За последнее десятилетие ресторанная культура Афин поднялась на новый уровень. Наряду с замечательными традиционными семейными тавернами, где подают блюда местной кухни, заведения, отмеченные звездой Мишлен, творчески и с апломбом переосмысливают любимые греческие блюда для все более взыскательной публики. Даже греческий кофе (с гущей на дне чашки) расширился. Помните, обеденный час здесь часто 9-й; и большую часть года действие происходит на открытом воздухе под благоухающим небом.
Куковая
Chatzigianni Mexi 2, Athina 115 28, Греция
Пять шеф-поваров Cookoovaya (Периклис Коскинас, Манос Зурнацис, Ваггелис Лиакос, Спирос Лиакос, Никос Каратанос; все отдельные афинские звезды) собрались вместе, чтобы отпраздновать «мудрую кухню» - так они видят греческую кухню в целом. Это греческая еда, модернизированная, но не слишком перепутанная; Блюда простые, но тщательно подобраны и приготовлены из самых свежих сезонных и местных продуктов. Блюда здесь по-прежнему предназначены для совместного приема пищи, как это принято в Греции, но все это делается с элегантной изюминкой. Особенно изумительны блюда из дровяной печи, вроде пирога со шпинатом или, э-э, мусаки (в последнем случае доведенной до особого уровня). Имейте в виду: красивый, просторный ресторан, рекомендованный Мишлен, может быстро заполниться. Забавный факт: Кукуовая в переводе с греческого означает «сова» - символ Афин и мудрости.
Мама Ру
Айолу 48, Афина 105 60, Греция
Несмотря на то, что ресторан утверждает, что он «американский» (владелец из Сан-Франциско), местные греки претендуют на это тусовочное место. Завтраки и бранчи - сливочный греческий йогурт и блины - начинают день, затем во время обеда посетители переключаются на чизбургеры и картофель фри, курицу тандури, идеальный ближневосточный фалафель и даже пару блюд тайской кухни. Эклектика работает волшебно, поскольку используемые ингредиенты безумно свежие, а атмосфера сдержанная и дружелюбная. Команда поваров такая же интернациональная и красочная, как и меню (и потолок тоже, украшенный разноцветными зонтиками), а Mama Roux находится на пешеходной улице, что тоже помогает. С наступлением ночи вы можете остаться на ужин и попробовать отличное разливное пиво.
Я Крити
Veranzerou 5, Athina 106 77, Греция
В ресторане I Kriti (по-гречески «Крит») подают одни из лучших критских блюд в Афинах задолго до того, как сытная кухня острова стала модной в середине 2000-х годов. Очаровательная, совершенно непретенциозная таверна, спрятанная в невзрачной галерее рядом с площадью Омония, предлагает блюда, которые заставят вас пошатнуться от удовольствия: дако (ячменная брускетта с тертым помидором, раскрошенным сыром мизитра, оливками и маринованным самфиром), копченая критская свинина., улитки в чесноке, критские колбаски, острый сырный соус и запеченные пироги, все по отличным ценам и с настоящим критским гостеприимством (владельцы не говорят по-английски, но это не имеет значения). Рассчитывайте дождаться столика, а затем, сев, провести здесь некоторое время. И не забывайте запивать каждое блюдо критской раки, крепким виноградным дистиллятом, похожим на граппу.
Ресторан Сейшелы
Keramikou 49, Athina 104 36, Греция
Всегда интересно наткнуться на места, которые часто посещают местные жители. Если вы находитесь в Афинах, отправляйтесь за пределы Монайстараки/Плаки и всех типичных суставов сувлаки в район Метаксургио. Здесь вы найдете Сейшельские острова, которые Buzzfeed описывает как «одно из 31 места в мире, которое вы должны съесть перед смертью». Здесь не только модная клиентура и интерьер, но и веселое и креативное меню с простыми, но изысканными блюдами, такими как нут с фетой и мятой, оладьи из помидоров и цуккини, а также фантастический выбор сыров со всей Греции. Папарделле с кавормасом (вяленой свининой) было потрясающе вкусным! Сделайте себе одолжение и пройдите этот путь на метро до Керамикоса, затем пройдите пешком или возьмите такси менее чем за пять евро. Вы будете рады, что сделали это. Узнайте о ежедневных специальных предложениях и всегда бронируйте заранее (в теплую погоду попросите столик снаружи на площади Авди).
Хитра
Леоф. Андреа Сиггроу 107, Афина 117 45, Греция
Hytra предлагает лучшие блюда новой греческой кухни в месте внутри Культурного центра Онассиса (а в теплое время года - на его вершине). Название «Hytra» происходит от древнегреческого слова, обозначающего терракотовую вазу, но в этом отмеченном звездой Мишлен ресторане нет ничего старомодного: шеф-повар Тассос Мантис переосмысливает греческую классику в своем авантюрном дегустационном меню (восемь или четырнадцать блюд в сочетании с греческие вина) или амбициозные блюда, такие как ягненок на молоке, который подается с киноа и мастичным йогуртом. Невероятные виды и отличный сервис.
