Есть гастрономические традиции, выходящие за рамки своего места в мире, турецкая - одна из них, и именно поэтому Неделя турецкой кухни, которая отмечается с 21 по 27 мая, проходит по всему миру.
Неделя турецкой кухни отмечается во всем мире. Изображение предоставлено Turkey Tourism
Турецкая кухня настолько богата, что ее невозможно отпраздновать за один день или за неделю, ее отмечают вкусами и местами несколько раз в году; На этот раз настала очередь региональной кухниХатай, города, включенного в сеть творческих городов ЮНЕСКО как Гастрономический город мира (как бы не для того, чтобы это отметить).
Прежде чем открыть для себя сочное богатстворегиональной кухни Хатая, стоит сделать оценку: это гастрономическое предложение, как и вся турецкая кухня,основанные как на натуральных, полезных для здоровья и сезонных ингредиентах, так и на их приготовлении с использованием традиционных кулинарных методов, некоторые из которых являются традиционными; Это делает кулинарную традицию Хатая одновременно древней и устойчивой; это помимо того, что предлагает нам полезные и вечные рецепты (и невероятно вкусные).
А какова на вкус региональная кухня Хатая?Вы можете задаться вопросом: начнем с вкуса ее основных ингредиентов:высококачественное оливковое масло, злаки, бобовые, овощи, фрукты, местные травы и, конечно же, специи, все они происходят из плодородных турецких земель, возделываемых в условиях средиземноморского климата; Конечно, эти ингредиенты имеют одинаковый вкус во всех гастрономических традициях, частью которых они являются, они придают своим сочным ноткам свои собственные, уникальные, исконные и натуральные ингредиенты.
Попробовать региональную кухню Хатая - значит насладиться гастрономическим предложением, включающим сотни блюд, таких какбиберли экмек (лепешка, намазанная пастой из красного перца), хумус, салат из оливок, кисир (который прекрасный салат из булгура), кебап тепси,блюда, выбранные в честь этой турецкой кухни, блюда, которые не составили бы полноценного меню, если бы в них не было десерта:kunefe (десерт кадаиф с сыром)
Дегустациярегиональной кухни Хатая (как и любого другого предложения турецкой кухни) не была бы полной, если бы в дополнение к классическим и сладкий миндаль, типичный для Турции.