Куда варить как шеф-повар Автор: Харис Атлас Хелан
Опыт поездки в романтические места не должен заканчиваться, когда вы возвращаетесь домой. Верните суть своей поездки, зачислив в кулинарный класс в Италии, Франции, Таиланде и других горячих точках гастрономов по всему миру.
Подпись на фотографии: взгляд на объект в Родской школе кухни в Марракеше. Фото: Courtesy Rhode School of Cuisine
Valrhona, создатели одного из лучших в мире и самых дорогих шоколадов, управляют Ecole du Grand Chocolat (www.valrhona.com), менее чем на час к югу от Лиона. Курсы варьируются от двух часов до двух дней и предоставят поклонникам шоколада специальную подготовку в области шоколада. Вы изучите основы для приготовления идеальных ворот, суфле, пирога, макаронов или мусса.
Сколько: Двухдневный курс Valrhona составляет € 279; двухчасовой семинар - 59 евро.
Institut Paul Bocuse (www.institutpaulbocuse.com) предлагает однодневные шестинедельные курсы для энтузиастов пищи в своих исторических замках в Экулли, недалеко от Лиона. Вы можете приготовить выпечку, сезонные блюда, региональные деликатесы и деликатесы, такие как фуа-гра.
Сколько: Однодневный курс Пола Бокузе начинается с 170 евро, а трехдневный курс составляет 470 евро. Проживание стоит дополнительно.
Photo Caption: научитесь делать шоколад, как мастера Valrhona, в их Ecole du Grand Chocolat. Предоставлено Valrhona
Vecchia Scuola Bolognese (www.lavecchiascuola.com) проводится одно-, трех- и пятидневные курсы, посвященные созданию макарон и сопутствующих соусов, а также антипасти и дольчи. Студенты готовят блюда и примерят их с вином на обед. Англоязычные занятия проводятся с сентября по июнь.
Сколько: Однодневный курс в Vecchia Scuola составляет 80 евро, трехдневный класс - 210 евро, а пятидневный курс - 250 евро.
Кулинарные туры в Италии (www.bluone.com) проходит однодневный курс, который включает двухчасовую поездку на продовольственный рынок в Болонье с англоговорящим гидом, трехчасовой итальянский практический урок кулинарии, преподаваемый на английском языке, ужин после урока кулинарии с региональными винами, книга рецептов, и фартук. Однодневный курс Bluone составляет 180 евро.
Casa Ilaria (www.casailaria.com) - это уютный отель типа "постель и завтрак" в центре города, где предлагаются традиционные кулинарные курсы, которые преподаются на английском языке самой Иларией. Курс включает посещение рынка для покупки ингредиентов, ужин, а также фартук и книгу рецептов. Готовые блюда включают сфоглию, черепа, бродо, лазанью, рагю алла болоньезе, бесчиамелу и коолетта алла петрония.
Сколько: Кулинарные курсы в Casa Ilaria составляют 60 евро за один день и 130 евро за три дня. Проживание с завтраком стоит от € 100 до € 150 в день.
Подпись на фотографиях: во время урока в кулинарных турах Блюоне в Италии ученики учатся делать тортиллини с нуля. Предоставлено Bluone Photo
Известный ресторан в Отель La Maison Arabe (www.lamaisonarabe.com) проводит семинары по кулинарии, проводимые традиционными марокканскими шеф-поварами. Небольшие группы работают вместе с переводчиком (французским / английским), чтобы подготовить типичную двухканальную марокканскую еду, которую затем используют в качестве группы.
Сколько: Семинар в течение полудня в La Maison Arabe - 1600 дирхамов для одного или двух человек (182 доллара США), 600 (68 долларов США) для трех или четырех человек и 500 (57 долларов США), если у вас есть группа из пяти человек.
Сук Кухня (www.soukcuisine.com) - это однодневный кулинарный класс, включающий посещение базара для покупки свежих продуктов, четырехчасовой класс, проведенный в традиционной риаде, обед из четырех блюд, которые вы приготовили (с вегетарианскими блюдами), вино, и принимать домашние рецепты.
Сколько: Однодневный класс Souk Cuisine составляет 45 евро с человека.
Школа шопинга в Родосе (www.rhodeschoolofcuisine.com) проводит восьмидневную марокканскую кулинарную феерию в Дар-Ликаме, розовом дворце у подножия гор Атлас. В программу входит семь ночей, ежедневные уроки кулинарии, еда и вино, транспорт для экскурсий и трансфер из аэропорта в Марракеш.
Сколько: Восьмидневный курс Dar Liqama в режиме реального времени составляет 2 395 долларов США и 1 995 долларов США для гостя, не сопровождающего кулинарию.
Photo Caption: Кулинарные уроки в отеле La Maison Arabe в Марракеше обучают традиционной марокканской кухне. Предоставлено La Maison Arabe
Taman Rahasia Resort (www.balisecretgarden.com) предлагает одно- и двухдневные традиционные индонезийские курсы кулинарии с размещением, массажем и завтраком.Курсы проводятся в течение года по пятницам и субботам.
Сколько: Однодневный интенсивный индонезийский кулинарный класс со всеми блюдами и проживание в течение двух ночей составляет 290 долларов США на основе одного места проживания.
Классы на Школа кулинарии Casa Luna (www.casalunabali.com) дают представление о балийской жизни, верованиях и культуре через ее пищу, кулинарию и кулинарные мифы. В элегантном уголке второго гостевого дома для молодоженов проводятся занятия на полдня с инструкцией по разнообразным блюдам от сатай до гадо-гадо.
