Представляем новую находку -Cameron’s Seafood,, которая на самом деле существует с 1985 года, когда она была основана в Мэриленде. В то время как Cameron’s Seafood теперь можно найти в более чем десяти местах в Мэриленде и Пенсильвании, теперь вы можете получить их свежие морепродукты и крабов, доставленных прямо к вашей двери, если вы находитесь в США
Мэрилендские крабы
Когда путешественники думают о Мэриленде, они, скорее всего, думают о крабах Мэриленда, которых у Кэмерона есть тонна - как самки, так и самцы Мэрилендских голубых крабов, приготовленных на пару. Вы можете получить смесь мелких и средних крабов и приправить их специальной смесью или без нее. Их крабы на 100 % настоящие голубые крабы Мэриленда, которых ежедневно ловят и доставляют в тот же день из Чесапикского залива.
Синий краб действительно особенный в Мэриленде из-за условий выращивания и эстуария. Очевидно, с научной точки зрения, потребность в спячке является основной причиной того, что крабы Мэриленда вкуснее, чем другие виды крабов, и говорят, что они вкуснее, чем синие крабы из других вод. У них маслянистый вкус, который трудно найти в других местах.
Крабы после прибытия растянулись на полу нашей кухни
Ниже мы готовим их к приготовлению на пару на плите.
Парится на плите.
На блюде, готово к подаче!
На тарелке с паровой кукурузой в початках - чистое совершенство!
Их краб-самец №1, также известный как «Джимми», как правило, является самым популярным крабом, потому что у него более слоеное мясо, а краб-самец №2, по сути, меньше Джимми. Гигантские крабы просто очень большие Джимми и считаются редкостью, поэтому не всегда доступны.
Самок, также известных как «Сук», можно узнать по оранжевому цвету на кончиках когтей или куполообразному переднику. Суки, которые, как правило, имеют более плотное мясо, обычно ценятся за сладкий вкус и яичную икру, которая иногда присутствует внутри краба.
Самый полезный ужин, идеальный для лета и осени
Лобстеры, креветки, морские гребешки, крабовые оладьи и многое другое
У них также есть лобстеры из штата Мэн, которых можно купить живыми или приготовленными на пару, и они весят от 1 до 2 фунтов. Мы большие поклонники лобстеров из штата Мэн - когда я жил в Массачусетсе, мы часто их ели.
К сожалению, у нас не было возможности попробовать ни одного из их лобстеров, но мы надеемся сделать это в будущем, чтобы мы могли поговорить об их вкусности и процессе доставки.
Мы выбрали гигантских креветок, фаршированных крабовыми кексами из Мэриленда. Смесь крабовых лепешек Кэмерона из Мэриленда готовится из гигантских кусков голубого краба из Мэриленда, панировочных сухарей, майонеза, яиц и уникальной смеси Кэмерона из 11 приправ из Олд-Бэй. К сожалению, мы не пробовали их крабовые котлеты самостоятельно. Оказывается, они никогда не замораживают свои крабовые котлеты - браво!
Фаршированные креветки - это то, как они появляются у вас на пороге, а ниже - после того, как вы бросите их на сковороду - мы обжарили их в чесночном масле, петрушке и немного перца и морской соли.
Сверху и снизу - креветки, фаршированные крабом (обжаренные на сковороде)
Ниже готовый «продукт» на блюде. Самое приятное то, что на сковороду ушло всего около десяти минут, прежде чем его можно было подавать.
Достаньте сковородки и тарелки и закажите любимое блюдо. Вот чистые, нежные и мягкие морские гребешки, фаршированные их фирменной начинкой из крабового пирога и украшенные щепоткой их классической приправы для морепродуктов. Обратите внимание, что они предлагают испечь его.
Вместо того, чтобы запекать их, хотя мы хотели бы попробовать и сравнить разницу, мы обжарили их на сковороде с небольшим количеством оливкового масла, сливочного масла и чеснока.
Фаршированные гребешки, обжаренные
Подробности:
Зайдите на https://www.cameronsseafood.com и начните просмотр. Вы можете выбрать количество, тип морепродуктов и, в некоторых случаях, например, лобстеров, хотите ли вы, чтобы они были приготовлены на пару или в живом виде, как указано выше.
Что приятно, так это то, что вы можете выбрать день доставки. Все способы доставки рассчитаны на срок от 24 до 48 часов, но они используют достаточно охлаждающей жидкости, чтобы продержаться не менее 72 часов. Скоропортящаяся упаковка включает в себя пакеты с биоразлагаемым гелем и ультрасовременные контейнеры из пеноматериала Thermo Chill с теплоизоляцией в гофрированной коробке, которая поддерживает температуру от 34 до 38 градусов во время доставки.
Вы любите крабов и живете в Калифорнии или собираетесь туда в ближайшее время? Обязательно загляните в Fog Harbour Fish House во время следующей поездки в Сан-Франциско - см. наш недавний обзор ресторана.