легкий в стиле, но аутентичный, это удобное кафе для тех, кто посещает близлежащий дворец Питти и сады Боболи.
Полезный совет: Здесь не стоит платить за то, чтобы сидеть за уличными столиками; вместо этого выпейте кофеин в баре.
Прокаччи:dпанини с трюфелем на выбор
До недавнего времени большинство клиентов Procacci были почти такими же старыми, как и бизнес, который ведет свою историю с 1885 года. Однако его недавнее приобретение винодельческой компанией Antinori и капитальный ремонт привели к тому, что эта вдовствующая хозяйка Via de' Tornabuoni восстановить свой статус места, где можно увидеть и быть увиденным. Здесь принято перекусывать панини (небольшие булочки) с начинкой из трюфелей в сопровождении стакана охлажденного просекко. Этой амброзиальной комбинацией можно наслаждаться в любое время дня, но, пожалуй, лучше всего ее оценить за обедом.
Полезный совет: Подумайте о том, чтобы заказать панино с анчоусами и анчоусами вместе с вашим выбором трюфелей.
Pasticceria Robiglio:tтрадиционная выпечка и атмосфера
Узкий интерьер этой пастичерии (кондитерской) и кафе недалеко от площади Пьяцца делла Сантиссима Аннунциата в Сан-Марко, кажется, мало изменился с тех пор, как Пьетро Робиглио впервые открыл свои двери для посетителей в 1928 году. По-прежнему управляется членами семьи Пьетро. Pasticceria Robiglio известна такими угощениями, как torta campagnola, кремовый пирог с рикоттой, нежно приправленный шафраном и лимоном.
Полезный совет: В городе есть и другие филиалы, но этот на Via dei Servi 112r самый атмосферный.