Романтические уголки и пикантные гастрономические проекты… В кастильско-леонском городе есть все, чтобы вы влюбились.
Саламанка всегда хороший город, чтобы уехать, чтобы остановить ритм, украсть поцелуй в романтических уголках, таких как Уэрто де Каликсто и Мелибеа или на берегу the Tormes. Кастильский город продолжает сохранять эту атмосферу знаний, мудрости и медленной души в довершение всего с высоким полетом кухня.
Ну, это именно там, где новые гастро-туристические проекты, которые появляются в городе, оказывают влияние и придают изюминку концепциям чарро более традиционный.
Город где философ Мигель де Унамуно, ректор старейшего университета Испании, крикнул в своей октябрьской речи: «Вы выиграете, но не убедите» 12 от 1936 (всего 84 года назад) - идеальный размер практически для всего.
Но если вы уже это знаете - вы прошлись по его Plaza Mayor; Вы нашли лягушку на фасаде Университета, вам галлюцинировали витражи Музея ар-нуво и ар-деко Дома Лис…- лучший повод вернуться к нему - это сделать это в гастрономическом ключе. Мы рассказываем вам то, что вы не можете пропустить.
ГДЕ ПОЕСТЬ
- Bambú, лучший бар или старейшее кулинарное шоу в мире
Третье поколение легендарной семьи любимых поваров обновили меню и эстетику этого легендарного заведения для тапас и гриля под управлением известного шеф-повара Хосе Мануэля Паскуа. Внук любимой и популярной кухарки Юнис, завоевавшей любовь всего города тапасами и тушеными блюдами, которые объединили профессоров, студентов и людей, которые ели из меню, продолжает делать ставку на 100% чарро продукт и сытные рагу. Кстати, в нем есть четыре варианта картофельного омлета, равных которым не найти во всем городе и дегустационное меню (от €40) из пяти блюд на первом этаже по более чем интересным ценам.
Новый Bambú по-прежнему находится в десяти метрах от Plaza Mayor, в месте, на четыре двери ниже старого, предлагает рецепт книга от бабушки, которая подарит вам батарейки в те осенние дни Саламанки: низкие потолки и холодный воздух. Кстати, Юнис - имя ее бабушки - это имя, которое получит очередное и самое популярное открытие пятизвездочного отеля Grand Luxury в университетском городке: гастрономический отель всего на 13 номеров, чья пуристская кухня чарро не должна быть упущена, когда вы сбегаете, чтобы увидеть как отель, так и ресторан Pascua внутри. Они будут прикреплены к Паласио-де-Монтеррей и по прямой линии к площади Пласа-Майор. Лучше невозможно.
- Origin, высокогорная винная карта
Чуть больше года назад Ориген также открыл еще один must-see, концепцию которого разработал каталонский шеф-повар Пако Перес -тоже отвечает за кухню, подобную той, что находится в энотеке отеля Arts в Барселоне, и место, где вы можете воздать должное себе лучшим (да, да, лучшим) вяленым мясом и иберийскими мясо из Саламанки. И хотя мясо - его сильная сторона, вы не можете пропустить блюда из сада, такие как осенний крем из грибов с яйцом, свежие тушеные овощи и его каннеллони с трюфелями.
Их дегустационные меню по более чем разумным ценам (от 32 евро); Его обеденное меню (от 16 евро) включает такие деликатесы, как впечатляющий гамбургер из иберийской свинины, ромеску и карамелизированный лук, а также такие десерты, как инжир, сырная пена и гранита из лемонграсса, а также карта вин. интересно, с возможностью вина по бокалам и широким национальным представительством, которое вызывает желание попробовать их все.
- Алхимик, веселье также в меню дня
Пара, Сандра и Сезар, ответственны за это интересное место, которое является еще одним из тех впечатлений, которые сами по себе заслуживают короткой прогулки до Саламанки. Такие блюда, как салат с хрустящей корочкой и сыром, рубец, треска… а также сладкое печенье из телятины, являются одними из самых популярных блюд в меню в современном ресторане с открытой планировкой.
