Модная фрукторианская диета завоевывает репутацию потенциально опасной для здоровья. Но правильные фрукты, если они не единственный источник энергии, обладают отличной производительностью.
Полностью фруктовая диета, впервые отмеченная в книге мануального терапевта Дугласа Грэма «Диета 80/10/10» в 2006 году, долгое время имела культ: Стив Джобс был ее приверженцем. Но мир выносливости обратил на себя внимание после того, как бегун на длинные дистанции и фрукторианец Майкл Арнштейн, 36 лет, выиграл прошлогодний ультрамарафон Джавелина сотня и занял третье место на чемпионате США по бегу на 50 миль по шоссе. Среди других спортсменов, придерживающихся какой-либо версии фруктовой диеты, есть чемпион США Masters 50K Тим ВанОрден и чемпион мира ямайский спринтер Йохан Блейк, который объясняет свой успех ежедневной дозой 16 бананов.
«С тех пор, как я начал так есть, - говорит Арнштейн, - я становлюсь все лучше и лучше».
Конечно, есть множество причин не поддаваться тренду. Заправка исключительно фруктами, как это делает Арнштейн, обойдется вам почти в 200 долларов в день. Еще страшнее: некоторые исследования связывают чрезмерное количество фруктозы, которой много во фруктах, с раком поджелудочной железы, от которого умер Джобс, а диета, состоящая только из фруктов, может привести к дефициту питания, включая дефицит железа, цинка и B2. Но появляется все больше свидетельств того, что большие дозы правильных фруктов могут быть выдающимся источником энергии, при условии, что они не единственный источник.
Вишня
Исследователи обнаружили, что употребление 1 и 1/2 стакана вишневого сока два раза в день в течение недели перед тренировкой на выносливость сводит к минимуму мышечные боли после гонки благодаря антоцианам фруктов, естественным противовоспалительным соединениям.
Изюм
Исследователи обнаружили, что употребление двух небольших коробок изюма за 45 минут до тренировки дает такой же прирост производительности, как и спортивный гель.
Черника
Согласно недавнему исследованию, употребление от 1 до 1/3 стакана черники в день значительно снижает окислительный стресс и увеличивает способность организма бороться с воспалением после тренировки.
Бананы
Спелые бананы так же эффективны, как и спортивные напитки с сахаром для заправки во время тренировок. Съешьте банан среднего размера перед тренировкой и половину банана каждые 15 минут во время тренировки.
Апельсины
Апельсины богаты витамином С, который помогает организму усваивать железо, необходимое для транспортировки кислорода к мышцам. Для максимальной пользы добавьте апельсин до и после тренировки.