Никто не должен говорить вам, что Дублин - город пьющих. Как написал любимый писатель Ирландии Джеймс Джойс в «Улиссе», «хорошей головоломкой было бы пересечь Дублин, не миновав паба». Хорошая головоломка, а также почти неразрешимая.
Во время недавней поездки в Ирландию мой водитель, который вез меня из аэропорта в отель, дал лучший совет, который я когда-либо слышал о том, как купить хороший Гиннесс в ирландском пабе. «Зайдите в бар, и если у всех будет Гиннесс, это хорошее место», - сказал он. «Если у всех есть лагер и только у одного есть Гиннесс, вероятно, не самое подходящее место для Гиннесса».
Это так просто. В Дублине более 750 пабов, не считая гостиничных баров и ресторанов. Многие из них обладают таким обаянием, которое сделало ирландский паб одним из самых экспортируемых культурных заведений страны. Почти все они наливают приличную пинту Гиннеса. Все это говорит о том, что в Дублине легко найти настоящий ирландский паб, если вы избегаете толп бешеных туристов в районе Темпл-Бар.
Если вы чувствуете необходимость стать частью нескончаемого потока людей с фотографией перед Temple Bar и пообщаться с другими путешественниками, а не с местными жителями, во что бы то ни стало, сделайте это. Затем выпейте пинту в другом месте, чтобы насладиться типичным ирландским шутом в уютной (огороженной стеной части паба для небольших групп).
Это лучшие нетуристические пабы Дублина, где можно выпить.
1. Райан с Паркгейт-стрит
Расположенный через реку Лиффи от пивоварни Джеймса Гейта Гиннесса, Райан на Паркгейт-Стрит имеет то, что широко считается одним из лучших меню всех пабов Дублина. Вспомните дикого ирландского кролика, паштет, рибай и устриц. Он прикреплен к аванпосту F. X. Сеть стейк-хаусов Buckley, основанная в 1930-х годах высококлассными мясниками (теми же мясниками, у которых Леопольд Блум в исполнении Джойса покупает свои почки в «Улиссе»). Ryan’s - это паб ресторана, в котором нет полного меню стейк-хауса, но и не хватает цен, характерных для элитных стейк-хаусов.
Паб представляет собой возврат к продуманному до мелочей дизайну викторианской эпохи с длинной деревянной стойкой и роскошными деревянными перегородками, разделяющими бар на секции. Над выбором спиртных напитков в центре бара вы найдете самые старые двусторонние часы в Ирландии. Если вы ищете что-то более уединенное, есть два уютных места, идеально подходящих для небольших групп, которые хотят поболтать между собой. Ryan’s на Паркгейт-стрит строго придерживается викторианского декора, в том числе тарелки для поджига спичек рядом с каждым столом, которые раньше использовались для зажигания сигарет посетителя (хотя курение внутри больше не разрешено).
Где: 28 Parkgate St, Stoneybatter, Дублин 8, Ирландия
2. Длинный зал
The Long Hall - еще один викторианский бар с богато украшенным, но привлекательным декором. Его сразу узнают по навесу в бело-красную полоску и длинному коридору в передней части, который ведет в настоящую гостиную сзади. Первая лицензия бара The Long Hall датируется 1766 годом, а дизайн интерьера датируется 1881 годом. Следует помнить еще одну дату: 1951 год, когда женщинам наконец разрешили пить в баре.
На стенах развешаны фотографии королевских особ из-за рубежа и памятные знаки отличия. Замысловатая резьба по дереву повсюду, в том числе вдоль барной стойки из красного дерева, и трудно не заметить сусальное золото, украшающее мебель бара. Ковер (да, ковер, в залитой грязью среде бара) сам по себе является произведением искусства с ярко-красным оттенком и золотыми узорами.
Несмотря на шикарный интерьер, Длинный зал совсем не претенциозен. Вечером в будний день в Дублине мы с парой коллег разговорились с группой бывших военно-морских сил, которые были в клубе, где пили виски. Лонг-Холл был подходящим местом, благодаря множеству фирменных сортов виски таких брендов, как Jameson, Powers и Tullamore D. E. W. хранится на складе.
Легко заметить случайного туриста, который заходит в поисках пинты пива и виски, но они рассеяны среди местных жителей и завсегдатаев. Также известно, что в городе останавливаются: Брюс Спрингстин, Шон Пенн и Рианна.
Где: 51 South Great George’s Street, Дублин 2, Ирландия
3. Айдлуайлд
Дублин - это не только старые пабы с вековыми лицензиями на продажу спиртных напитков. Дублин - современный город с современной коктейльной сценой, и одним из самых новых и примечательных является Айдлуайлд. Здесь вы найдете хорошо подобранный выбор ирландского крафтового пива и инновационных коктейлей. Однако главная причина, по которой следует приехать, - котельщики. Специальное меню из выбранных фирмой комбо из пива и рюмки включает в себя такие варианты, как Cork Boi (Powers Three Swallows в паре с Eight Degrees: The Full Irish) и Paint Me Like Your French Cailín (небольшой коктейль Boulevardier в паре с сезонный ирландский красный эль). Одно ирландское издание считает, что компания Idlewild сделала пиво и шот популярным в Дублине.
Название, дизайн и атмосфера бара вдохновлены баром Idlewild, построенным в 1940-х годах, когда поле для гольфа Idlewild было преобразовано в то, что сейчас является международным аэропортом имени Джона Кеннеди в Нью-Йорке. Говорят, что ирландские погонщики и боссы мафии участвовали в создании бара, который в период своего расцвета привлекал таких людей, как Фрэнк Синатра, Дин Мартин, Мэрилин Монро и Джон Ф. Кеннеди..
