К югу от Флоренции, в диком регионе Маремма, который граничит с Тосканой и Лацио, легендарные всадники, называемые баттери, до сих пор обрабатывают землю, как и на протяжении веков. Все большее число агротуристов приглашают вас оседлать их и присоединиться к ним, пока они занимаются своими делами.
На рассвете солнце уже палило, когда я въехал в тосканскую деревню Сперголайя на ржавом серебристом крейсере. Я миновал кремовые оштукатуренные здания, конюшни и загоны для скота, прежде чем оказался на грязной стоянке, где итальянец спортивного вида лет тридцати, одетый в безупречный бежевый жилет, белую рубашку и темные рейтузы для верховой езды, склонился над наденьте пару кожаных ботинок. Он вопросительно посмотрел на меня и мой велосипед. «Буонджорно», - сказал он.
«Buongiorno», - ответил я и спросил, запланирована ли на это утро конная прогулка с баттери. Он кивнул.
Поскольку это будет мой первый раз, я спросил его, насколько это будет сложно.
«Импегнативо», - сказал он. Испытывающий. Я катаюсь с детства, но я не профессионал. Тем не менее, меня ничто не могло удержать от поездки с итальянскими ковбоями, которой я очень хотел заниматься с тех пор, как узнал о них, когда жил в Риме два десятилетия назад.
Баттери - скотоводы и наездники Мареммы, сурового прибрежного региона, простирающегося через южную Тоскану и северный Лацио от побережья до равнин. Их образ жизни восходит к распространению земледелия во времена этрусков. Но за пределами Италии мало кто знает, что среди знаменитых виноградников, отелей и ресторанов, которые сейчас разбросаны по сельской местности между Флоренцией и Римом, яркая ковбойская культура существовала на протяжении тысячелетий - и сегодня борется за выживание.
Мужчина на участке направил меня через дорогу к главной конюшне Tenuta di Alberese, государственного ранчо площадью 10 000 акров в шести милях от побережья Мареммы. Там я встретил Стефано Павина, 51-летнего баттеро с золотыми волосами и загорелой кожей, который надевал седла скафарда в стиле милитари на коней мареммано гнедого окраса, характерного для этого региона. Павин был одет в стильно простой наряд - соломенную шляпу, оливково-зеленую хлопчатобумажную рабочую рубашку, брюки цвета хаки, темно-коричневые сапоги для верховой езды - типичный для баттери, чьи предпочтения в одежде вдохновляли дизайнеров моды, таких как Dolce & Gabbana. Пара итальянских посетителей и я провели следующие четыре часа, помогая ему и двум другим мужчинам проверять заборы и перегонять стадо из 15 жеребят с холмистого пастбища на солончаки на другой стороне ранчо.
Из-за низкой заработной платы и физических нагрузок, связанных с их работой, баттери находятся в неуклонном упадке, и эта тенденция усугубляется экономическим спадом в Италии. Считается, что в Маремме осталось менее 50 человек. Большинство из них зарабатывают на жизнь разведением скота, производством вина и органического зерна, оливкового масла и мяса для поставщиков Слоу Фуд. Павин - один из двух штатных ковбоев в Tenuta di Alberese, где он ухаживает за 70 лошадьми и 450 коровами. «Быть баттеро - это образ жизни, а не модный стиль», - сказал он, ехав рядом со мной. "Это не легко. Есть сильная жара и холод, и когда тебя бросают на землю и топчут. Слабые уходят».
В Италии существует около двух десятков ассоциаций, занимающихся сохранением культуры баттери. Весной и летом проводится несколько сцен spettacoli, на которых всадники демонстрируют свою доблесть перед платной публикой, выполняя сложные упражнения по выездке и загоняя скот в традиционных костюмах. Рабочие фермы также адаптировались к современности, охватив туризм. В настоящее время Tenuta di Alberese предлагает проживание на ферме, некоторые из которых расположены в исторических зданиях, таких как вилла Fattoria Granducale, построенная как крепость мальтийскими рыцарями в 15 веке. За 65 долларов ранчо также приглашает опытных наездников появиться в Сперголае в любой рабочий день в 7 утра, как это сделал я, чтобы сопровождать баттери, когда они занимаются своими утренними делами.
Мы помчались по полям, убедившись, что грубо обтесанные каштановые заборы все еще целы. Мы посетили водопой для лошадей, миновав стадо крепких серо-белых маремманских лонгхорнов, а затем продолжили свой путь вдоль скалистых поворотов, через оливковую рощу и на луг, где паслись красновато-коричневые жеребята. Эта местность была негостеприимным болотом, кишащим малярией, пока Муссолини не осушил его в 1930-х годах. Сегодня это все еще жестоко. «Я ношу соломенную шляпу, чтобы защититься от солнца, и длинную рубашку, чтобы защититься от слепней», - сказал Павин. Он размахивал своим uncino, деревянной палкой ручной работы с крюком на одном конце, которую он использует, чтобы открывать ворота, пасти скот и дрессировать лошадей.
