Спойлер: Один идет с мороженым.
Уже нагулялись на Великом британском кулинарном шоу? Можем ли мы предложить потоковую передачу Qui Sera Le Prochain Grand Pâtissier (перевод: Кто станет следующим великим кондитером), французский аналог британского прорыва. Мы попросили хозяина, достопочтенного кондитера Филиппа Уррака, выбрать лучшую выпечку Парижа. (Примечание редактора: мы не включили круассаны, потому что в Париже слишком сложно выбрать всего один!)
Лучший… Tarte Aux Pommes
“Известный шеф-кондитер Клэр Дамон из Des Gâteaux et du Pain овладела техникой, благодаря которой корочка всегда получается идеально хрустящей, а фрукты - сочными”.
Лучший… Париж Брест
“В La Pâtisserie des Rêves эти угощения в форме колес прослоены ореховым кремом. Каждый кусочек действительно взрывается вкусом».
Лучший… Эклер
«Компания L’Éclair de Génie сделала гениальное обновление éclair au chocolat: вдвое меньше, вдвое меньше сахара и шоколад высшего качества от Гран Крю».
Лучший… Флан
«Текстура, вкус и мягкость флана в Colorova? Это вне всякого сравнения».
Лучший… Профитроли
Когда дело доходит до профитролей, Уррака берет верх. В его Profiterole Chérie горки со сливками или мороженым готовят на заказ прямо у вас на глазах.