Путешествие в Новую Зеландию не будет полным без посещения множества изысканных достопримечательностей, от длинных белых пляжей на севере до заснеженных гор на Южном острове. Новая Зеландия славится живописными пейзажами, яркими красками природы и множеством достопримечательностей.
Но поездка к этим прекрасным берегам должна также включать в себя еще один аспект Новой Зеландии; время, потраченное на изучение эволюции вкуса, которая резко возросла в последние годы. Винокурни, виноградники, пивоварни и пасеки - замечательные предложения для вашего следующего маршрута. Нельзя упустить шанс изучить и насладиться интригующими продуктами, которые освещают международную арену и приносят домой награды.
В блоге этого месяца «Путешествие во вкусы» мы исследуем некоторые из последних соблазнительных продуктов, созданных в Новой Зеландии для вашего потребления..
1. Джин
Джин стал любимым напитком многих людей во всем мире, его любят за его ароматный вкус и наследие. В Новой Зеландии за последние 10 лет также выросла доля коммерческих винокурен с отмеченными наградами рецептами. Благодаря нашим уникальным законам о небольших винокуренных заводах многие проекты на приусадебных участках превратились в знаменитые джины. Хотя размер многих из этих перегонных кубов скромен по сравнению с остальным миром, Новая Зеландия превосходит ее по количеству отмеченных наградами джинов.
Например, в 2018 году джин Scapegrace Gold с небольшой базы в Окленде попал в заголовки газет, получив самую высокую оценку в мировой индустрии; на Международном конкурсе Wine and Spirits он был назван лучшим лондонским сухим джином в мире.
На Северном и Южном острове проходит множество фестивалей киви-джина, чтобы вы могли спланировать свою следующую поездку. От Гиндульдженса в Крайстчерче до Джинредибла в заливе Пленти в марте и до празднования Джина в заливе Островов в июне - эти направления являются идиллическими в любое время года и предлагают множество развлечений для любого путешественника.
2. Пиво
Неудивительно, что пиво по-прежнему остается самым популярным алкогольным напитком в Новой Зеландии. Учитывая наши долгие летние дни и население, которое любит активный отдых на свежем воздухе, это естественное партнерство. Потребовалось некоторое время, чтобы отвести местную пивоваренную промышленность от традиционно доступных элей. С начала 1980-х годов пивная индустрия начала развиваться и развиваться, и теперь мы имеем одну из лучших пивоваренных сцен в мире. Пивоварни, большие и маленькие, регулярно получают международные пивные награды.
Существует почти 200 брендов крафтового пива, и, учитывая популярность создания индивидуальных ароматов и вкусов, эта тенденция, похоже, сохранится. Если вы посещаете Окленд, вы можете оказаться на Великой охоте за пивом Окленда, чтобы совершить веселый и увлекательный пивной тур по центральному городу.
3. Кофе
Растущая популярность кофе привела к росту отрасли: по всей Новой Зеландии появляются новые кафе и точки обжарки кофе. Приготовление кофе также является очень конкурентным: баристы соревнуются за то, чтобы приготовить идеальную чашку кофе, а любители кофе становятся очень избирательными в своем выборе. Существует большой выбор мест, помещений и временных стендов, где можно насладиться чрезвычайно вкусным жареным мясом, приготовленным по вашему вкусу. Излишне говорить, что там, где есть спрос, должно быть и предложение, и Новая Зеландия теперь может похвастаться собственными производителями кофе. Далеко на Северном острове находится ферма площадью 2 га, которая производит более 700 кг спелых кофейных плодов. Очевидно, требуются месяцы, прежде чем он приблизится к чашке, но, как обычно, типичная для киви преданность делу превращает этот скромный урожай в процветающий бизнес.
4. Вино
Естественное сочетание с вкусной едой - отличное вино. Современная винодельческая промышленность Новой Зеландии действительно вошла в свою колею с середины 20-го века и оттуда быстро расширилась. Теперь мы всемирно известны своим виноградарством, особенно когда речь идет о отмеченных наградами сортах Совиньон Блан и Пино Нуар. Любая поездка сюда стоит того, чтобы посетить винодельческие регионы, которые невероятно красивы и определенно заслуживают того, чтобы их изучить.
