Глобальная пандемия нового коронавируса, возможно, заставила нас заземлиться, но мы все еще можем наслаждаться счастливым часом. В этой ежедневной серии вы найдете рецепты вкусных напитков, которые вы сможете попробовать дома. Так что зовите своих друзей на виртуальный сеанс глотка и путешествуйте по земному шару, даже если это только в вашей голове.
Сегодняшний коктейль родом из Испании - Сангрия.
Что это?
Сангрия - это освежающий летний напиток на основе насыщенного красного вина, заправленного ликером и дополненного фруктами (соком и дольками), сахаром и газированной водой или лимонадом.
Происхождение
Сангрия имеет историю в Испании, которая восходит к римлянам, которые наслаждались разбавленным красным вином с фруктами еще в 4 веке; воду считали небезопасной для питья, если только она не смешана с алкоголем для уничтожения любых бактерий. Название происходит от sangre (кровь) из-за его рубиново-красного цвета. Известно, что сангрия была представлена в США в Испанском павильоне во время Всемирной выставки в Нью-Йорке в 1964 году.
Вам понадобится (на 4 порции)
24fl oz (1 бутылка) сухого, насыщенного красного вина, предпочтительно испанского
2 ст.л. апельсинового сока
3 ст.л. апельсинового ликера, например Гран Торрес
1 ст.л. сахара
1 апельсин, тонко нарезанный (также можно добавить нарезанный кубиками персик или яблоко)
1 лимон, тонко нарезанный
250 мл содовой воды, газированной воды или газеозы (испанский эквивалент содовой)
кубики льда
Метод
Шаг 1: Смешайте все ингредиенты в большом кувшине, кроме газированной воды.
Шаг 2: Накройте крышкой и поставьте в холодильник на несколько часов или на ночь.
Шаг 3: Добавьте газированную воду и кубики льда и сразу же подавайте в бокалах размером с бокал.
Дегустационные заметки
Сангрия - это, прежде всего, компанейский напиток. Обычно его готовят в кувшине, поэтому он не предназначен для питья в одиночку. Это напиток, которым можно наслаждаться с друзьями и семьей, в идеале в жаркий летний день в chiringuito (бар на пляже), где вы можете потягивать напиток, сидя на табурете с песком между пальцами ног. Сангрию следует пить вскоре после ее приготовления, иначе лед растает, и она станет плоской. При этом не пейте его слишком быстро! Помните, что добавленный ликер - такой же безобидный и утоляющий жажду, как вкус этой восхитительной смеси, он все еще имеет серьезный похмельный потенциал.
Другие рецепты:
Пунш с имбирем и гибискусом
Цезарь
Сиам Санрей