Бар Бреттос
Kidathineon 41, Athina 105 58, Греция
Со стенами из разноцветных стеклянных бутылок этот очаровательный маленький бар может казаться неуловимым - он расположен глубоко в центре Афин, в лабиринте улиц, составляющих Плаку. Днем и ночью Бреттос (произносится как Вреттос по-гречески) посещают как местные жители, так и туристы - старейший винокуренный завод в Афинах. Хотя вы можете выбрать пиво, вино, домашний самогон или, возможно, коктейль, позже вы можете поругать себя за то, что упустили шанс выпить узо, фирменный анисовый ликер Греции, в таком легендарном водопое. Кто знает, куда может привести этот первый глоток?
Таф Кофе
7 Эммануил Мпенаки
Taf Coffee начал свою деятельность как семейная обжарочная компания в 1990-х годах, а затем быстро вышел за пределы греческого производства и стал основным поставщиком кофе для гурманов со всего мира в Афинах. Владелец Яннис Талумис открыл двери Taf Coffee (сидячее кафе) в 2009 году, и с тех пор семейный бренд укрепляется, недавно расширившись до Taf Points, концепции мини-эспрессо-бара в Афинах и за их пределами. Кафе, расположенное на окраине модного района Экзархия, является раем для любителей кофе, заинтересованных в широком ассортименте напитков, приготовленных бариста, удостоенными международных наград.(Да, традиционный греческий кофе по-прежнему предлагается.)
Отели
Ресторан Tudor Hall в отеле King George Athens
Vasileos Georgiou A 3, Athina 105 64, Греция
Не пропустите ужин в ресторане Tudor Hall на седьмом этаже отеля King George Hote. Акрополь так близко, что кажется, что можно протянуть руку, чтобы прикоснуться к нему. Видеть, как Парфенон освещается вечером, пока вы наслаждаетесь изысканными, хорошо сбалансированными блюдами, такими как салат из копченых баклажанов, разбитый на столе; рыба-скорпион с мангольдом, мармеладом из фенхеля и шафраном; и тушеный кролик с копченым сыром Мецовоне и сливами, поистине незабываемы.
Tudor Hall представляет современный и элегантный взгляд на греческую кухню. Свежайшие морепродукты из местных вод, прекрасные сыры и травы, а также средиземноморские ароматы, которые просто шепчут «Греция». Шеф-повар Сотирис Эванелоу и шеф-повар Александрос Коскинас - два лучших повара Греции. Попросите главного сомелье Эвангелоса Псофидиса сочетать греческие вина с вашими блюдами, чтобы попробовать нюансы как вашей еды, так и превосходных вин.
Костас Сувлаки
Pentelis 5, Athina 105 57, Греция
Очередь длинная, и вам придется есть стоя, но в этой безупречной дыре в стене готовят одни из лучших сувлаки в городе. Если вы нервничаете во время ожидания, помните о нескольких знаках за прилавком, говорящих: OXI AGXOS (БЕЗ СТРЕССА). Здесь вы не найдете замороженного картофеля фри или цацики с чесноком. Просто идеально приготовленные на гриле свиные шашлычки, завернутые в обезжиренный лаваш и украшенные нарезанными помидорами, луком, петрушкой, ложкой йогурта и большим количеством паприки. Не волнуйтесь, если вы перепутаете его с другим заведением сувлаки Kostas, расположенным недалеко от площади Святой Ирины на улице Василики, где можно заказать лаваш с фрикадельками и острым томатным соусом. Поднимите пластиковый стул и наблюдайте, как хипстеры пьют крафтовое пиво, пока вы капаете цацики себе на подбородок.
Ама Лачеи
69 Каллидромиу
Большой зеленый дворик этого меззе-ресторана в богемной Экзархии когда-то был школьным двором. Теперь уютные парочки и оживленные стайки друзей собираются под цветущими беседками, чтобы насладиться одной из самых честных и утешительных блюд в городе. Закажите столько блюд, сколько поместится на столе, и поделитесь ими всеми. В отличие от традиционных греческих блюд, меню представляет собой вкусную средиземноморскую смесь. Попробуйте салат из треснутой пшеницы с зеленым яблоком, мятой и сушеным инжиром; фрикадельки, приправленные корицей и гвоздикой; и мини-кебабы из баранины. Хорошо освещенные классы с высокими потолками превращаются в очаровательные столовые в прохладную погоду. Сервис неизменно дружелюбный и непринужденный.
Мезедополио, ставший школой, предлагает вкуснейшее мезе, в том числе бакаляро (рыбное филе в панировке из грецких орехов) и лаваш с йогуртом и копчеными баклажанами. Бонус: внутренний дворик, окруженный бугенвилиями.
Фабрика ту Ефросину
34 Анастасиу Зинни
Расположенная в районе Кукаки деревенская фабрика Fabrika tou Efrosinou сочетает в себе традиции и простоту. Изысканные вина, многие из которых приготовлены женой шеф-повара, сопровождают пикантные пироги, пухлые фрикадельки из треснутой пшеницы и другие сезонные блюда, напоминающие о различных регионах Греции.
Везене
Врасида 11, Афина 161 21, Греция
Местные ингредиенты занимают центральное место в Vezené, бистро в центре Афин, где шеф-повар Ари Везене самостоятельно выдерживает мясо, закупает лучшие морепродукты в Греции и готовит 150 блюд в день для нуждающихся. Это появилось в выпуске за январь/февраль 2018 года.