Португалия - очень богатая гастрономическая страна, а также одна из самых сладких. От Гимарайнша, к северу от Порту, до Альпиарсы, к северу от Лиссабона, готовят вкусную сладость Пао-де-Ло, настолько вкусную, что имеет свои собственный маршрут.
Пао-де-Ло-де-ОварИзображение Эмануэле Сиракузы, любезно предоставлено Turismo de Portugal
Маршрут Пао-де-Ло - это гастрономическое, сладкое и вкусное путешествие, которое также позволяет нам познакомиться с районом Италии, менее популярным, чем другие, но не менее впечатляющим или менее достойным посещения. тот, который идет из Порту в Лиссабон (приблизительно).
Начнем, как и всегда, с самого начала: что такое Пао-де-Ло? Это бисквитный торт со сливками, рецепт которого восходит к 18 веку, его основными ингредиентами являются яйца, сахар и мука, он не содержит дрожжей, но содержит другие ингредиенты, которые соответствуют этому базовому рецепту, и именно поэтому маршрут такой вкусный, что заставляет нас попробовать его различные сорта.
С севера на юг мы начинаем сГимарайнш, где в Пао-де-Ло добавляется лимонная цедра, в приходеМаргарид (город Фельгейрас))готовят с помощью деревянных венчиков и запекают в глиняной форме; ВВизела готовят самый популярный Пао-де-Ло, также называемый Болинхол: здесь торт имеет прямоугольную форму и, что более важно, добавляется сироп и сахар..
Мы продолжаем наше путешествие с севера на юг и прибываем вАрока, где Пао-де-Ло, помимо добавления сахарного сиропа Визела, разрезается на кусочки. нарезанные и упакованные для распространения; Наша следующая остановка -Овар, место, где Пао-де-Ло настолько популярен, что в 2016 году ему было присвоено охраняемое наименование места происхождения: внутри него влажно, очень влажно, Таким образом, точка выпекания является ключом к этому торту.
El Pao-de-Ló deVagosимеет оттенок апельсина и немного соли, покаFiguerió dos Vinhosзапекается кастрюля; вАльфейсараоон готовится на винном спирте, его внешний вид очень хрустящий и ниже, чем в других версиях, хотя и не такой низкий, как уRío Maior; Хотите попробовать самый сливочный Пар-де-Ло в Португалии? Его готовят вАльпиарсе, недалеко от популярного города Сантарен
Маршрут Пао-де-Ло - это маршрут протяженностью почти 500 километров, на котором вы можете сладко наслаждаться тортом за тортом и открывать для себя такие красивые города, какАвейру, Фигейра-да-Фсо, Назаре или Фатима (да, вам придется немного отклониться от маршрута, чтобы пройти через эти города, но стоит добавить немного культурного удовольствия между Пао-де-Ло в Пао-де-Ло, не думаешь?).