Приготовление и упаковка еды может быть одной из самых напряженных и трудоемких частей подготовки к походу или походу. Столь же важно, как взять с собой достаточно еды, убедиться, что то, что вы приносите, имеет приятный вкус, не является громоздким или тяжелым и содержит достаточно калорий и белка, чтобы помочь вам восстановиться после долгих дней походов. Несмотря на то, что существует множество вариантов, от расфасованных до домашних, обезвоженные блюда всегда были фаворитом среди туристов, и на то есть веские причины.
Прежде чем мы перейдем к этому, если вы опытный домашний повар или просто предпочитаете экономить деньги, есть много способов приготовить еду, подходящую для кемпинга дома: Если у вас дома есть дегидратор для пищевых продуктов (или хотите инвестировать в один) вы можете приготовить свои собственные обезвоженные блюда, используя мелкий рис или макароны в качестве основы, и все, что вы хотите обезвожить, чтобы добавить - от сухофруктов до овощей. Если вам нужно еще больше вдохновения о том, как правильно питаться на открытом воздухе, это руководство по лучшим блюдам, которые можно приготовить в походе, по мнению шеф-поваров, - отличное место для начала.
Еще один отличный вариант - купить предварительно обезвоженные ингредиенты в Harmony House и смешать все варианты, чтобы создать свои собственные блюда. Хотя этот вариант, безусловно, не так удобен, как покупка готовых, он оставляет много места для творчества, и вы можете сэкономить деньги в долгосрочной перспективе, если будете часто ходить в походы и походы. Суть в том, что есть гораздо лучшие варианты, чем трейл-микс, хорошо питающийся в походе.
Для отдыхающих, предпочитающих удобство и простоту приготовления, есть множество готовых обезвоженных блюд, которым нужна вода. Этот вариант вкусный, легкий и простой в приготовлении. Расфасованные обезвоженные блюда обычно весят менее 10 унций и занимают очень мало места в упаковке. Их легко приготовить после долгого дня, и для этого требуется всего одна кастрюля; просто вскипятите воду, добавьте ее в пакет с едой, перемешайте и подождите 10-15 минут, пока еда регидратируется. Тем не менее, туристы всегда должны быть осторожны при кипячении воды. Ожоги горячей водой - одна из самых распространенных травм в сельской местности.
Я занимаюсь альпинизмом и кемпингом уже 20 лет, а последние четыре года работаю горным гидом на Аляске. Я ем обезвоженные блюда почти пять месяцев в году, поэтому можно с уверенностью сказать, что за это время у меня появилось несколько любимых продуктов, а также несколько советов, как получить от еды максимум удовольствия. Вот завтраки, ужины и десерты, к которым я возвращаюсь сезон за сезоном, а также мои советы о том, как правильно питаться при ограниченных ресурсах.
Завтраки
Пиковая заправка сковороды для завтрака
Сковорода Peak Refuel Breakfast Skillet содержит 640 калорий и идеально подходит для начала долгого походного дня. Эта несложная сковорода вкусна и питательна, в нее входят яйца, колбаса, картофель и перец. Еда Peak Refuel также утверждает, что содержит почти вдвое больше белка, чем многие другие производители обезвоженной еды, что делает ее отличным выбором для восстановления и поддержания веса в длительных поездках.
Хорошая гранола на вынос
Good To-Go - отличный вариант для отдыхающих с диетическими ограничениями. Все блюда компании не содержат глютена, и у них есть варианты для веганов и вегетарианцев. Гранола наполнена овсом, инжиром, черникой и миндалем в молоке и содержит 580 калорий и 17 граммов белка. Попробуйте сделать это с холодной водой, а холодным утром подойдет и горячая вода. Гранола - моя любимая еда для раннего утра, так как она быстро увлажняет.
Горный дом Вегетарианский завтрак с чоризо
Mountain House производит еду для кемпинга уже более 50 лет, поэтому компания знает кое-что о вкусной еде. Яичница на завтрак компании - это идеальное сочетание острого вегетарианского чоризо, яиц, картофеля и перца. Этот завтрак содержит 580 калорий и не содержит глютена.
СОВЕТ: Большинство обезвоженных мешков глубже, чем длина походной ложки, что затрудняет соскребание каждого кусочка, не испачкав руки. Возьмите с собой ложку с длинной ручкой или отдельную миску, чтобы положить еду после того, как она регидратируется, чтобы ваши руки оставались чистыми.
