В вашей следующей поездке остановитесь на этих переоборудованных заправочных станциях, где вы найдете совершенно другой вид топлива.
Заправочные станции функционируют как необходимые заправочные станции, как для вашего автомобиля, так и для вас самих (благодаря их закускам и кофе, которые можно взять с собой в дорогу). Но они никогда не были известны своей едой - до сих пор. По всей стране бывшие заправочные станции рекультивируются и превращаются в достойные рестораны и бары. От случайных закусочных, где подают бутерброды с грудинкой в Канзас-Сити, до омаров на Лонг-Айленде, штат Нью-Йорк, многие из этих заведений пережили пережитки прошлого заправочной станции. Так что заводите моторы и отправляйтесь исследовать эти семь мест, которые стоят того, чтобы сделать пит-стоп в вашей следующей поездке (даже если вам придется долить бак в другом месте).
Искоренить
Денвер, Колорадо
В Денвере, в районе Лоуэр-Хайлендс, Root Down расположен на заправочной станции в стиле ретро, оформленной в стиле середины прошлого века. Что касается декора, шеф-повар Джастин Куччи прочесал Craigslist и eBay в поисках винтажных находок, таких как дисплеи дисковых телефонов и клипсы с рецептами 1950-х годов, которые украшают стены в ванных комнатах. Производимые в США обеденные стулья Knoll всех цветов радуги поставлялись из школ и офисов. Меню, вдохновленное миром, включает в себя колумбийские арепасы, морскую рыбу Том Кха и курицу «Три чили», а также овощные блюда, такие как ризотто с красным рисом и фаршированные тыквы кури. Примечательно, что продукты собирают с двух огородов, а также с местных ферм в Колорадо.
MBAR
Мистик, Коннектикут
MBAR в прибрежном городке Мистик в штате Коннектикут в 2016 году был преобразован из заправочной станции в кафе, ресторан и винный бар. Это второй реставрационный проект от владельцев Майкла и Меррили Коннери. Ранее они превратили бывший аэродром времен Второй мировой войны в свой виноградник S altwater Farm, расположенный в 10 минутах езды. Вы можете заказать сезонный рейс в MBAR, чтобы попробовать их вина, но есть также полный список вин, пива и спиртных напитков, а также фирменные кофейные и чайные напитки, такие как латте с овсяным печеньем или шоколадный чай. Шеф-повар Дэвид Потти использует сезонные ингредиенты от местных поставщиков для приготовления различных блюд, начиная от авторских колбасных досок и заканчивая вкусными короткими ребрышками, которые подаются со сливочной полентой, капустой, молодой морковью и демигласом домашнего приготовления.
Джо Канзас-Сити
Канзас-Сити, Канзас
Открытый в 1996 году, Joe’s Kansas City работает на базе бывшей заправочной станции Sinclair и был назван Энтони Бурденом одним из «13 мест, где можно поесть перед смертью». Барбекю топятся белым дубом Миссури - той же древесиной, которую производители виски используют для изготовления бочек, в которых хранится и выдерживается бурбон. Попробуйте колбасу, приготовленную в собственной коптильне Джо, или фирменное блюдо ресторана - бутерброд Z Man. Сделанный из грудинки и проволоне и украшенный луковым кольцом, он назван в честь владельца местной спортивной радиостанции Майка «Z-Man» Заррика, который разработал сэндвич еще во время открытия Joe’s.
Рынок Вайлдвуда
Индианаполис, Индиана
Рынок Уайлдвуд, расположенный в бывшем Sunoco в причудливом районе Fountain Square в Индианаполисе, до сих пор вызывает атмосферу заправочной станции с дверями гаражного отсека, бетонным полом и стенами из шлакоблока. С потолка свисает даже часть старой покрышки и стойки для инструментов, которая сейчас используется для выставления специй на продажу. Меню включает чередующуюся выпечку, суп и салат, а также бутерброды. Рынок ежедневно публикует свои бутерброды в Instagram, и местные жители знают, что нужно идти туда быстро, поскольку они, как правило, распродаются до того, как закончится обеденный ажиотаж. Одна недавняя смесь: бутерброд с утиным конфи, камамбером, карамелизированным луком-шалотом, молодой рукколой, дижонской горчицей и инжиром на булочке с маслом.
PJ Lobster House
Лонг-Айленд, Нью-Йорк
PJ Lobster House был перепрофилирован в 1995 году из старой заправочной станции, которая была заброшена более 10 лет, в рыбный рынок в Порт-Джефферсон, Лонг-Айленд. Владелец Джеймс Лучано начал работать на рыбном рынке в старшей школе, и на протяжении всей учебы в колледже он помог превратить его в ресторан морепродуктов с полным спектром услуг. Затем он выкупил бывших владельцев в возрасте 22 лет в 2006 году. Непринужденная столовая имеет полностью деревянный интерьер и получает свежие морепродукты каждый день от рыбаков Лонг-Айленд-Саунд. Посетители в основном местные жители, и вы увидите, как они жуют все, от больших омаров до ног снежного краба. (Не можете добраться до Лонг-Айленда? Проверьте эти местные фавориты в Гринвич-Виллидж.)
Памп-бар
Оклахома-Сити, Оклахома
Эта бывшая заправочная станция Texaco 1929 года постройки в жилом районе Оклахомы изначально использовалась как спикизи: вы заправляли свой бак и получали ключ от потайного шкафчика с виски в ванной. Сегодня это The Pump Bar, оформленный в стиле Route 66, расположенный недалеко от знаменитого шоссе. В 2014 году владельцы Ян и Хейли Макдермид взяли на себя управление и добавили большой открытый внутренний дворик с кострищами за дверями сворачиваемого отсека. Попробуйте один из более чем 700 оригинальных коктейлей The Pump, созданных на протяжении многих лет, таких как Pussycat (бурбон, грейпфрутовый сок, медовый сироп и гренадин) или Haterade (манго-ананасовая водка, блю кюрасао и ледниковая заморозка Gatorade). Здесь также подают поздний завтрак и ужин с сытными блюдами, такими как чоризо бенедикт и пирог фрито с бизоном.
Заправка King Chicken
Тупело, Миссисипи
Первое, что вы увидите, подъехав к этой все еще работающей заправочной станции, - это черно-белая фреска Элвиса Пресли «Ешь как король» - дань уважения местной легенде, которая родилась и вырос недалеко от станции King Chicken Fillin в Тупело, штат Миссисипи. Шеф-повар Митч МакКейми купил заправочную станцию, когда она была выставлена на продажу, и открыл ресторан в марте 2018 года. Оба ресторана расположены в бывшем здании Belden Cash Grocer, в котором также находится старейший круглосуточный магазин в округе Ли, штат Миссисипи (с 1944 года).). Загляните сюда, чтобы попробовать жареную курицу по-южному, копченую курицу и гамбургеры. По субботам утром выберите бранч TCB - это дань подписи Элвиса «заботиться о бизнесе» и включает в себя такие варианты, как курица, вафли и куриное печенье с начинкой.