Лучше? да. Удивительный? Вряд ли.
Верный признак того, что мы живем в золотой век технологий: чайный пакетик, который обещает придать хреновому пиву вкус крафтового пива.
Продукт называется «Теория хмеля» и представляет собой небольшой пакет, наполненный хмелем, специями и кусочком апельсиновой цедры, который, если его окунуть в заказанную вами пинту Coors Light, может поднять вам настроение. Единственный недостаток в том, что вы должны быть тем парнем с чайным пакетиком в пиве.
«Я студент и не всегда могу позволить себе купить пиво за 7 долларов в баре», - говорит Бобби Гаттузо, основатель Hop Theory. 25-летний студент изучает в университете функциональную биологию животных. Но, несмотря на то, что он находится на подготовительном медицинском курсе, он говорит, что на самом деле он хочет заняться пивным бизнесом. «Вся моя цель в жизни - владеть мини-пивоварней», - говорит он, добавляя, что его успешная кампания на Kickstarter - его первый шаг в эту отрасль.
Гаттузо получил идею от сухого охмеления - процесса добавления дополнительного количества хмеля в конце цикла пивоварения. Если вы варили партию, скажем, IPA, вы, скорее всего, добавили бы хмель в последние несколько минут после первого кипячения - это называется финишным хмелем. Но затем, если вы хотите, чтобы пиво было действительно хмелевым, вы бы добавили больше хмеля в последние дни брожения. Хмель с поздним добавлением в основном придает аромат, так как он не подвергается тепловой обработке - это процесс, который обычно заставляет хмель выделять масла. Это отличный способ приготовить суперпикантный напиток. Теория хмеля - это, по сути, сухое охмеление, сделанное на микро-ускоренном уровне с помощью крошечного мешочка с сеткой и одной порции пива.
Гаттузо открыто заявляет об ограничениях теории хмеля. «Bud Light по сути становится голубой луной», - говорит он о добавлении относительности в светлое пиво.
Прямо сейчас Гаттузо предлагает только одну смесь под названием «Относительность». «Но со временем я хочу сочетать каждый сезон с новым пакетиком», - говорит он. В Relativity есть апельсиновая цедра, кориандр и хмель Cascade, но Гаттузо предполагает использовать тыкву для осенних сортов и сушеную малину летом.
Давайте проясним: с Bud Light можно сделать очень многое, и Гаттузо не скрывает ограничений теории хмеля. «Bud Light по сути становится голубой луной», - говорит он о добавлении относительности в светлое пиво. «Хмель Cascade, цедра апельсина и кориандр действительно придают ему много вкуса», - говорит он.
Гаттузо разработал первую ароматическую смесь благодаря своему опыту домашнего пивоварения. Но он немного пообщался с местными пивоварами из Мэриленда, чтобы узнать, считают ли они его продукт жизнеспособным или нет. Фред Круддер, директор по маркетингу компании Heavy Seas Beer из Балтимора, был одним из первых дегустаторов Гаттузо. Круддер был настроен скептически. «Это было намного лучше, чем мои ожидания, но, честно говоря, мои ожидания были очень и очень низкими», - говорит Круддер, добавляя это как любителя крафтового пива, которого не беспокоят цена или калории. «Я не являюсь целевой аудиторией, но был приятно удивлен добавленным ароматом».
Гаттузо не видит, что это находит отклик у тех, кто уже подсел на хмель, и не думает, что теория хмеля когда-либо заменит крафтовые пивоварни. Три целевых рынка, на которые он действительно нацелен на теорию хмеля, - это любопытное ремесло - те, которые, возможно, начинают заказывать Blue Moon, но не готовы к полному упорству, - счетчики калорий и бережливость.
Этот продукт уже находит отклик у некоторых людей: любителей безглютенового пива, которым, если повезет, обычно отводят пару ремесленных вариантов; и выздоравливающие алкоголики, которые добавляют пакеты к немногим безалкогольным напиткам на рынке. «Многие писали мне о том, как они рады снова попробовать крафтовое пиво», - говорит Гаттузо.
И это может быть отличным вариантом для тех, кто часто путешествует и иногда оказывается в местах, где трудно найти крафтовое пиво. Пока есть мини-маркет и вы упаковали саше от Hop Theory, приличного пива вам никогда не захочется.