Попробуем стейк?
Удовольствие плотоядных сублимировано: вот краткий маршрут через некоторые из величайших храмов мяса в мире. Убирайтесь, бегите. И не говорите своему диетологу.
Тема проста и такая же, как в ресторане быстрого питания: вы подходите к стойке, делаете заказ и через несколько минут официант называет ваше имя, чтобы забрать ваш заказ.
В отличие от фаст-фуда, здесь все готовится очень долго, чтобы подать вкусно и совсем не легко Мясо по-венгерски.
Человек, ответственный за эту новую концепцию гостеприимства, которая напоминает старые мясные лавки (теперь они старые, да… мы становимся старше), - шеф-повар Tasnádi Ákos, ранее работавший в команде поваров Macesz Bistro, один из самых успешных ресторанов венгерско-еврейской кухни в Будапеште, и его миссия - не больше и не меньше, чем предлагать лучшие нарезки по лучшей цене и на данный момент.
Освободите место для кабачков с тостами на закваске, немного колбасок копченый, свиные ребрышки которые разваливаются при виде их или рибайкоторый изменить уровень холестерина.
Все в сопровождении соленых огурцов и острой или кислой паприки, а также горчичный соус с розмарином, Домашний кетчуп или сметана. И, конечно же, хороший сон по прибытии в отель.
«Мы любим мясо. Что нам не нравится, так это то, как работает мясная промышленность. Вот почему мы работаем только с местными телятами и свиньями, выращенными экологически безопасным способом на шведском архипелаге».
Вот насколько ясна философия, которой руководствуется Мартин Идестранд, повара Горан Свартенгрен и David Bygdeståhl и сомелье Alexandra Möller в этом ресторане в Vasastan район.
То же самое они думают об овощах, которые покупают напрямую у поставщиков, которых знают лично. И все делают сами, что бы это ни было вяление мяса -до полугода- или приготовьте колбасные изделия.
Они также готовят бекон, соленья, чтобы использовать внесезонные продукты, и бульоны с костями из тех же ферм, где скот, которого они выращивают, готовят.
Для них поедание мяса - это не шутка, это удовольствие, которое делается через гриль -внимание к их рибай -, гриль и копченый, вот так грудинка Их запекают всю ночь и обжаривают на масле непосредственно перед подачей на стол.
Они также известны своими натуральными винами и меню из коктейлей, в котором преобладают ароматы ревеня или филиппендулы. Швеция во всей красе.
Трудно быть терпеливым, когда у тебя есть Годзилла, иначе ненасытный голод, разрывающий внутренности твоего желудка. Тебе нужно есть, и нужно сейчас.
Когда вы находитесь в Остине и хотите отведать лучшую грудинку, которая когда-либо украшала лицо этой земли, вам не нужна безотлагательность, а терпение что вам понадобится.
Очередь от трех до четырех часов - вот что вам придется вытерпеть, чтобы добраться до дверей Барбекю Франклина,, где Аарон Франклин коптит свое мясо сорта Meyer Angus,из Монтаны.
Без гормонов. Никаких антибиотиков. И на 18 часов. Около четырех утра, когда вы идете за пятым сном, Аарон начинает разжигать костер, чтобы к полудню все было готово: грудинка, ребрышки, рваная свинина, сосиски и подвыпивший техасец, Бутерброд такой сочный, что салфетка его не остановит.
Вполне вероятно, что, когда вы, наконец, доберетесь до стойки, чтобы оформить заказ, на них уже висит табличка «нет в наличии» и вам придется вернуться домой, так и не отведав драгоценного кусочка.
Но не все потеряно, завтра будет другой день, и помните: вставать рано - это мудро. И не оставляйте места для десерта.
Есть три ключевых момента, о которых следует помнить перед поездкой в Филадельфию: во-первых, это дом М. Найта Шьямалана,и «Шестое чувство», разумеется, снималось здесь.
Во-вторых, никто не почитаем больше - хотя и стыдятся принять это - чем великий Рокки Бальбоа.
И в-третьих, что с незапамятных времен существует мифическая и неписаная борьба между величайшими представителями Филадельфийского чизстейка, символического бутерброда города, состоящего из Cheez Whiz с сыром, говядиной и луком на гриле.
С одной стороны ринга Пэт, король стейков. С другой стороны, Джено. Невозможно играть за обе стороны: здесь с раннего возраста выбирают фаворита, так как оба претендуют на то, чтобы первыми изобрести официальное блюдо(неофициально) из города братской любви.
Мы всегда останавливаемся у окна Пэта на Пасюнкском проспекте, ради любви к рецепт, который готовят с 1930 года.
Скажите, чтобы они сделали это для вас с грибами, в стиле пиццы, или замените Cheez Whiz на сыр проволоне. Или ешьте его только со значительным количеством мяса.
Здоровый? И близко не. Когда что-то вкусное было полезно для нашего здоровья? Решение: не говорите своему диетологу.
Temple of Meat рядом с Вильямсбургским мостом. Спросите на улицах Нью-Йорка ресторан, который вам не нравится Вы можете выйти из списка сайтов, которые вы должны посетить, и это будет повторяться больше, чем чеснок.
Будьте осторожны с мясом, которое доминирует в меню: имеет высший мясной титул, предоставленный Соединенными Штатами,, известный как USDA Prime, что составляет 2% мяса, представленного на рынке.
Здесь подается шипящим на кипящей тарелке, залитой собственным соком и маслом, и в сопровождении соуса, приготовленного по рецепту из дом Настолько известен, что уже продается онлайн.
Через него проходит Т-образная кость,разделяющая разрез, известный как полоса Нью-Йорка, с одной стороны и с другой, филе миньон.
Также обязательно закажите сочный шпинат со сливками, картофель фри - вы не сможете съесть только один - и бекон в сопровождении «о, мой бог», который вылетит из вашего рта.
Три поколения поддерживают традиции, привлекая туристов, которые общаются в их баре.
Ваш метрдотель не слишком улыбается, но увидит, что вы вернулись,, потому что это будет момент вы будете считаться частью семьи. И эта семья никогда не забывает.
Не знаю, как вам, а если бы нам подали тартар из говядины - с хрустящим луком и сливочным яичным желтком- что они подают в Ломобахо, у нас был бы нервный срыв, нерешительный между атаковать все это сразу или лучше заказать вяленую говядину ремесленника с ростками и салатом из цитрусовых.
Или сделать дуплет. Либо так, либо мы придем и выбросим дом из окна с довольно сильным пепито из телячьего стейка на косточке с перцем пикильо, завернутым в черный хлеб.
То, что мы знаем, это то, что единственное место, где мы можем сделать все это (и хорошо), очень близко к Paseo de Gracia Барселона, в этом современном месте с непринужденной атмосферой, оформленном (да, вы правы), Lázaro Rosa-Violán.
Смысл его существования связан с Карлесом Техедором, тем же человеком, который дал гастрономическую культуру городских карамелей из таких, как El Nacional и Oilmotion, и за очень короткое время стал одним из эталонов мяса по преимуществу.
Если вы хищник, это ваше место. Если нет, бойтесь, это может превратить вас в один.
И, если вы останетесь голодными (мы сомневаемся в этом), не стесняйтесь встретиться с вашим соседом Ломоальто,настоящий рай созревшее мясо.