Не совсем закуска, не совсем еда, тапа - это общение, будь то заказ маленьких блюд, чтобы разделить их за бутылкой вина и долгой беседой, или ваша цель гораздо больше цивилизованная версия обхода бара.
Каталонцы никогда по-настоящему не принимали традицию так, как остальная часть страны, но если вы знаете, куда идти, вы можете тянуть до упаду.
Готический барри
Бар Сельта
Недавно переехавший с одной стороны дороги на другую, бар Celta (Carrer de Simó Oller 3) сохранил свою яркую, буйную атмосферу и скромный, но теплый декор. Он специализируется на всех блюдах галисийской кухни, а фирменным блюдом является пульпо а фейра - осьминог, который подается на деревянной доске и посыпается паприкой, хотя также доступны почти все другие виды морских существ. Займите место в баре, закажите бутылку рибейро - здесь подается традиционным способом, в маленьких белых керамических чашечках - и закусывайте.
Ла-Плата
La Plata в основном готовит два блюда - тарелку жареных сардин или вкусный салат из помидоров, - но очереди, растянувшиеся на тротуаре, свидетельствуют о том, насколько хорошо он их готовит. Настоящий кусочек старинной Барселоны, с бочками на стенах, мраморными столами и яркой плиткой, он станет хорошей остановкой до или после поездки в близлежащий бар Celta.
Эль Раваль
Бар Centric
Bar Centric (Carrer de Ramelleres 27) - красивый старый бар, недавно перестроенный и обновленный, но сохранивший черты прошлых лет - низкие балки, старинный деревянный холодильник, клетчатый пол. Тапас на голову выше и варьируется от «вермута» (те, которые вы едите в середине утра с традиционным стаканом вермута), которые включают пататас бравас, свежие анчоусы, моллюски и русский салат, до более необычных блюд, таких как мидии. с кокосовым молоком, перцем чили и кориандром.
Ла Рибера
Бормут
Долгожданное новое дополнение к баррио, Бормут всегда оживлен. Массивные деревянные столы, свечи, приветливые официанты и забавный саундтрек не оставят вас равнодушными, а также знакомые и менее знакомые тапас. Попробуйте салат вентреска (брюшко тунца) с помидорами и луком, чипсы из баклажанов, политые медовым соусом, и морсилья (кровяная колбаса) с жареным на углях красным перцем.
Барселонета
Эль Васо де Оро
Длинный, узкий бар, битком набитый в часы пик веселой толпой, звонящей кружками и толкающейся, чтобы услышать их заказы тапы. Любимое блюдо - дадо (кубики) сочного соломильо, за которым следует восхитительно богатая обжаренная фуа. Пиво также является деликатесом, и бармены в морских куртках гордятся тем, как хорошо оно хранится и разливается.
Ла Кова Фумада
Маленькая жемчужина вчерашней Барселонеты - битком набитая, шумная, душная и с едой, за которую можно умереть. Это семейное заведение, открытое только до 16:00, хотя на самом деле лучше приходить к 13:00, чтобы получить столик. Скромная обстановка не дает ни малейшего представления о том, насколько хороша еда - рекомендуются сардины, нут с черным пудингом, жареные артишоки - все это рекомендуется, а острая картофельная бомба обязательна.
Эшампле
Cerveseria Catalana
Из-за большой туристической клиентуры Cerveseria Catalana легко нюхать, но ее тапас неизменно хороши и отличаются огромным разнообразием. Это похожее на амбар место, которым с военной эффективностью управляет парк официантов с рациями, несущих подносы с montaditos (тапас на укус, сидящий на ломтиках французского хлеба). Имейте в виду, что диапазон немного более ограничен вне времени приема пищи.
Де Тапа Мадре
Вокно этого многолюдного и болтливого тапас-бара обрамлено несколькими крошечными столиками, но вам нужно подняться наверх или углубиться за скамейку с ножками ветчины, чтобы получить больше места. Наверху находится галерея, которая парит над набором тапас на панели внизу. Arròs caldós amb llagostins (сытное блюдо из риса с королевскими креветками) особенно вкусно.
Тапас 24
Карлес Абеллан, хозяин Comerç 24 в Ла-Рибера, управляет этой гаванью тапас в подвале, известной своими изысканными версиями старых фаворитов. Специальные предложения включают бикини (бутерброд с поджаренной ветчиной и сыром - здесь ветчина вылечена, а трюфель имеет значение) и arròs negre de sípia (черный рис с чернилами кальмара). McFoie-Burger фантастический, а на десерт выберите xocolata amb pa, sal i oil (шоколадные шарики в оливковом масле с оттенком соли и вафли). Забронировать нельзя, но подождать стоит.
Грасиа
Бар Bodega Quimet
Бар Bodega Quimet (ул. Carrer de Vic 23), оставшийся в прошлом, представляет собой восхитительно теплый и атмосферный бар с бочками на стенах, мраморными столами и барной стойкой из полированного дерева. Список тапас и морепродуктов почти исчерпывающий, а еще одно фирменное блюдо - торрады - огромные куски поджаренного белого хлеба с вяленым мясом, свежими анчоусами и сардинами. Летом вам предложат освежающий стакан охлажденного гаспачо.
Побель Сек
Бодега 1900
Бодега 1900, одно из последних начинаний неудержимых братьев Адриа, имитирует олдскульный вид, но придает своим тапасу творческий оттенок. кухня легендарного El Bulli Феррана Адриа, которая сейчас закрыта. Он называет себя «вермутерией», и вы найдете вермут во многих блюдах, особенно в десертах. Попробуйте сорбет из мандарина и вермута, чтобы получить пикантное послевкусие.
Quimet i Quimet
Quimet i Quimet - это семейный бизнес, который передается из поколения в поколение. В этом заставленном бутылками месте, где есть только стоячие места, едва хватает места, чтобы размахивать кальмарами, но это удовольствие для вкуса, а монтадитос (тапас на ломтике хлеба) готовят на заказ. Позвольте людям за барной стойкой посоветовать вам и закажите каплю прекрасного вина к еде. Если вы достаточно смелы, они также специализируются на «консервах» - морепродуктах, консервированных в банках. Вы увидите его высоко сложенным за барной стойкой.