МОЯ ЛЮБОВНАЯ СВЯЗЬ С ШВЕДСКИМ БУФЕТОМ, КОТОРЫЙ МОЖЕТ СЪЕСТИ, началась в школе Гринспун-младший в Хендерсоне, штат Невада. Будучи пухлым ботаником с родителями-гурманами, я вырос со здоровой любовью к разнообразию блюд и съедобным продуктам следующего уровня, поэтому тот факт, что школа устраивала свои первоклассные обеды в местном праздничном буфете Sunset Station, была в значительной степени движущей силой любой академической успеваемости, которой я добился в начальной школе.
После того, как я провел время в крупных городах по всему миру (только для того, чтобы по иронии судьбы обосноваться в Портленде, столице страны, занимающейся фитнесом и анти-обжорством), я узнал, что, по-видимому, «шведский стол» - это что-то вроде ругательство за пределами Невады. Это места, которых следует избегать, если только вы не хотите есть много безвкусной еды, чтобы потратить 12 долларов.50 за риск желудочно-кишечного дискомфорта или за то, что после неудачного дня съешь три тарелки десерта со стыдом.
Поэтому я не могу не скучать по множеству огромных шведских столов мирового класса в моем родном городе, потому что, побывав в этом квартале, я могу теперь с полной уверенностью сказать: никто не устраивает такие буфеты, как в Неваде.
Начнем с того, что в штате более 136 буфетов
Пожуй это минутку. Каждый день тысячи людей будут ходить в каждый из этих 136 буфетов, чтобы съесть себя глупо. И хотя в Неваде, возможно, не так много буфетов, как в любом другом штате, в Серебряном штате по-прежнему приходится примерно один буфет на каждые 20 875 человек (что быстро приближается к уровню частоты Starbucks).
И только 72 из этих буфетов находятся в Лас-Вегасе
Bimini Buffet, Peppermill (West Wendover, NV)
Конечно, чуть более половины буфетов во всем штате находится в Вегасе, но это все еще оставляет 64 буфета, разбросанных по остальной части Невады, которые обслуживают как местных жителей, так и путешественников. Для справки (к моему глубокому огорчению), во всем моем нынешнем родном штате Орегон всего 53 буфета.
Некоторых из самых крутых буфетов нет даже на Стрипе
Мы, очевидно, по умолчанию думаем о Вегас-Стрип, когда рассматриваем излишества и излишества, которые лежат в основе культуры шведского стола, но некоторые из лучших буфетов в Вегасе на самом деле прячутся в «пригородах». Возьмем, к примеру, праздник на ранчо Green Valley в Хендерсоне, где находится «лучший бранч-шведский стол в городе» по версии журнала Las Vegas Review-Journal, и где у вас не будет проблем с тем, чтобы поужинать вместе с местными жителями.
И вы знаете, что они настоящие, когда тысячи людей стекаются в эти буфеты каждый божий день
Прогуляйтесь по вестибюлям Bellagio или Wynn, и вы точно поймете, когда подходите к буфету. Или, скорее, когда вы подходите к очереди за буфетом, так как за буфетом в Белладжио и за буфетом в Винн (как и в большинстве буфетов на Стрипе) обслуживается примерно 4000 человек. Каждый. Одинокий. День. Возьми это, буфетное клеймо!
Практически в каждом уголке Невады есть как минимум один буфет
Шведский стол в ресторане Nugget Casino Resort (Спаркс, Невада)
Серьезно, жители Невады любят фуршеты, они ставят их повсюду. Конечно, в Лас-Вегасе, Рино, Лафлине и Хендерсоне полно буфетов, но есть и высокорейтинговые общепиты в Карсон-Сити (Rum Jungle Buffet), Меските (буфет на Town Square Mesquite).), Северный Лас-Вегас (Праздник во всем мире), Западный Вендовер (печально известный буфет Oceano), Sparks (ресторан-гриль и буфет) и Pahrump (буфет золотоискателя в крошечном городском отеле/казино), и это лишь некоторые из них..
Играть в азартные игры и ходить на шоу - это хорошо, но только в Неваде у вас может быть настоящий буфет
Не для слабонервных или слабонервных, если вы серьезно относитесь к своей еде (и едите себя до комы), вы можете купить пропуск через Caesars, который дает вам 24- час, непрерывный доступ к пяти лучшим буфетам города (Paradise Garden в Flamingo, Spice Market Buffet в Planet Hollywood, Le Village в Париже, Flavors в Harrah's и Carnival World Buffet в Rio). И между этими буфетами достаточно расстояния, чтобы вы могли уйти от еды, детка, перед началом следующего раунда.
