Крошечный остров в нескольких минутах от города Квебек, это рай для гурманов

Автор: Иванов Евгений [email protected].

Публикация: 2025-02-18 05:02.

Последние изменения: 2025-02-18 05:02

Вы кусаете сочную клубнику, которая может быть просто лучшей из тех, что вы когда-либо пробовали. Сок стекает с твоего подбородка, ты пытаешься сказать фермеру, стоящему на его придорожной стойке, насколько ты доволен, но ты не говоришь по-французски, а он - по-английски. Таким образом, вы киваете с энтузиазмом и хрюкаете от признательности. Вы отправляетесь в путь, но не перед тем, как запасаться спелыми ягодами и вареньем для хорошей меры.

Месторасположение - остров Иль Орлеан, буколический остров в Квебеке, примерно в два раза больше Манхэттена, расположенный всего в 15 минутах езды от города Квебек. Здесь животные свободно передвигаются на пастбищных фермах, ждут готовые к пикнику виды на набережную, а сельское хозяйство процветает круглый год, снабжая рестораны провинции. Историческая архитектура Иль-д'Орлеана, построенная в XVI веке как одна из первых колоний тогдашней Новой Франции, уносит посетителей назад во времени, в то время как операции с мамой и поп-музыкой преобладают (здесь нет сетей магазинов),

Фаворит любителей истории и любителей природы, остров манит гурманов, пробуя все: от сыров Старого Света до крем-де-касси, до сочных фруктов, собранных прямо из источника.

Вот восемь остановок, когда вы прокладываете свой собственный вкусный маршрут через Иль-д'Орлеан.

Предоставлено Cabane à Sucre L'En-Tailleur Попробуйте традиционный обед или ужин Québécois - с изобилием кленового сиропа - в Cabane à Sucre L'En-Tailleur.

Посмотрите, откуда происходит кленовый сироп

Статья продолжается под рекламой

Квебек производит более трех четвертей кленового сиропа в мире, который является источником местной гордости. На Иль-д'Орлеан вы можете отправиться прямо к восхитительному источнику в деревенском семейном коттедже à Sucre L'En-Tailleur, одном из лучших местных кабаре à sucre (сахарные лачуги), где сок перерабатывается в сироп. Прогуляйтесь по кленовым рощам и купите в магазине кленовую кондитерскую, но не забудьте забронировать место для главного мероприятия. В оживленном традиционном обеде или ужине Québécois "все, что вы можете съесть" в прилегающем ресторане звучит живая музыка, а в кленовом блюде - все от горохового супа до мясных пирогов и блинов. Завершите его традиционной шиной sur la neige, восхитительным кленовым сахаром, охлажденным на снегу и накрученным на палочку от эскимо. (Высокий сезон для сахарных лачуг - ранняя весна, когда снег все еще лежит на земле, но вы можете перекусить в этом конкретном храме кленовым сиропом с мая по октябрь.)

Скажи сыр

Иль-д'Орлеан был местом рождения Le Paillason, одного из старейших сортов сыра, произведенного в Северной Америке. Вы можете погрузиться в богатую культуру сыроделия острова в Les Fromages de l'Isle d'Orléans, создателе ремесленных исторических сыров, относящихся к колониальному периоду Новой Франции. Попробуйте все три варианта (La Faisselle, свежий сыр, похожий на рикотту; Le Paillasson, жареный сыр; и Le Raffiné, мягкий сыр с промытой кожурой), в сочетании с домашним еловым пивом, когда вы разговариваете с персоналом, одетым в старинный костюм и магазин для местных гурманов.

Вниз по ледяному сидру

Отбор проб cidre de glace, или ледяной сидр, позволяет по-настоящему насладиться Квебекуа: здесь, в регионе, был создан пьяный сок со вкусом яблока. Подобно ледяному вину, ледяной сидр отбирается из фруктов, оставленных для заморозки на ветвях в течение зимы, и поставляется с концентрированным вкусом. Попробуйте это в кафе, например, в великолепном Domaine Steinbach с небольшим паштетом на открытой террасе, откуда открывается панорамный вид на реку Святого Лаврентия. Другими хорошими вариантами являются Domaine de la Source à Marguerite с его старомодным бутиком или Domaine Orléans, вариант для семейного отдыха с сельскохозяйственными животными и сезонным сбором яблок (с середины августа по октябрь в 2018 году).

Поднимите бокал до микроварки

Если вы провели время в Квебеке, вы, вероятно, видели в магазинах приготовленные на месте вазы от Microbrasserie de l'Île d'Orléans с праздничной маркировкой с изображением местных жителей. Вы можете посетить его пивоварню на острове, где вы можете попробовать стауты, АПИ или, особенно, Сюзанну Марсо, янтарный эль, приготовленный из местного кленового сиропа. Заправиться в пабе в соседнем пабе Le Mitan; С террасы открывается захватывающий вид на реку. Санте!

>> Далее: Идеальная весенняя однодневная поездка из Монреаля - это все о кленовом сиропе