Найдите вход в Idlewild под небольшой неоновой вывеской BAR. Саму дверь сразу можно узнать по витражному стеклу с ромбовидной буквой P в центре, отсылкой к Powers Irish Whiskey, которая когда-то владела зданием и разливала здесь первые серийные мини-бутылки ликера. Внутри есть сочетание высоких общих столов и удобных диванов. Камин и слишком много книг создают уютную атмосферу, а большой диско-шар в центре главного зала показывает, что бар не воспринимает себя слишком серьезно.
Где: 14 Fade St, Дублин 2, Ирландия
4. Джон Кавана, Могильщики
Джон Кавана, известный в народе как Могильщики, находится в стороне от дороги на севере Дублина. За самой спокойной пинтой в городе стоит прокатиться на такси.
Бар получил свое название от соседнего кладбища Гласневин. Он разделяет стену с кладбищем, и скорбящие и кладбищенские работники часто посещают паб с момента его открытия в 1833 году. Он принадлежит семье Кавана уже семь поколений и имеет немало историй о привидениях. Однако единственное, о чем вы будете думать, выпивая здесь, - это идеальная пинта Гиннесса. В пабе нет телевизоров, а пение, танцы и телефонные звонки категорически запрещены - и к запрету относятся серьезно. Доказательство тому: когда участники групп из U2, The Dubliners и других вытащили свои инструменты в баре после похорон солиста The Dubliners в Glasnevin в 1984 году, тогдашний владелец Юджин Кавана сказал им, что им придется собирать свои вещи. вещи, потому что музыка запрещена.
Деревянные скамейки и столы, образующие небольшие открытые уютные домики, граничат со строгостью. Единственным декором, который вы найдете на стенах, являются нашивки полицейских управлений Дублина и всего мира, а также газетные статьи о визитах Энтони Бурдена и других любителей хорошей выпивки. В коротком баре будут сидеть местные жители (часто с собакой или двумя), а также небольшое количество людей, которые пришли проверить, что именно заставило Бурдена так полюбить этот бар. Чего вы не найдете, так это толпы туристов, кроме случайного проезжающего мимо дублинского автобуса, охотящегося за привидениями.
Кроме пива и виски, каждый день, кроме воскресенья, подают маленькие тарелки. Имейте в виду, что это только наличные, и засвидетельствуйте свое почтение по соседству после вашей пинты.
Где: 1 Prospect Square, Glasnevin, Дублин, D09 CF72, Ирландия
5. Пивной рынок
Да, Дублин - город Гиннеса, и да, вы должны иметь как можно больше пинт этой штуки. Тем не менее, это также хорошая идея, чтобы проверить местную сцену крафтового пива, которая возникла в последние годы. The Beer Market - это бар, принадлежащий ирландской пивоварне Galway Bay Brewery, в котором предлагается более 15 сортов разливного пива местных пивоварен, а также таких международных брендов, как Sierra Nevada и Founders. Вы не найдете ни одной линейки Гиннесса, но попробуйте домашний стаут.
Beer Market занимает особое место на пивной сцене Дублина. Целых 90 процентов разливного пива можно найти только в баре. Он находится напротив части городской стены Старого Дублина, которая все еще стоит, и находится рядом с католической церковью Святого Аудоэна. Пивной рынок - один из немногих баров в Дублине, где подают только пиво, без спиртных напитков, и это идеальное место, чтобы избежать туристов, гонящихся за Гиннессом.
Где: 13 High St, The Liberties, Дублин 8, Ирландия
6. Булыжник
The Cobblestone привлекает самых разных клиентов, но атмосфера здесь аутентичная ирландская. Небольшой паб в глуши, который становится меньше благодаря живой музыке, которая играет каждую ночь и привлекает толпу. Найдите Булыжник в Смитфилде, одном из старейших районов Дублина. Семья Маллиган, которая управляет баром, играет традиционную ирландскую музыку и привлекает музыкантов со всего мира на протяжении десятилетий. Бар по-прежнему принадлежит семье, и он описывает себя как «пьяный паб с музыкальной проблемой.” Обязательно приходите пораньше, чтобы занять место.
Где: 77 King St N, Смитфилд, Дублин, D07 TP22, Ирландия
7. The Capstan Bar Джона Фэллона
John Fallon’s - самый местный бар. На этом участке земли с 1600-х годов находится бар, и он был любимцем рабочих винокурни Powers, когда бренд производил весь свой виски в Дублине. Многое натерпелось за века. Были пожары и тайные встречи, времена лишений и меняющихся экономических условий. Бар по-прежнему стоит, и в любой день вы найдете местных жителей, которые сидят в баре, разговаривают с барменом и смотрят скачки или спортивные соревнования по одному из двух небольших телевизоров.
Небольшое пространство похоже на то, к чему стремятся все «традиционные ирландские пабы» по всему миру. Это определенно прибежище рабочего класса, со светильниками из светлого дерева и небольшим уютным уголком в переднем углу, достаточно большим, чтобы с комфортом могли разместиться пять человек. Фотографии завсегдатаев украшают стены рядом со стихами и письмами, которые они написали в бар.
Остановитесь здесь, чтобы перекусить вместе с пивом и виски. Ветчина, сыр и томатные тосты (в основном ирландский сыр на гриле) согревают душу в оживленный дублинский день, когда их подают вместе с небольшой тарелкой теплого томатного супа.
Где: 129 The Coombe, The Liberties, Dublin 8, D08 NP52, Ирландия