Послышался грохот копыт, когда жеребята ринулись в гору. Павин развернул свою лошадь в погоне, его унцино небрежно покоился у него на плече. Я радостно последовал за ним на полном галопе, низко пригнувшись в седле, держа поводья в одной руке. После отставания я догнал группу у ворот регионального парка Маремма, охраняемого природного заповедника площадью 25 000 акров. Внутри мы шли по извилистой грязной тропинке среди средиземноморских сосен, травянистых лугов и случайных коровьих пастбищ - пейзаж, который казался нетронутым временем.
Мы быстро отправили сообщение, миновав башню Коллелунго, полуразрушенную каменную смотровую площадку 13-го века. Путь сменился песчаными дюнами, которые мы пересекли, чтобы добраться до нашей конечной цели, Spiaggia di Collelungo, нетронутого пляжа с серым песком, который был совершенно пустынным. Я последовал за баттерами в изумрудные воды Тирренского моря. Пока лошади плескались на мелководье, мы смотрели на острова Джильо и Эльба и полуостров Монте-Арджентарио на горизонте. Несмотря на все, что изменилось для современных баттери, вид был таким же захватывающим, как и для их предков, когда они бродили по Маремме много веков назад.
Подробности: что делать в Маремме, Италия
Как добраться
Ближайший к Маремме аэропорт находится в Риме, примерно в 90 минутах езды от южной границы региона. Те, кто путешествует всеверную часть, могут выбрать аэропорты во Флоренции и Пизе, которые находятся примерно в двух часах езды от северной Мареммы.
Отели
Castello di Vicarello Дворянство оживает в этом феодальном замке XII века с азиатским акцентом. Основные моменты включают оздоровительный центр, уроки кулинарии, дегустации вин и частный заповедник диких кабанов, который служит плацдармом для масляных мероприятий. Поджи дель Сассо; викарелло.ит; удваивается от $510.
Il PellicanoНасладитесь сладкой жизнью в этом приморском отеле, который на протяжении десятилетий часто посещают представители международной элиты. Стильная роскошь определяетего пляжный клуб, оздоровительный центр, бассейн с морской водой, теннисный корт и ресторан, отмеченный звездой Мишлен. Порто Эрколе; pellicanohotels.com; удваивается с $735.
Tenuta La Badiola Эта элегантная загородная усадьба, бывшая когда-то виллой Медичи, превратилась в курорт. К услугам гостей потрясающая траттория, роскошный спа-центр, открытый бассейн и поле для гольфа с четырьмя лунками. Кастильоне-делла-Пеская; андана.ит; удваивается с $494.
Проживание на ферме
Agriturismo Fattoria La Forra Деревенское убежище, предлагающее попробовать масло в Кьянти. Здесь есть теннис, бассейн, площадка для верховой езды, фермерский ресторан и прекрасный вид на холмы Тосканы. Монтегонци; laforra.it; удваивается от $150.
Agriturismo Giuncola & Granaiolo Хозяйство превратило свои конюшни в спальни для стильного пребывания на ферме с превосходной местной кухней, бассейном и большой ареной, где подают масло события еженедельно. Гроссето; www.giuncola.it; удваивается от 151 доллара за ночь.
Agriturismo Il Gelsomino Скромная семейная ферма с бассейном и конюшней, расположенная в нескольких минутах езды на велосипеде от штаб-квартиры Butteri и пляжа Марина-ди-Альберезе. С его простыми номерами и вкусной кухней Maremmano отель отлично подходит для путешественников с ограниченным бюджетом. Альберезе; ilgelsomino.com; удваивается от $56.
Tenuta Agricola dell'Uccellina В этом загородном поместье в самом сердце регионального парка Маремма есть люксы и апартаменты, ресторан, демонстрирующий ароматы и вина Мареммы, и эксклюзивный выход на пляж. Мальяно в Тоскане; тенутаукцеллина.ит; удваивается от $133.
Tenuta di AlbereseВыберите номер или апартаменты в живописной вилле Fattoria Granducale, недавно отреставрированной крепости 15-говека, первоначально построенной мальтийскими рыцарями. Собственность находится всего в нескольких минутах от места начала рабочих дней. Альберезе; alberese.com; удваивается от $125.
Действия
Для наездников обязательное удовольствие от баттери включает в себя катание на лошади мареммано через региональный парк Маремма (ilgelsomino.com; 80 долларов за четырехчасовую поездку) и помощь баттери в Tenuta di Alberese с их повседневными делами (alberese.com; 67 долларов). Любите ли вы лошадей или нет, обязательно посетите исключительные пляжи региона, пешеходные тропы и виноградники.