Когда Ян Райан жил в ирландском городе Корк, он всегда мог купить приличную пинту Гиннесса. Но, эмигрировав в Лондон три года назад, он обнаружил, что тщетно ищет хорошо налитый стакан черной дряни.
Иногда в его напитке было слишком много или слишком мало белой сливочной пены. Затем были унылые, умирающие пинты, которые несли с собой атмосферу трагедии. Ночная жизнь в Лондоне определялась плохим Гиннессом.
Иан начал рассылать фотографии друзьям в Ирландии. Слухи, сказал он им, верны - Гиннесс не так хорош за пределами острова. «Всегда была ходячая шутка, особенно когда ты тусуешься с кучей английских парней, и они такие: «О, это хорошо?», А ты каждый раз такой «нет», - говорит он.
В конце 2019 года Ян основал сардонический шитлондонгуиннесс, аккаунт в Instagram, документирующий ужасные пинты, подаваемые в столице Англии. Почти сразу страница привлекла тысячи сторонников; Сообщения Яна были переполнены. ShitLondonGuinness получает от 30 до 40 DM только из Лондона каждую пятницу, когда открыты пабы. В нем принимают участие люди со всего мира, от Канады до Новой Зеландии. В прошлом году миллионная аудитория узнала о бедствии плохих пинт, когда североирландский актер Джейми Дорнан упомянул говнодонгинность на шоу Грэма Нортона. Результат - около 30 000 новых подписчиков за одни выходные.
Что делает хорошую пинту Гиннесса?
Краткое пояснение: Guinness требует внимания и заботы. Напиток следует разливать двумя частями. Сначала стакан держат под углом 45 градусов, пока он не наполнится чуть более чем на три четверти. Затем его откладывают в сторону, чтобы осесть; после этого он доливается в вертикальном положении. Вещи не будут иметь правильного вкуса, если бочонок не будет использоваться регулярно и с правильным давлением газа. Персонал бара, который не обслуживает много Гиннеса, часто не знает об этом, что, к сожалению, может привести к тому, что в Интернете можно увидеть плохие пинты.
Что делает плохую пинту Гиннеса?
Один травмированный пьяница, пожелавший остаться неизвестным, увидел в баре Бремена большие пластиковые кувшины, наполненные Гиннессом. Когда Кормак Ахерн посетил Нью-Йорк несколько лет назад, в итальянском ресторане ему подали тепловатую закуску в 300-миллилитровом сосуде, а не в стандартном 567-миллилитровом стакане. Ребекка Карроне была огорчена смесью пива «Гиннесс» и эля «Килкенни», которую продавал ее работодатель. Название напитка? Черно-подпалый, происходящий из класса печально известных британских солдат, дислоцированных в Ирландии в 1920-х годах.
Авторы shitlondonguinness часто ирландцы. Ян на мгновение делает паузу, размышляя о том, почему плохой Гиннесс беспокоит Ирландию: «Есть часть ирландской психики, когда вы чувствуете себя подавленным, и вы можете считать почти грехом против своих ирландских корней увидеть плохую пинту», - размышляет он.
Как найти хорошую пинту Гиннеса?
Запоминающийся напиток - это больше, чем просто вкус или презентация. По словам Стива Гилсенана, главы отдела качества Guinness Global в Сент-Джеймс-Гейт, пинта всегда лучше для ирландца, когда он сидит в баре в Ирландии. Лучшие пинты связаны с событиями или определенными моментами. «Гиннесс в банке - это точно такое же пиво, но я бы никогда не сказал, что это тот же опыт, что и в пабе», - объясняет он. «Потому что это не так; ты не в пабе, ты дома в своей гостиной».
Плохие пинты требуют наличия хороших пинтов, которых в избытке, если знать, где искать. У ShitLondonGuinness есть популярный родственный аккаунт, beautifulpints. В то время как споры о том, что делает хорошую пинту Гиннеса, могут быть спорными, Гилсенан говорит, что это положительно: это означает, что пьющие с энтузиазмом относятся к черному зелью. Это, безусловно, верно для ирландцев - около 90% напитков, представленных в красивых пинтах, из Ирландии.
Почему ирландцы любят Гиннесс?
«Что мне нравится в работе, связанной с кругосветным путешествием, так это то, что у каждого есть свое мнение по этому поводу; у каждого есть вид. И особенно ирландцы [люди]», - говорит он. «Если вы идете с двумя людьми, и они пьют Гиннесс, они определят, где вы пьете».
Почему так много ирландцев чувствуют своего рода собственность на Гиннесс? Помимо маркетинга, компания встроена в архитектуру столицы Ирландии; Гиннесс построил сотни домов в Дублине для своих сотрудников, многие из которых стоят до сих пор. Тем не менее, безусловно, другие части мира имеют равные права на стаут. Великобритания и Нигерия потребляют больше пива Guinness, чем Ирландия.
В статье 2003 года для New Hibernia Review «Чистый гений: потребление Гиннесса и ирландская идентичность» Бренда Мерфи говорит, что Гиннессу удалось добиться того, о чем не может и мечтать ни одна типичная рекламная кампания: присвоенной социальной истории. «Это вплетено в ткань сообщества и встроено в повседневную жизнь потребителей и других людей», - пишет она.
Действительно, по мнению сатирика и подкастера Blindboy Boatclub, зацикленность Ирландии на идеальной пинте Гиннесса - это тип безобидного мягкого национализма. Это особенно распространено среди диаспоры или эмигрантов, которые гордятся тем, что продвигают товары, связанные с их родиной.
«Идея о том, что фактическое качество Гиннесса за пределами Ирландии резко отличается от того, что вы получаете дома, - это то, на что мы немного опираемся как на акт перформанса», - говорит Блиндбой, в чьих работах часто обсуждается ирландская идентичность. «В отсутствие национальной культуры питания пинта простого пива - ваш единственный мужчина».
Beyond Temple Bar: 10 лучших пабов Дублина
10 лучших природных чудес Ирландии
Самые романтические места отдыха в Ирландии