Со своей пастельной цветовой гаммой и историческим декором кондитерская Shane Confectionery является самым милым пережитком филадельфийской розничной революции 19-го века.
В 1863 году Сэмюэл Херринг, владелец тогдашней известной кондитерской компании Herrings, открыл оптовую торговлю на Маркет-стрит, 110. Его сын, которого также звали Сэмюэл, был занят борьбой за Союз во время Гражданской войны, но когда он вернулся в 1865 году, он стал владельцем магазина. Вместе с коллегой-кондитером Дэниелом С. Денглером Сэмюэл активно торговал оптом ингредиентами, включая глюкозу, финики, орехи и какао.
Оптовая торговля была прекрасной и модной, но пешеходы Филадельфии были сладкоежками. В 1910 году молодой человек по имени Эдвард Р. Шейн купил и отремонтировал кондитерскую, превратив ее в сверкающую шкатулку с драгоценностями, которую можно продавать в розницу. Витражи, витрины магазинов и полки с баночками из-под конфет манили посетителей попробовать товары Шейна.
Когда братья Берли приобрели кондитерскую в 2010 году, они сохранили имя Шейна в знак признания 99-летней семейной эксплуатации магазина. Благодаря серьезной реставрации декор начала 20-го века кондитерской Shane Confectionery сияет так же ярко, как и в 1910-х годах.
Естественно, старомодные угощения в изобилии: турецкие ириски, челюсти и конфеты-булыжники входят в число устаревших предложений. Прозрачная игрушечная конфета Шейна, изготовленная путем заливки цветного расплавленного сахара в формы 19-го века, является особым фаворитом среди фанатов. Но это не все старомодно: веганские кислые жевательные конфеты, шоколад CBD и 70-процентные какао-батончики одного происхождения ясно дают понять, что 21-й век наступил.