Кроме того, они также предлагают дегустационные меню, которые меняются каждый день (от 38 евро), ежедневные меню, которые удовлетворяют и не разочаровывают и в которых обычно можно найти одна из лучших чечевиц в городе:из Ла-Армунья, тушенная со свиным террином, или их чудесный фидеуа из кролика и креветок.
- В Ла Парра фестиваль вкусов и ароматов
Еще одно место, которое является верной ставкой и идеальным опытом для особенного вечера в городе, это. В историческом центре Саламанки, напротив очаровательной церкви Сан-Эстебан, элегантный ресторан с шестью столами, окруженный вертикальным садом, который гармонирует с большой доминиканский фасад и окружающая его растительность.
Его уже известное дегустационное меню (есть короткое и длинное) демонстрирует особую авторскую и рыночную кухню Росио Парра, которую Она это шеф-повар, который подписывает эту кухню: меню Pizarra, 15 пропусков за 58 евро и меню Granito, 10 проходов за 42 евро. Вас будет сопровождать метрдотель и сомелье Альберто Родригес Иглесиас, так что винная карта (есть и вина на розлив) станет откровением. Кстати, попробуйте дегустацию икры: 10 г икры и два бокала шампанского за 45 евро.
ВЫЕЗД ИЗ ГОРОДА
- Дон Фадрике, из Саламанки в Альба-де-Тормес
Если план предполагает хороший отдых и питание, поиск открытых пространств и простора, ближайший вариант - отель Don Fadrique, величественный кастильский особняк превратился в бутик-отель в Альба-де-Тормес, в двух шагах от реки, который за несколько месяцев также запустил новые гастрономические концепции в одном из самых желанных ресторанов региона,, который, конечно же, открыт и для тех, кто не является гостем.
Все говорят о своем меню «Инстинкт» и «Вкус памяти», их субпродуктах, мясе на гриле… но, прежде всего, их органической кухне с продуктами, выращенными в собственном саду, и блюдами, приготовленными по сезонному рецепту. Командует негорючий Николас Санчес Монж.
- Мирасьерра, жемчужина Могарраса
Также Удобно покинуть город, чтобы еще раз посетить другое место, которое заслуживает быть в этом списке и которое не перестает изобретать себя заново, основанный на его классике, чтобы предложить, в дополнение к некоторым захватывающим видам на Сьерра-де-Бехар, такие деликатесы, как картофель Meneás с их торрезно - когда вы поп остановки нет… - и это только для того, чтобы подогреть аппетит.
Не пропустите стол с ремесленными сырами из Кастилии и Леона, с которым вы совершите поездку по окрестностям в сопровождении хороших вин высаживаются на берег, а в конце разогреваются их плато Boletus Edulis или их впечатляющим морем Meloso и горным рисом с грибами и маленькими кальмарами с морским чертом и бульоном из креветок.
ГДЕ СПАТЬ
- Отель Ректор, потому что классика не умирает
Очень близко к Casa Lis, с видом на старую стену и соборы, этот бутик-отель в старинном аристократическом доме по сей день остается одним из лучших мест для проживания в городе: тихий, элегантный, тихий, светлый, с удобствами Bvlgari… Тринадцать номеров в классическом стиле предлагают идеальный отдых после целого дня прогулок по Саламанке. Как только вы входите на стойку регистрации, выпечка с лимонадом приглашает вас почувствовать себя как дома.
ЧТО ПОСМОТРЕТЬ
- Затылочное пространство
И раз уж вы здесь, почему бы не познакомиться с одним из многопрофильных арт-пространств, о котором говорят больше всего? Школа, галерея и выставочный зал с мастер-классами для всех возрастов, которые ведут художники,это место стало настоящим культурным возрождением города. Вы всегда найдете выставки, мастер-классы по дизайну, моду, видео…
- Non Plus Ultra, в Паласио-де-ла-Салина
До 31 октября вы найдете работу художника из Вальядолида Гонсало Борондо в этом особняке с фасадом в стиле платереско и итальянскими элементами 1538 года, который сегодня является штаб-квартирой провинциального совета. Произведение состоит из пятидесяти шести листов печатного стекла размером 250 см х 80 см каждый, установленных на 56 железных основаниях, соединенных вединую конструкцию и говорящих о поэтике этого произведения. материал, стекло, для создания ощущений.
Любовное письмо в Испанию