Будучи самым большим городом в Пенсильвании, с оживленным наследием итальянских иммигрантов, Филадельфия может похвастаться крепкой домашней кулинарной традицией, развитой в течение нескольких поколений. С такой историей неудивительно, что богатая и разнообразная итальянская столовая Филадельфии имеет итальянскую региональную кухню от Тосканы до Пьемонта и от Молизе до Сицилии. Импортируйте ароматы со всего Средиземноморья, вот 10 ресторанов, которые вы должны попробовать в следующий раз, когда вы в Филадельфии.
Le Virtù
Разнообразие его региональных традиций является сутью итальянской кухни, а Le Virtù охватывает абруццо. Философия на кухне состоит в том, чтобы воссоздать разнообразный кулинарный стиль, типичный для этого региона, который смешивает ароматы с суши, гор и моря. Большинство продуктов в Le Virtù поставляются на местном уровне, но некоторые деликатесы импортируются из Абруццо, как оливковое масло экстра вирджин и мука, используемая для приготовления свежих макарон. Приправляясь к широкому ассортименту домашнего излеченного мяса, в меню предлагаются блики, такие как n'duja, taccozzelle all'aquilana и coniglio в porchetta.
Le Virtù, 1927 East Passyunk Ave. Филадельфия, PA, США, +1 215 271 5626
Il Pittore
Темные деревянные столы и паркетные полы создают теплую атмосферу в Il Pittore, красочную росписную роспись, воспроизводящую старую рекламу Bitter Campari, а черно-белые фотографии улучшают атмосферу элегантным прикосновением. Наверху, большое эркерное окно и ряд световых люков освещают окружающую среду главной столовой. Наслаждаясь богатым сочетанием традиций, от Пьемонта до Эмилии Романьи, шеф-повар Крис Пейнтер создает меню для прыжков в регионе, в котором представлены перси, такие как грагнина (макароны с креветками и сицилийский песто) или второй, как тушеная говядина Неббиоло.
Il Pittore, 2025 Sansom St, Philadelphia, PA, USA, +1 215 391 4900
Ulivo
Расположенный в жилом районе Queen's Village, к югу от центра города, BYB Joe Scarpone's BYOB, Ulivo открылся в конце 2011 года. Полированная мебель классического стиля располагается в светлом, просторном и просторном зале, увенчанном медным потолком, место с удобным и домашним чувством. Благодаря сильной приверженности сезонной кулинарии и устойчиво производимым ингредиентам меню всегда меняется палитра стартеров, салатов, пасты и сети. Ricotta gnocchi и tonnarelli являются одними из самых похвальных вариантов.
Ulivo, 521 Catharine St, Philadelphia, PA, USA, +1 215 351 1550
Гранат
В нескольких кварталах от мэрии Филадельфии и площади Риттенхауза, Melograno сплавляет современные и классические тона в сочетании дерева, интенсивных желтых цветов, мягких банкетов, люстр и более современных цветковых ламповых оттенков. Рожденный в Риме шеф-повар и владелец Gianluca Demontis занимают место, основанное на сильной семейной традиции приготовления пищи на основе переданных знаний. Кухня сосредоточена на свежих ингредиентах и деревенской кухне, основанной на римской традиции. Типичные прими, такие как amatriciana (пряный томатный соус, приготовленный с панчеттой и сыром пекорино), и касиопеп (сыр пекорино и свежий черный перец) приводят к привлекательному выбору рыбы и мяса secondi.
Melograno, 2012 Sansom St, Philadelphia, PA, USA, +1 215 875 8116
La Famiglia
Первоначально из Неаполя Карло Сена начал свою кулинарную карьеру в 1947 году. Спустя годы, когда он и его семья переехали через Атлантику, они принесли это наследие с собой в Филадельфию и открыли Ла-Фамилья в 1967 году. Первоначально находясь на заброшенном чайном складе, Ресторан с тех пор зарекомендовал себя как одно из самых известных заведений на столовой в Филадельфии. С именем, празднующим семью, страстно запуская ее, Ла-Фамилья теперь находится в руках сыновей Карло. От paccheri alla scarpariello до vitello al pistacchio блюда встроены в традиционную итальянскую кухню и сопровождаются широким выбором изысканных вин.
