Установить сцену
Чрезмерное развитие, чрезмерный туризм, завышение цен - это Тулум, как это было раньше, просто закончилось? За последние десять лет босой пляжный город пострадал от приливной волны, состоящей из однородных пляжных клубов и отелей, которые почти полностью достигли набережной. Путешественники, надеющиеся на пляж с идеальной открыткой, говорят о «проблеме с водорослями», но не упоминают о «проблеме людей», которая, очевидно, более актуальна. Greenwashing - также проблема - отели, утверждающие, что были эко-сознательны для простого акта запрета одноразовых соломинок или переработки отходов. Но в конце неофициально названной Бич-роуд Юг находится Олас Тулум, рядом с биосферным заповедником Сиан-Каан. Это самое старое свойство песчаной полосы, и оно показывает пример - доказательство того, что всегда был альтернативный путь, и для Тулума еще не поздно.
В чем дело?
Изначально Олас Тулум был домом для отдыха, где владелец мог принимать друзей у океана, и в этом отношении мало что изменилось. Разработанный австрийским инженером Карлосом Шубер в 1970-х годах, большинство оригинальных особенностей дома все еще преобладают - блестящая система вентиляции, которая означает, что нет необходимости в кондиционере (даже в полуденное солнце, спальни прохладные); изогнутые стены, устойчивые к ураганам; водосборы, которые орошают листву земли и палапы, которые защищают здание от солнца. Все это уменьшает потребность в электрических приборах, таких как вентиляторы и водонагреватели, - то небольшое количество энергии, которое они используют, является возобновляемым и используется через солнечные панели на крыше.
Что мы можем ожидать в нашей комнате?
Открытые пространства, мечтательные морские бризы, белье настолько мягкое, что трудно встать с постели в 8 утра для занятий йогой. Туалетные принадлежности полностью натуральные и созданы дорогой Lolita Lolita Tulum - мед и гель для душа с розмарином пахнут достаточно хорошо, чтобы их можно было есть. Предоставляются пляжные сумки и пляжные полотенца, а в люксах есть мини-кухни, так что гости могут взять с собой шесть пачек в городе и пару авокадо для гостей - это все о простых удовольствиях здесь (а авокадо так хорош.)
Как насчет еды и питья?
Ресторан является эксклюзивным для гостей, поэтому соседи ломают хлеб друг с другом, в то время как шеф-повар Лиза бродит в маленькую кухню и выходит из нее, производя молочные карамели из сальсы и севиче, приготовленные из самых свежих ингредиентов, большинство из которых получены от местных поставщиков в Юкатане, Кампече и Кинтана. Во время нашего пребывания один гость был так впечатлен безглютеновыми кукурузными крекерами, что попросил осмотреть ингредиенты - вместо этого Джимми передал ей два пакета, чтобы они забрали домой. Другой сказал, что это было первое место, где он думал о том, чтобы стать вегетарианцем, его разум изменили настоящие мексиканские флауты, хрустящие лепешки со свежими помидорами, перцем и гуакамоле. Лулу редко готовит мясо, вместо этого готовит свежую рыбу с обильного побережья. Кокосы растут на ладонях, которые затеняют дом («Единственное, о чем вам следует здесь беспокоиться, это то, что вас поражает кокос», - улыбается Джимми) и любые пищевые отходы (которых очень мало - расслаблять эту тяжелую голодную работу) компостируется и используется в качестве удобрения для растений в конце сезона.
Что-нибудь сказать об услуге?
Как и архипелаги, расположенные непосредственно к востоку от Тулума, Олас функционирует на карибском «островном времени». Там нет приема; персонал завтракает рядом с гостями; Джимми можно заметить, дремавшего на пляже после обеда. Темпы здесь медленные, но именно поэтому более половины гостей возвращаются. Это больше похоже на то, чтобы оказаться в пляжном домике подруги для передышки и получить домашнюю еду и собаку погладить под столом (Джанья, дурацкая спасательная гончая, каждое утро терпеливо ждет завтрака у кухонной двери, ее рассказ вращается как пропеллер). Тем не менее, они более чем рады организовать сенот-туры и сноркелинг или наметить велосипедный маршрут.
Кто приходит сюда?
Дружелюбные, открытые путешественники, которые хотят интеллектуального опыта (плюс практически частный пляж). Разговоры за общим обеденным столом вращаются вокруг изменения климата, Дональда Трампа, иерархии потребностей Маслоу и (неожиданно) Ричарда Мэддена в телохранителе Би-би-си. Не поймите неправильно, однако: конфиденциальность имеет первостепенное значение, и блаженные гости могут кивнуть вам на пляже, но вы не будете сильно вооружены для какой-либо групповой деятельности или принудительного веселья.
Как это вписывается в окрестности?
Олас Тулум - это микрокосм. Там нет гремящей музыки и необычных коктейлей (хотя в холодильнике есть свежие кокосы и холодное пиво). Но пляж настолько уединен, насколько это возможно, не платя за частную жизнь - вход с дороги доступен только для гостей отеля.
Что-нибудь еще, что мы должны знать?
Тонны. Экологические полномочия casa очень важны, потому что их так много в Тулуме. От мусора, который сортируется вручную до переработки, для сбора раз в месяц (да, один раз), до системы Pirana, которая очищает отходы «черной воды», очень важно понять, почему гостям рекомендуется отключать свои краны и пытаться экономить электроэнергию. Также стоит знать, что вход в руины, на северной оконечности пляжа, является бесплатным по воскресеньям для местных жителей - так что это более хаотично, чем обычно.
И что-нибудь изменилось бы?
Джимми подумывает о том, чтобы поднять палки и забрать собственность в другом месте в результате проблем, с которыми сталкивается Тулум, что будет огромной потерей для постоянных гостей и хрупкой среды, которую он помогает поддерживать.
Стоит ли оно того - и почему?
Невозможно не чувствовать себя неизмеримо благодарным после ухода из Оласа - это место, которое сбрасывает ваши приоритеты и пробуждает чувство цели еще долго после того, как вы погладили Джаню на прощание. Пляж тоже чертовски милый.