Эксклюзивный Клуб Южного Кенсингтона открыл свои двери для участия в последних событиях World Series наших шеф-поваров, посвященных празднованию Мальты. Постоянно залитый солнцем архипелаг стал главным местом назначения в этом году в Европе, где расположены три объекта ЮНЕСКО, а Валлетта названа Европейской культурной столицей 2018 года. Город также известен своей бурно развивающейся гастрономической сценой.
Главным кулинарным заказчиком является шеф-повар Джонатан Бринкат, чей ресторан, названный Нони по прозвищу, недавно открылся на улице Республики в Валлетте, где подают такие восхитительные блюда, как тажин из осьминога, приготовленный на медленном огне. По этому случаю Бринкат составил меню, которое доставляло читателей на остров Крепости, и каждый курс сочетался с мальтийскими винами из Meridiana Estate и Cassar Camilleri. Закуски включали в себя местный овечий сыр со свеклой и винегретом из меда, за которым следовали копченая свиная грудинка с дубом и тушеные свиные щеки, а также шоколад и мандарин для пудинга. Гости рассказывали о своих путешествиях, а некоторые задавались вопросом, как точно определить мальтийскую кухню - оказывается, это сложная смесь, основную роль в которой играют французский и британский языки, а также множество других вкусов со всего мира.
Будьте в курсе событий Traveler Events и подпишитесь на нашу рассылку, чтобы первыми узнавать об этом.
Продолжайте прокручивать, чтобы увидеть больше фотографий.
Эта статья была впервые опубликована в октябрьском выпуске журнала Traveler за 2018 год
Просмотр вопроса
-
Image -
Image -
Image -
Image -
Image -
Image -
Image -
Image -
Image -
Image -
Image -
Image Вкус Мальты с шеф-поваром Джонатаном Бринкатом (третий слева).
-
Image Меню, вдохновленное Мальтой, включало теплый салат из спаржи Гозо с хрустящим куриным яйцом и выдержанным местным пекорино.
-
Image Перепелиное и куриное паштет.
-
Image Меню доставляло читателей на остров Крепость.
-
Image Гости отеля Condé Nast Traveller.
-
Image Гости отеля Condé Nast Traveller.
-
Image Южный Кенсингтон Клуб.
-
Image Гости в Южном Кенсингтон Клубе.
-
Image Ассоциированный издатель Джульетт Отли и гости клуба South Kensington.
-
Image Южный Кенсингтон Клуб.
-
Image Южный Кенсингтон Клуб.
-
-
-