La Famiglia Ristorante, 8 S Front St, Филадельфия, PA, США, +1 215 922 2803
Tre Scalini
Сильная региональная направленность наполняет философию приготовления блюд в Тре Скалини, на этот раз блюдами из региона Молизе. Разнообразная плата за регион, расположенная в Апеннинах с Адриатическим морем на самой восточной стороне, особенно сильно зависит от сыров, излеченных мясных продуктов, свежих макаронных изделий, таких как кавателли, трюфелей, мясных продуктов и рыбных супов. Используя простые рецепты домашней кухни, шеф-повар и владелец Franca Di Renzo привносят эти ароматы в столы своих гостей в аутентичных и деревенских блюдах. Среди ее специальностей - schiacciata (типичный плоский хлеб), трюфели pappardelle, кабан и тушеный кролик.
Tre Scalini, 1915 E Passyunk Ave, Филадельфия, PA, США, +1 215 551 3870
Modomio
Modomio является частью триады итальянских ресторанов в Филадельфии, которая построила репутацию своего владельца, Питера МакЭндрюса. В то время как Popolino и Monsù сосредотачиваются соответственно на блюдах римской и сицилийской кухни, Modomio объединяет различные региональные традиции с итальянского полуострова. С меню, которое часто меняется в зависимости от наличия свежих и сезонных ингредиентов, Modomio исследует различные тарифы, охватывающие Север, а также юг страны. Блюда, такие как brodetto alla vastese, рыбный суп, типичный для Vasto, располагаются рядом с анатрой alla cacciatore, приготовленной в соответствии с традиционным тосканским рецептом.
Modomio, 161 W Girard Ave, Philadelphia, PA, USA, +1 215 203 8707
Osteria
Алюминиевые трубы и большие черные обрамленные окна создают индустриальный стиль Остерии, согретый кирпичными стенами, украшенными винными шкафами, и красные тона деревянной мебели. С открытой кухней в центре, второй ресторан, открытый в Филадельфии Марком Ветри, нацелен на воссоздание атмосферы типичного северного итальянского региона. Меню традиционных курсов, сделанных из антипасти, прими, второстепенных и декоративных, является одним из первых в списке традиционных и неаполитанских пицц. Опаленная baccala bruschetta, кролик casalinga с полентой, и fiorentina являются одними из фаворитов дома.
Osteria, 640 N Broad St, Philadelphia, PA, USA, +1 215 763 0920
Кафе "Виктор"
Кафе, итальянский, $$ $
Кафе "Виктор"
Рожденный в качестве граммофонного магазина ДиСтефано, Виктор Кафе впервые открылся в 1918 году. Любитель классической музыки и оперы, основатель Джон ДиСтефано, проработал солидную связь с RCA Victor, предоставив записи и живые выступления для посетителей своего магазина, которые могли наслаждаться музыкой, пока потягивая кофе и spumoni. Меморандумы того времени, в том числе редкие подписанные записи и фотографии, теперь украшают стены кафе, которые получили свое настоящее название во время Запрещения и с тех пор стали одним из лучших итальянских ресторанов в городе. Живые выступления все еще освещают атмосферу, между макаронами alla Caruso и креветками и гребешками на основе Dido & Aeneas.
Victor Cafe, 1303 Dickinson St, Philadelphia, PA, USA, +1 215 468 3040
Больше информации
Дикинсон-стрит, Филадельфия, Пенсильвания, США
+12154683040
Посетите вебсайт
Посетите страницу Facebook
Branzino
Расположенный в зеленой зоне площади Риттенхаус, Бранзино предлагает своим гостям комфорт выбора между домашним крытым залом и просторным открытым пространством, где элегантная мебель из железа и мрамора установлена на фоне пышного сада, окруженного кирпичной стеной. Ресторан, специализирующийся на блюдах из морепродуктов, приготовленных по классическим рецептам, назван в честь средиземноморского баса, а также предлагает выбор блюд на основе мяса. Рыбные особенности в antipasti и primi, но branzino marinato с каперсами, лимоном и петрушкой выделяется в качестве фаворита.
Branzino Italian Ristorante, 261 S 17th St, Philadelphia, PA, USA, +1 215 790 0103