Первый лондонский отель Nobu открылся в Shoreditch в сентябре, и уже является одним из самых горячих тусовок города
Лобби в отеле Nobu Shoreditch
Уилл Прайс
Голливуд любит хорошую пряжу. И история о том, как шеф-повар из Токио отправился в Южную Америку, чтобы создать перуанско-японскую кухню, поехала на Аляску только для того, чтобы посмотреть, как сгорает его ресторан, а затем трижды ухаживала за известным актером, прежде чем сказать «да», чертовски хороша. С момента своего первого крупного успеха в Беверли-Хиллз 30 лет назад, Нобуяки Мацухиса открыл ряд ресторанов по всему миру с деловым партнером Робертом Де Ниро, а также многочисленные отели. Но последняя часть этой драмы о бенто-боксах - это их первый отель в Европе. Злые улицы Шордич чувствуют себя далеко от Mayfair (где ресторан Nobu открылся в 1997 году), но тогда Де Ниро всегда был парнем в центре города, отстаивая нью-йоркскую Tribeca с 1980-х годов. Рядом уже открылось несколько умных имен: хипстерский туз и гарлемский денди занавес; В то время как Андаз Ливерпуль-стрит (Брюс Уэйн из трио, с его промышленным богатством и коллекцией произведений искусства) только что отремонтировал все свои комнаты. По сравнению с ними, Nobu более соблазнительный и скрытный, спрятанный на крошечной Willow Street, вдали от хипстерских байкеров и клубных пассажиров Great Great Street. И это место типа «бизнес впереди, вечеринка сзади», с довольно серьезным фасадом в черной отделке, закаленным аккуратным, утопленным двухуровневым двором-баром и обеденным пространством сзади, которое уже является одним из самых жарких новинок города. открытые тусовки.
Выбор шеф-повара Сатена Мори в отеле Nobu Shoreditch
Клэр Менари
Конечно, это главный ресторан, который является центральным. Идите туда через вестибюль, и вы спускаетесь по лестнице, которая захватывает дух, усеянной неоном по бокам, с диджейским хабом наверху - лестницей, на которой можно носить стразы и улыбаться с белыми зубами. Ресторан представляет собой точное, беспрепятственное пространство с идеальной шахматной доской. Передняя линия поваров суши освещена как маяк на одном конце. Вспышки холодного оружия. Курированные кусочки суши приходят как подиумные звезды. В комнате появляются дымовые сигналы, когда видны горячие стейки. Специально созданное лондонское блюдо из чилийского сибаса с трюфельным медом и перцем сансё вызывает восхищение. Пудинг в коробке Бенто открывается, чтобы показать фирменное шоколадное пирожное с мороженым матча, чтобы смешаться. Коктейли так же безупречны - Негрони с сакэ в смеси, а также джин-удары, как айкидо; прекрасный меридиан 77 (писко с личи) украшен одним листом шисо. Коляска Yamazaki Sidecar манит для быстрого отдыха. На завтрак закажите лимонад с активированным углем, потому что, когда вы начинаете день с черного сока? (Учитывая его предысторию, отсутствие Нобу на Запеченной Аляске - упущенная возможность). Его вращение на яйцах Бенедикт идет с хрустящим тофу, снежным крабом, лососевыми яйцами и медвежаткой шисо - это щедрый хит умами.
Уилл Прайс
Премиум номер в отеле Nobu Shoreditch
Уилл Прайс
Шордич - это старый лондонский район Шмуттера, и у Нобу везде текстуры: линейные планки из дерева и древесного угля, почерневшая пробка и стеки из гальки, просторы голого бетона и складки гессиана. Если у вас есть дети, принесите кальку. В спальнях открытое освещение изгиба и сырые незаконченные потолки - дань уважения области; Золотые раковины в полностью белых, обернутых ванных комнатах единственного цвета. Коридоры вечно сумеречные. Четвертый и пятый этажи с большими апартаментами откроются в сентябре; терраса на крыше будет следовать в следующем году.
В вестибюле гостья только что прибыла из недавно открытого отеля Nobu Ibiza - когда она услышала о лондонском, ей просто пришлось побывать. Тогда есть новый маршрут назначения: Беверли-Хиллз, Ибица, Шордич.
Вердикт An уверен, если модно поздно лондонский дебют для бренда отеля Nobu, и удивительно доступным.
Nobu Hotel Shoreditch, 10-50 Willow Street, Shoreditch, Лондон EC2A 4BH (020 7683 1200; www.nobuhotelshoreditch.com)