В Неваде так много буфетов, что каждый приносит свою лучшую игру
Wicked Spoon, The Cosmopolitan (Лас-Вегас, Невада)
Спросите любого, кто был в некоторых буфетах в Неваде, и каждый скажет вам, что у них есть разные «буфеты», потому что каждый буфет в штате должен предложить что-то особенное, чтобы привлечь людей к двери. Конкуренция заставляет такие буфеты, как Wicked Spoon, предлагать лучшие куски мяса от собственного мясника, или буфеты, такие как Bacchanal at Caesars, где подают все, от свежего морского окуня до жареной утки. В любом случае, настоящие победители - это те из нас, кто приходит с аппетитом.
Что означает, что еда не отстойная
Единственный способ преуспеть всего заведения в месте, где известные шеф-повара со всего мира владеют собственными ресторанами, - это обеспечить абсолютную вершину качества и разнообразия блюд. Я, честно говоря, не знаю, как отели могут поддерживать эти предложения, хотя держу пари, что большинство людей (за исключением меня) относятся к ужину в этих буфетах как к вечерней еде, а не проглатывают их, как будто они готовится к зимней спячке.
И все же они дешевые
Шведский стол, Эльдорадо (Рено, Невада)
В любом буфете по всему штату вы можете перекусить менее чем за кружку коктейлей на Манхэттене. Помните об этом, когда вернетесь за пятой порцией филе-миньона, завернутого в бекон.
В некоторых буфетах можно пить без ограничений
Потому что зачем останавливаться на нелепом количестве еды, когда вы можете испытать свою храбрость, купив неограниченное количество напитков в таких местах, как Cravings at the Mirage, the Buffet at Bally's, Studio B на курорте M, а буфет Лас-Вегаса в Арии?
Шведские столы в Неваде больше похожи на рестораны (с фирменными блюдами в тарелках, которых просто разрешено есть много)
Bacchanal Buffet, Caesars Palace (Лас-Вегас, Невада)
Стремясь дистанцироваться от стереотипов о шведском столе, многие буфеты Невады сделали новый акцент на гастрономическом опыте, предлагая шикарную атмосферу высококлассного ресторана вместе со своими блюдами. В «Вакханалии» в Caesars есть 500 фирменных блюд на выбор, а Wicked Spoon в Cosmopolitan профессионально сервирует порции, чтобы усилить атмосферу ресторана (а не кормушки).
Если вы хотите роскоши, для этого есть шведский стол
Как на легендарном бранче Sterling Brunch в Bally's, где официант в смокинге будет держать ваш бокал с шампанским полным, пока вы ждете фирменного омлета с лобстером, коньяком и сыром Boursin, приготовленного на заказ.
Или, если вы любите китч, для этого тоже есть шведский стол
Island Buffet, Peppermill (Рено, Невада)
Как в Island Buffet в Peppermill в Рино. Неоновые вывески освещают гигантские искусственные деревья, прорастающие из-под подводного ковра, благодаря чему все место выглядит немного как «Красти Краб», а в кафе «Рейнфорест» родился ребенок в тропической/морской тематике.
Забудьте все, что, как вам кажется, вы знаете о буфетах «все, что вы можете съесть». В Вегасе можно купить икру
Sterling Brunch, Bally’s (Лас-Вегас, Невада)
И не только в одном буфете - вы увидите, как посетители размазывают сотни долларов лучшей икры по своим тарелкам в таких местах, как Sterling Brunch в Bally’s и Buffet в Bellagio. И если это не самая большая вещь о Лас-Вегасе, которую вы когда-либо слышали, то я не знаю, что это.
И совершенно забудьте эту старую пословицу: «Не ешьте морепродукты в буфете»
Все мы слышали, как кто-то сказал: «Остерегайтесь морепродуктов в буфете». Некоторые из нас даже на собственном горьком опыте поняли, почему это обычно верно, и для такого полностью не имеющего выхода к морю штата, как Невада, кажется справедливым прислушаться к этому совету. Но когда вы обслуживаете более 4 000 посетителей в день, очевидно, вы можете разориться и доставить свои морепродукты вскоре после того, как они будут пойманы, так что они будут почти такими же свежими, как если бы вы сами таскали их с пирса.
И, наконец, это больше, чем просто место, где можно поесть
Шведский стол в Wynn, Wynn (Лас-Вегас, Невада)
Говорят, что вы едите глазами перед ртом, поэтому независимо от того, обедаете ли вы в высококлассном буфете из матового алюминия и бамбука, где известные шеф-повара поджаривают ваш десерт прямо перед вами, или в ресторане «есть люди, танцующие в костюмах драконов» (подобные тем, что вы найдете на городской площади в Меските), вы обязательно найдете праздник для всех чувств.