Большинство виноделов страны, из которых более 500, в основном представляют собой небольшие мелкомасштабные предприятия, производящие небольшие объемы нишевых сортов. По сути, существует 10 основных винодельческих регионов, включающих поместья как на Северном, так и на Южном острове. Интересно, что Окленд был основополагающим регионом винодельческой промышленности Новой Зеландии, где располагалось более 50 виноградников от Западного Окленда до прекрасного острова Вайхеке.
Ни одна поездка не будет полной без экскурсии в винодельческое хозяйство, чтобы попробовать множество сортов, производимых в различных мини-климатах и типах почв. Каждое поместье предлагает гостям уникальные впечатления, в некоторых есть рестораны или кафе и дегустации вин, но все они предлагают возможность чему-то научиться у людей, которые страстно увлечены своим делом.
5. Дорогая
Вино - нектар богов или мед? История меда Манука в Новой Зеландии - это история из грязи в князи сказочных масштабов. На протяжении большей части 1900-х годов мед Манука почти не замечался. Лишь примерно в 1980 году новозеландский биохимик изменил все это. Он подтвердил антибактериальные свойства нектара куста манука Leptospermum scoparium.
Только мед манука обладает этими антибактериальными свойствами, и поскольку эта характеристика поддается количественной оценке, была создана сертифицирующая группа для измерения так называемого «уникального фактора мануки». Сегодня «UMF» является известной торговой маркой на этикетках манука.
Мед Манука такой дорогой отчасти потому, что он относительно редок по сравнению с более доступными сортами. Куст растет преимущественно в Новой Зеландии и цветет всего несколько недель в году. Очевидно, что количество производимого меда может сильно варьироваться в зависимости от погодных условий и количества произведенного нектара. Другие виды этого кустарника растут по всему миру, но не дают цветов, необходимых пчелам для производства меда манука.
Сегодня существует множество пасек, которые гости могут посетить, чтобы из первых рук узнать о мире этих особенных маленьких пчел. Были созданы стеклянные стены, которые предлагают более близкий и личный взгляд на жизнь в улье, с дегустациями и советами по покупке меда.
6. Чай
Идеальное дополнение к меду - чай; деликатно приправленный в соответствии со спецификациями. Если вам нравится эта древняя традиция чаепития, настоятельно рекомендуется отправиться в чайную плантацию Зеалонг. Здесь вы сможете насладиться высочайшей роскошью в сочетании с уникальным сочетанием новозеландского гостеприимства. Zealong Tea Estate - единственная коммерческая чайная плантация в Новой Зеландии, производящая 100% органический чай, отмеченный наградами.
История этой чайной плантации началась в 1996 году, когда цветущая камелия в Вайкато вдохновила команду на мечту. Начав со 130 чайных черенков, теперь поместье может похвастаться более чем 1,2 миллионами чайных растений, которые растут на территории поместья как свидетельство мечты. Цветущие растения Вайкато означают, что Новая Зеландия не только чистая и чистая, но и идеальная среда для выращивания чая с превосходным ароматом и вкусом.
Трудно поверить, что великолепная сертифицированная органическая чайная плантация Зеалонг площадью 48 га когда-то была молочной фермой. Сегодня 1,2 миллиона кустов Camellia sinensis с любовью выращиваются преданной своему делу командой и тщательно отбираются квалифицированными и опытными работниками в течение всего лишь трех коротких сезонов сбора урожая в году.
Что касается мест отдыха, Новая Зеландия, безусловно, может многое предложить. Многие люди говорят о яркой стране, сверкающей голубым небом, огромными зелеными холмами, деревьями, взрывающимися цветом, океанами, сверкающими бирюзой. И все же именно глубина опыта доставляет такое удовольствие. Погружение в еду и вино, чай, кофе, мед, баранину, молочные продукты показывает нам страну высоких стандартов, чистого воздуха и богатых минералами вод. Понимание крошечной нации с большими мечтами; награды и похвалы свидетельствуют о вкладе людей в создание продуктов, превосходящих все стандарты качества.
Приезжайте и попробуйте Новую Зеландию во время вашего следующего отпуска, вы будете так рады, что сделали это.