Где остановиться, что поесть и чем заняться в Норфолке, одном из самых красивых прибрежных графств Англии.
По сравнению с Девоном и Корнуоллом, Норфолк - английское графство, имеющее больше водных путей, чем Венеция или Амстердам, - исторически сумел избежать скопления людей. Отчасти это связано с тем, что до этого региона трудно добраться: он спрятан на дальнем востоке Англии, нет автомагистрали, соединяющей его с Лондоном, а от столицы до Нориджа, главного транспортного узла Норфолка, можно доехать на поезде за два часа.
Возможно, именно это чувство уединения привлекало королей, королев и богатых землевладельцев в этот усеянный ветряными мельницами район на протяжении более тысячелетия. В пятом по величине графстве Англии есть десятки величественных резиденций, в том числе Хоутон-холл - дом первого премьер-министра Великобритании Роберта Уолпола - и поместье Сандрингем, любимое загородное убежище королевы Елизаветы II. Но только в последние годы члены королевской семьи привлекли международное внимание к Норфолку: присутствие Уильяма и Кейт, владеющих недвижимостью в городе Анмер в Северном Норфолке с 2011 года, вызвало ажиотаж, который привлек отмеченных наградами молодых людей. шеф-повара, владельцы бутик-отелей и новаторские туристические компании.
Сохраняется сильное чувство идентичности, глубоко уходящее корнями в историю мореплавания округа и стремление к устойчивому развитию. В дождливые августовские выходные я плыл, гулял и ел через Норфолк, чтобы встретиться с людьми, строящими его будущее.
Пятница
Одной рукой отчаянно цепляясь за колышущуюся на ветру веревку, я согнул пальцы ног на мокром от дождя корпусе лодки, прежде чем сделать шаг вперед и погрузиться в быстро движущуюся серую среду внизу.
Я только что спрыгнул с My Girls, крабовой лодки 1960-х годов, которую в 2016 году компания Coastal Exploration Co. перепрофилировала для плавания посетителей вдоль ручьев и открытых вод побережья Северного Норфолка. Экологически сознательная парусная компания, основанная Генри Чемберленом, бывшим королевским морским пехотинцем, выросшим в соседнем Хоутоне, надеется продвигать приключения на ветровой тяге, сохраняя при этом последние оставшиеся в округе деревянные рыбацкие лодки.
«Норфолк не так уж сильно отличается от Афганистана», - сказал Чемберлен, когда мы позволили холодной воде унести наши покалывающие тела к лиловым болотам. Заметив мое растерянное выражение лица, он со смехом добавил: «Нет, правда. Попасть в шторм в Северном море может быть так же страшно, как и на поле боя. Это дико и непредсказуемо - приключение в чистом виде».
Мы покинули базу Coastal Exploration в Wells-next-the-Sea - исторически сложившемся англо-саксонском портовом городке, где в кафе пастельных тонов подают крабов с лимонным соусом прямо из проволочных горшков - в 6 утра, чтобы покататься на кайфе. прилив в солончаки Норфолка, один из ключевых районов Великобритании, где размножаются птицы. Позволив ветру определять наш темп, мы бесшумно прошли мимо покачивающейся морской лаванды и парящих болотных воробьев, прежде чем встать на якорь, чтобы поплавать в открытой воде и приготовить завтрак из бекона и яиц, приготовленный на палубе.
«Я думаю, что это одно из самых красивых мест в мире, но мы не можем продолжать в том же духе», - сказал мне Чемберлен.«Наши дороги полны; наши воды загрязнены. Если мы не будем внедрять инновации, мы останемся позади». Он вносит свой вклад в продвижение более устойчивых транспортных решений, используя одну из своих больших рыбацких лодок для доставки грузов под парусом между городами Уэллс-некст-Си-Си и Кингс-Линн впервые за несколько десятилетий.
Связанные: Наслаждайтесь пабами, парками скульптур и классическими поместьями в живописном путешествии по Йоркширу, Англия
Суббота
Я проснулся от запаха лаванды в Harper, новом доме с 32 комнатами в Лэнгеме, расположенном на территории бывшей стеклодувной фабрики, где современная мебель насыщенных тонов выделяется на фоне оригинальных кремневых стен. «Норфолк отстает от Корнуолла и Девона, когда дело доходит до такого рода роскоши», - сказал управляющий домом Жюль Кейрле, указывая на канареечно-желтые бархатные кресла и открытую кирпичную кладку в баре отеля. «Мы хотели предложить что-то, что понравится более молодой, более сознательной аудитории.”
