Sofitel Legend Casco Viejo открылся в прошлом месяце, что сделало его шестым по величине отелем Sofitel Legend в мире.
Нечасто район, внесенный в список Всемирного наследия ЮНЕСКО, может претендовать на пополнение. Исторический квартал Панама-Сити, Каско-Вьехо (также известный как Каско-Антигуо), и его мощеные улицы практически не изменились с 17 века.
Вековые церкви и президентский дворец соседствуют с колониальными зданиями в пастельных тонах с коваными балконами, напоминающими Старый Сан-Хуан в Пуэрто-Рико и Новый Орлеан. Но одним из самых знаковых зданий в Каско-Вьехо является бывший клуб Union, построенный в 1917 году. Он пустовал более 30 лет - его заброшенная оболочка использовалась в качестве фона в таких фильмах, как фильм о Джеймсе Бонде 2008 года «Квант милосердия».” Теперь он превратился в новейший отель в этом районе: Sofitel Legend Casco Viejo. Сохранился только оригинальный французский колониальный фасад - предположительно здесь когда-то прятался панамский политик Мануэль Норьега, а здание подверглось бомбардировке в 1989 году во время Американское вторжение - местный архитектор Мануэль Чой обратился к старым фотографиям в поисках вдохновения для дизайна. Изображения послужили ориентиром во время пятилетнего проекта реставрации, в ходе которого бывший общественный клуб Панамы был преобразован в отель Sofitel Legend Casco Viejo Panama на 159 номеров, дебютировавший в прошлом месяце.
Стратегически зажатый между тихоокеанским входом в Панамский канал и «новой Панамой», финансовым районом, в котором преобладают небоскребы, отель расположен на окраине Каско-Вьехо, вдали от пешеходного движения туристов с круизных лайнеров, делающих покупки в Панаме. головные уборы.«Мы - скрытый оазис, - говорит мне генеральный менеджер Дэвид Кианни. «Когда смотришь на здание снаружи, оно кажется маленьким, как будто за ним нет жизни».
Снаружи действительно трудно оценить размер отеля. Когда я прошел через тот же величественный вход с колоннами в стиле ар-нуво, через который когда-то проходили такие люди, как Альберт Эйнштейн и королева Елизавета II, я впервые ощутил панамскую культуру, когда швейцары надели панамы, а женщины были одеты в кремовые расшитые платья. платья приветствовали меня. Панамский дизайнер Федерико Визуетти разработал униформу на основе «анекдотов из вчерашней Панамы, воссоздав элегантность 40-х, 50-х и отчасти 60-х годов, соединив ее с парижским шиком и придав местный колорит вышитыми деталями, отдающими дань уважения la pollera, признанное одним из самых красивых и дорогих традиционных платьев мира», - говорит он.
Урок панамской истории продолжается в вестибюле, где узорчатая цементная плитка для пола и стен, изготовленная вручную в Никарагуа, имитирует процесс, изобретенный в Париже 1860-х годов, который был популярен во времена французского канала Каско. Именно тогда были построены многие здания Каско-Вьехо. Панамский канал действительно является центральным движущим фактором в декоре, с морскими мотивами, историческими черно-белыми фотографиями вдоль стен и эффектной фреской из плитки с изображением канала..
Большинство орхидей Панамы экспортируется, но множество различных видов (в стране произрастает более тысячи видов) представлены в букетах на столах и в садах внутреннего двора центральной площади. Между прочим, именно в этих садах я заметил обедающую певицу Глорию Эстефан в день своего приезда.
«Архитекторы усердно работали, чтобы максимально сохранить историю и наследие здания, которое имеет большое значение как для Панамы, так и для панамского народа», - объясняет Кианни.«Мы хотели, чтобы у нас была эта историческая, колониальная атмосфера, но, несмотря на то, что номера во многом кажутся колониальными, они также очень французские и стильные - они все еще современные».
Подобно тому, как Панама-Сити сохраняет свое культурное наследие с помощью Casco Viejo, продолжая модернизировать новую часть города, Sofitel Legend Casco Viejo плавно включает в себя элементы прошлого Панамы с помощью таких элементов, как элегантные стоячие ванны с бронзовыми и фарфоровыми ручками, а также вечерняя церемония заката с изысканными костюмами и танцами. Комнаты снабжены туалетными принадлежностями Diptyque, но мой мажордом (услуги дворецкого - привилегия для проживающих в одном из 35 люксов) принес набор ароматного мыла ручной работы и налил ванну с пеной, усыпанной бутонами лаванды, от которой было трудно оторваться. вечера.
Бассейн - самый большой в Каско - создает ощущение курорта, с шезлонгами в воде и изысканным крытым баром, который доставляет свежевыжатые соки, смузи, коктейли и пиво, названное в честь страны, прямо к вашему солярию. Когда я загорала у бассейна, мне казалось, что я ускользнула на один из частных островных курортов Панамы, находясь всего в нескольких шагах от фантастических ресторанов, таких как Fonda Lo Que Hay, шумного рыбного рынка Mercado de Mariscos и семейной кофейни Sisi.
Итальянский шеф-повар Лоренцо Ди Гравио руководит пятью ресторанами и барами. Он закупает как можно больше местных цветов и зелени с фермы в провинции Чирики; мясо из района Вулкан Бару; рыба, например красный окунь и морской окунь, от местной компании с двумя лодками, одна базируется в Атлантике, другая в Тихом океане; а также домашние кукурузные булочки и куриные тамале (подаются на завтрак), приготовленные небольшим ремесленным производителем в Ла Чоррера, в часе езды от столицы.
Фирменный ресторан Caleta может быть смоделирован по образцу средиземноморской брассери, но шеф-повар хочет, чтобы ингредиенты отражали то, что можно найти прямо здесь, в Панаме.(Ди Гравио подает поросенка с пюре из корня таро и эскаролом, а также салат из морепродуктов с мандарином и лимонным соусом айоли.)
Французское кафе Vera Café варит фирменный кофе от небольшого производителя Santos Café в пятом поколении, расположенного в горной местности Панамы. А в витринах выставлены свежеиспеченные круассаны, такие же нежные, как в Париже - я могу судить, потому что за последнее десятилетие, проведенное во Франции, я получил свою долю. Спикизи Ammi, который скоро откроется, обещает стать одним из самых горячих новых коктейль-баров на крыше Каско, откуда открывается панорамный вид на современный город.
Панама - это транспортный узел, канал которого соединяет все уголки земного шара. Страна находится на перекрестке Северной и Южной Америки, на перешейке, отделяющем Атлантический океан от Тихого океана, но она известна не столько как туристическое направление, сколько как место остановки круизных лайнеров.«Мы понимаем, что эта страна - жемчужина, что есть что предложить», - говорит Кианни. «Теперь, когда появился такой роскошный отель, как мы, который продвигает это направление, мы показываем, насколько богата Панама в культурном отношении».