Амбронит - новый конкурент на рынке продуктов питания на ходу. Но разве это лучше, чем такие предложения, как Soylent?
2 ноября Ари Хуусела отправился из Сен-Мало, Франция, в трансатлантическую гонку одиночных яхт Route du Rhum, делая более или менее то, что он делал с тех пор, как начал плавать через океаны в 1986 году: отслеживание погодных условий, сон с шагом от 20 до 40 минут и пытаясь выжить. Но одно было другое.
На борту Huusela находилось 40 пакетов амбронита, питьевого блюда, которое является первым продуктом, приготовленным из всех органических ингредиентов, который соответствует всем рекомендациям Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов в отношении одного приема пищи, чтобы гарантировать удовлетворение ежедневных потребностей потребителей в питании. В море не хватает свободного времени для подогрева горячей воды для еды, поэтому Хуусела изначально планировал потреблять примерно две упаковки порошка амбронита в день между работой на парусах и избеганием штормов. В конце концов, поесть может оказаться трудным делом, когда вы в одиночестве пересекаете Атлантический океан на 40-футовой лодке.
«Еда даже не похожа на еду в таких условиях - это скорее получение энергии для тела, чтобы оно могло выполнять работу, которую он должен делать во время плавания», - сказал Хуусела. «Мы должны есть быстро, и мы должны есть правильно. Во время этих гонок вы так устаете и у вас так много работы, что очень важно подсчитать, сколько вы едите ».
Большая часть привлекательности амбронита заключается в его удобстве и питательной ценности. В течение пяти минут вы можете смешать порошок с жидкостью и получить относительно сытную и здоровую пищу. Один пакетик амбронита содержит 500 калорий и 30 граммов белка, «здоровую дозу» витаминов A, D, E, K, C, B1, B2, B3, B6, B9, B12, B7, B5 и всех 14 основных минералов. и клетчатка. Кроме того, он не замерзает при отрицательных температурах и весит всего 117 грамм, что делает его хорошим выбором для искателей приключений и спортсменов, желающих взять с собой легкий рюкзак.
По словам соучредителя Симо Суохеймо, основатели Ambronite имели в виду быстрое и здоровое питание. Он основал компанию Ambronite в 2013 году с четырьмя друзьями. «Мы начали с решения нашей собственной проблемы с точки зрения занятого профессионала, любящего природу», - сказал Суохеймо, чья компания находится в Хельсинки, Финляндия. «Мы активные парни, и мы были разочарованы тем, что не смогли найти полноценный питательный продукт без консервантов. Мы хотели разработать что-то, что дало бы вам возможность правильно питаться, когда и где бы вы ни находились, независимо от того, опаздываете ли вы на две минуты на встречу или на восхождение на Эль-Капитан ».
Добившись успеха в Финляндии, команда Ambronite в прошлом году решила выйти на международный уровень. В конце двухмесячной кампании по сбору средств на краудсорсинговом веб-сайте Indiegogo Ambronite собрал 102 824 доллара из своей цели в 50 000 долларов и установил рекорд самого финансируемого продовольственного проекта в истории сайта. На сегодняшний день Ambronite отправила около 15 000 обедов спонсорам в более чем 30 стран.
С первого взгляда кажется, что амбронит выходит на рынок, который был впервые открыт компанией Soylent, одним из крупнейших игроков в движении по производству напитков и закусок. Как и амбронит, Soylent - это порошок, который вы смешиваете с водой для быстрого питьевого питания, и оба продаются как прогрессивные альтернативы для людей, у которых нет времени или средств для планирования здорового питания. Обе компании привлекли внимание и привлекли стартовый капитал с помощью краудфандинга, и обе стремятся обеспечить максимальное питание с минимальными усилиями - просто смешайте, встряхните и выпейте. Но на этом сходство заканчивается.