После завтрака из вареных яиц и бекона местного копчения море снова зовет. В надежде увидеть серых или морских тюленей я забронировал экскурсию в компании North Norfolk Paddleboards. Наш маршрут пролегал от Бернем-Овери-Стейта к острову Сколт-Хед, защищенному морскому барьеру, который возвышается над болотом, прежде чем рухнуть в бурлящее Северное море. И только когда мы заплыли глубоко в воду, мимо затопленных илистых отмелей, качающихся самфиром, в нескольких футах от моей доски выскочила угольно-черная голова, гладкая и скользкая, как масло. Понюхав соленый воздух, тюлень исчез - как будто мне все это показалось.
Больше идей для поездок: 8 лучших маленьких городов Англии
«Красивая, не правда ли?» - сказала одна из моих коллег по паддлбордингу, женщина лет 40, которая путешествовала одна. Когда я спросил, зачем она приехала в Норфолк, она ответила, что неожиданная кончина ее подруги побудила ее попробовать что-то новое. «В Норфолке есть все, чего я боюсь, и мне это нравится».
Я вернулся в «Арфист», чтобы выпить коктейль во дворе, дворе из камня и кирпича, украшенном волшебными огнями и благоухающим розмарином. Рядом со мной семья играла в «Эрудит» под оливковым деревом, а молодая пара потягивала игристое норфолкское розе, а у их ног сидел йоркширский терьер. Ужин - копченая скумбрия, жареный на дровах морской окунь с острым самфиром и декадентскими кусочками костного мозга - был подан в Stanley’s, домашней столовой с деревянными балками и полуночно-синими бархатными банкетками.
Позволив ветру определять наш темп, мы бесшумно прошли мимо покачивающейся морской лаванды и парящих болотных воробьев, прежде чем встать на якорь, чтобы поплавать в открытой воде и позавтракать беконом и яйцом, приготовленным на палубе.
Воскресенье
Когда впервые за эти выходные светило солнце, я зашнуровал свои прогулочные ботинки и пошел по Норфолкской прибрежной тропе из Уэллса-рядом-моря. Маршрут, пролегающий от Ханстентона до Хоптона-он-Си, составляет восточную часть 2800-мильного маршрута побережья Англии, который после завершения станет самым длинным прибрежным маршрутом в мире.
Я шел на запад в сторону Бранкастер-Стейт, мимо пляжных хижин Technicolor на Холкхэм-Бич, полосе песка, которая дебютировала в кино в фильме «Приземлился орел». Северное море шумело у меня в ушах, я свернул вглубь суши и пошел вдоль реки Берн. Вскоре я миновал высокие дюны, переходящие в плоские болота, усеянные желтыми и пурпурными цветами.
Два часа спустя я заметил столы для пикника, ломящиеся от устриц и лобстеров из Северного моря - явный признак того, что я добрался до Белой Лошади, известной своими свежими морепродуктами и видами на болота. Я наслаждался фирменным блюдом - его маринованные в шафране моллюски захватили еще одно измерение терруара. Направляясь тем вечером на юг, я остановился, чтобы быстро выпить пилснера в Duration Brewing, небольшом предприятии на ферме в Кингс-Линн, известном своим диким элем.
Влажная земля, сосны и полевые цветы, острая горечь моря - пьянящее сочетание, которое навсегда напомнит мне об этом диком и прекрасном уголке Англии.
Оттуда я проехал еще около часа до Нориджа, средневековой столицы Норфолка, на ужин в Farmyard. В 2017 году шеф-повар Эндрю Джонс, прошедший обучение в Лондоне и ранее работавший на европейских тяжеловесов Ричарда Корригана и Клода Боси, и его жена телевизионного директора Ханна Спрингхэм открыли ресторан, чтобы продвигать сезонные норфолкские ингредиенты. Я заказал закуску, осьминога на гриле с чили Урфа, из меню закусок, прежде чем перейти к говядине Вагю с кремом из любистка и слегка помятых цветков цуккини с черным трюфелем.
Когда пошел дождь, я наблюдал, как шеф-повар на открытой кухне заканчивал готовить мое блюдо из окуня и мангольда с морскими травами и ванилью. Окно было приоткрыто, и в комнату ворвался запах Норфолка. Влажная земля, сосны и полевые цветы, острая горечь моря - пьянящее сочетание, которое навсегда напомнит мне об этом диком и прекрасном уголке Англии.
Рэйчел Шумейкер, консультант T+L A-List, может организовать морские прогулки в Норфолке, а также посещение исторических домов, таких как Холкхэм-холл и Сандрингем. Электронная почта: [email protected].