Сколько: Интенсивный однодневный индонезийский кулинарный класс со всеми блюдами и проживание в течение двух ночей составляет 290 долларов США, исходя из одного места проживания. Двухдневный курс с проживанием в течение трех ночей составляет 465 долларов США. Полудневные курсы (ежедневное меню) в Casa Luna составляют 33 доллара США.
Casa Luna Cooking School, Бали. Фото от fatskier / Flickr.com.
Много тайских (www.alotofthai.com) проводит занятия четыре раза в неделю, обучая студентов тому, как делать популярные блюда, такие как зелёное карри, весенние рулетики, набивка таи и липкий рисовой манго-завар. Также включены рыночный тур и полная книга рецептов.
Сколько: Множество тайских однодневных курсов - 1200 бат (37 долларов США).
Ban Thai (www.cookinthai.com) имеет классы кулинарии, которые охватывают традиционные блюда; меню меняются ежедневно. Курсы включают в себя обучение, транспорт в отель и обратно, питание, приготовленное вами, и книгу рецептов.
Сколько: Однодневный курс в Ban Thai составляет 900 бат (28 долларов США) или вечерний курс составляет 700 бат (22 доллара США).
Photo Caption: Кулинарный класс в сеансе на большом тайском языке в Чианг Май, Таиланд. Предоставлено много тайского
Casa Crespo's (www.casacrespo.com) ежедневные классы кулинарии включают утренний кофе и выпечку, посещение рынка, ингредиенты, рецепты блюд, приготовленных плюс меккал или пиво.
Сколько: Занятия Casa Crespo составляют 65 долларов США на человека.
Пилар Кабрера бежит Ресторан La Olla (www.lasbugambilias.com), и она также преподает традиционную приготовление Оахакана. Занятия включают от трех до четырех часов приготовления пищи и возможность насладиться едой на открытом патио.
Сколько: Кулинарные уроки Пилара в El Jardín de Los Sabores составляют 60 долларов США на человека для частного класса или 50 долларов США в четырех группах.
Фото Надпись: Традиционные мексиканские уроки в Оахаке в Casa Crespo. Courtesy Casa Crespo
Повар и вкус (www.cookandtaste.net) проводится два раза в день по 2 раза в день. Этот класс включает в себя подготовку традиционной испанской еды и также может включать дополнительную поездку на рынок Бокерия. Меню меняются сезонно и могут быть вегетарианцами по запросу.
Сколько: Занятие в полдня в Cook and Taste составляет 60 евро.
Монсе Толосана (www.catalancooking.com) преподает разнообразные уроки каталонской кухни, в том числе однодневную вегетарианскую сессию, где участники могут научиться делать салаты, специальные соусы и каннеллони с грибами. Все занятия проводятся на английском языке в городской квартире недалеко от площади Сан-Жауме с дегустациями и рецептами.
Сколько: В течение всего дня вегетарианский вегетарианский кулинарный класс составляет 59 евро.
Photo Caption: Кулинария в Cook & Taste, в Барселоне, где предлагаются традиционные каталонские классы кулинарии. Courtesy Cook & Taste
Кухня на кухне (www.thekitchenat.com) преподает как западные, так и китайские методы приготовления пищи, но школа специализируется на дим-классах и кантонском, сычуаньском и местном блюдах Shanghainese. Курсы (от 90 минут до двух часов) проводятся три раза в неделю. Хотя класс преподаётся на китайском языке, на английском языке есть переводчик и рецепты.
Сколько: Курс с тугой суммой в The Kitchen at Cooking Studio составляет CNY50 ($ 7.50) до CNY120 (18 долларов США) и курсы китайского языка из двух курсов - от CNY80 (от $ 12) до CNY120 ($ 18).
Шеф-повар Ван из Hias Gourmet (www.hiasgourmet.com) научит вас, как подготовить два подлинных блюда китайской кухни с использованием сезонных ингредиентов. Элементы меню могут включать в себя гребешки, покрытые соленым утиным желтком и жареными крабовыми когтями, фаршированные мясной креветкой. Курсы длительностью 90 минут, преподаются на английском языке и проводятся два раза в неделю в частной резиденции во французской концессионной зоне.
Сколько: Классы Hias Gourmet составляют CNY350 ($ 52) до CNY400 (59 долларов США) на человека.
Подпись под фотографией: занятия в Hias Gourmet научат вас готовить традиционные китайские блюда. Предоставлено Hias Gourmet
Homestay Heritage of Pooppally's (www.pooppallys.com) является историческим экологически чистым имуществом на берегах реки Пампа в штате Керала. Традиционная кухня в стиле Кералы производится из продуктов, приобретенных у местного сообщества и из органически выращенных ферм. В однонедельных кулинарных курсах есть инструктаж по разнообразным вегетарианским и не вегетарианским рецептам.
Сколько: 6 000 индийских рупий (128 долларов США) на недельный кулинарный курс плюс 35 000INR (750 долларов США) на семь ночей и полный пансион в отеле Pooppany's.
Haritha Farmsэто место для Приключения Пилаты Кералы (www.harithafarms.com), семидневное практическое кулинарное приключение, специализирующееся на вегетарианской кухне южной Индии, оставаясь на ферме специй в часе езды от аэропорта Кочин. Курсы включают все блюда, проживание в коттедже на семь ночей, кулинарные уроки, все экскурсии, транспорт, вступительные взносы и налоги.
Сколько: В Haritha Farms семидневный курс составляет 54 000INR (1 115 долларов США) за один или 37,500INR (803 долларов США) на человека для двух человек.
Подпись на фотографиях: Приключение приемов Пимента в фермах Хариты в штате Керала, Индия. Предоставлено The Pimenta