Ужины
Тайская лапша Backpacker's Pantry с курицей
The Backpacker's Pantry Pad Thai уже много лет является бестселлером REI, и на то есть веские причины. Сладкая и пикантная, эта классика вдохновлена традиционной тайской едой и содержит 840 калорий, которые помогут вам восстановиться после долгого дня походов. Это одно из моих любимых обезвоженных блюд с тех пор, как я их ем, и оно бывает как вегетарианским, так и куриным.
Пастуший пирог с говядиной и травяным откормом от Heather’s Choice
Heather’s Choice из Анкориджа, Аляска, гордится тем, что предлагает питательные блюда, а в их блюдах нет глютена, сои, яиц, арахиса, искусственных ароматизаторов, глутамата натрия, наполнителей или консервантов. Пастуший пирог - это классическое блюдо из мяса и картофеля, невероятно сытное блюдо, идеально подходящее для дождливых ночей или долгих дней.
СОВЕТ: После того, как вы нальете воду в пакет для еды и перемешаете его, убедитесь, что пакет запечатан, а затем засуньте его под куртку, чтобы он служил грелкой. согревает вас, пока ваша пища увлажняется.
Чаша с мексиканской киноа на вынос
Mexican Quinoa Bowl от Good To-Go - фаворит моих путешествующих с рюкзаком гостей, у которых есть диетические ограничения. Безглютеновый и веганский, этот ужин по-прежнему содержит 26 граммов белка с тыквой, лебедой и черной фасолью в восхитительном соусе моле поблано.
Горный дом с курицей и клецками
Курица, овощи и пышные клецки в белом соусе? Чего еще можно желать от ужина в сельской местности? Цыпленок и пельмени Mountain House - еще один из моих давних фаворитов. Вкусный, но легкий для желудка, я считаю, что это идеальная еда для ночей на высоте или для того, чтобы немного облегчить тяжелый день.
Карри карри Nomad Nutrition
Nomad Nutrition - это компания, производящая растительные продукты без глютена, которая создает прекрасные блюда небольшими партиями из высококачественных органических ингредиентов и, по возможности, не содержит ГМО. Карибское карри с оптимизированным соотношением жиров, белков и углеводов представляет собой смесь корнеплодов, моркови, кайенского перца и киноа, которая представляет собой идеальное сочетание сладости и остроты!
СОВЕТ: Выбирайте проверенные и настоящие блюда, которые, как вы знаете, вам понравятся. Нет ничего хуже, чем долгий холодный день в походе с бефстроганов на ужин, только чтобы понять, что на самом деле вам не нравится бефстроганов. То же самое удваивается, когда вы находитесь на высоте. Проблемы с желудочно-кишечным трактом распространены на больших высотах, поэтому выбирайте более легкую пищу. Однажды я совершил ошибку, принеся обезвоженные обеды с карри в Денали в один год, не мог подавиться ни одним из них после того, как мой желудок отключился на высоте 17 000 футов, и мне пришлось есть на ужин Pringles.
Десерты
Backpacker's Pantry Blueberry Peach Crisp
The Backpacker’s Pantry Blueberry Peach Crisp состоит из фруктов, кокосовой стружки и овсяных хлопьев с оттенком корицы. Эти чипсы, содержащие 540 калорий и 10 граммов белка, - идеальный способ согреться всю ночь, когда вы спрятались в спальном мешке.
Чизкейк Трейлтопия Десерт
Чизкейк от Trailtopia идеально подходит для раздачи у костра и включает в себя настоящую клубнику, шоколадную стружку и любимую публикой хрустящую крошку из крекеров. Разбавьте эту пустыню холодной водой для традиционного вкуса чизкейка или подогрейте, чтобы добавить больше вкуса или текстуру пудинга.
Шоколадный оползень AlpineAire
Шоколадный оползень AlpineAire позволяет туристам ощутить вкус шоколада даже в дикой местности. Кроме того, он осуществил все мои детские мечты о том, чтобы слизывать тесто с миски для пирожных. Этот десерт готовится из холодной воды и представляет собой идеальное сочетание насыщенного шоколада, корочки из крошки печенья и арахиса в ириске. Вы не захотите делиться этим с другими отдыхающими.
СОВЕТ: Если вес вас не слишком беспокоит, возьмите с собой немного острого соуса, чтобы приправить свои блюда, или добавьте на обед и ужин немного дикой горбуши Patagonia Provisions. чтобы усилить вкус и добавить еще больше белка, повышающего энергию.