В соответствии с философской школой Сойлента питаться питьевой пищей не только возможно, но и поощряется. Амбронит, однако, был разработан для использования в дороге и с перерывами.
Во-первых, рецепты Сойлента и Амбронита не похожи. Веганский порошок Soylent состоит в основном из овсяной муки, рисового протеина и специальной микровитаминной смеси, разработанной основателем Робом Райнхартом. Амбронит, названный в честь амброзии, нектара греческих богов, содержит 20 органических ингредиентов и полон орехов, овса и лесных ягод, которые были высушены и измельчены, чтобы не повредить жирные кислоты и витамины.
Он веганский, без глютена, не содержит генетически модифицированных организмов и не содержит искусственных витаминов, минералов, ароматизаторов и добавленных сахаров. Этот полностью натуральный, богатый питательными веществами рецепт имеет свою цену: амбронит стоит от 7 до 8 долларов за прием пищи для заказов на основе краудфандинга, в то время как сочетание более распространенных ингредиентов Soylent делает его значительно более доступным по цене примерно 3 доллара за прием пищи. По питательности они различаются незначительно.
Различия очевидны и в идеологиях создателей соответствующих порошковых продуктов. Райнхарт не скрывал, что считает, что покупка, приготовление и употребление еды занимает слишком много времени. «Конечно, наш разум может найти более приятные занятия, чем жевание», - написал он в своем блоге. По его словам, сойлент - это ключ к высвобождению лишних часов и энергии для преследования наших истинных увлечений (если, конечно, ваша страсть не готовить еду). В соответствии с философской школой Сойлента существование такой питательной еды не только возможно, но и поощряется. Сайт Soylent, предназначенный для занятых профессионалов, открывается с этого соблазнительного индивидуального вопроса: «Что, если бы вам больше не приходилось беспокоиться о еде?»
Амбронит, однако, был разработан для использования на ходу и периодически, а не в качестве основы питьевой диеты. «Наша собственная философия заключается в том, что еда - одна из лучших вещей в жизни, в том смысле, что у нее так много целей», - говорит Суохеймо. «Но амбронит - это тот самый момент, когда вы хотели бы поесть здоровой пищей, но у вас просто нет на это времени, и у всех нас бывают такие моменты».
Недоброжелатели, такие как Марион Нестле, такие питьевые блюда, как Soylent и Ambronite, устраняют большую часть культурной и социальной значимости, стоящей за едой. Нестле - профессор кафедры питания, пищевых исследований и общественного здравоохранения Нью-Йоркского университета, бывший старший советник по политике в области питания в Департаменте здравоохранения и социальных служб и второй по значимости гурман по версии Forbes в 2014 году. быть ценным как запасные части, говорит она, но идея о том, что люди заменят свой рацион порошкообразными пищевыми добавками? «Мне было бы так грустно по ним, если бы я упустил все удовольствие от еды».
При сравнении Soylent и Ambronite угроза любви Nestle к еде - это Soylent. Амбронит больше соответствует типу питьевой пищи, которую она может использовать, в основном, в экстремальных обстоятельствах.
26 ноября Huusela отправилась в Пуэнт-а-Питр, Гваделупа. Хотя маршрут обозначен как 6 500 км, Хуусела в поисках «доброго ветра» совершил зигзагообразный путь через бурные воды и сложные штормы. Через три дня гонки на Хуусела обрушилась такая мощная гроза, что она привела к разбиванию лодок и выбыванию более 25 гонщиков с трассы. Эти шквалы мешали спать и есть, - говорит Хуусела, занявший девятое место в своем классе.
«Я выжил без проблем, но это были тяжелые времена - на самом деле, довольно ужасно, чтобы выдержать лодку в таких условиях», - говорит Хуусела. «Все может случиться, и нужно действовать как можно раньше и принимать правильные решения. Амбронит был для меня топливом в тех условиях. Его было легко приготовить, и я долгое время не чувствовал голода после еды. Это поддерживало меня ».