Дружелюбный и спокойный Кагава - самая маленькая префектура Японии, относительно неизведанная сельская местность, полная духовных горячих точек и произведений искусства мирового класса. Его отличительные традиционные кулинарные и культурные обычаи также делают его идеальным вариантом для эко-ориентированных путешественников, которые ищут экологичное путешествие.
Расположенный на Сикоку, самом маленьком из четырех основных островов Японии, Кагава явно находится в стороне от обычных туристических маршрутов страны. В последние годы он пользуется все большей популярностью благодаря растущей сцене современного искусства, которая оживила островные сообщества, однако префектура по-прежнему очень традиционна в глубине души. Здесь из поколения в поколение передаются аутентичные навыки, а независимые предприятия работают над возрождением почти забытых ремесел.
Искусство, преобразующее сообщество
Самое известное творческое место Кагавы - Наосима, остров, который из угасающего рыбацкого поселения превратился во всемирно известный центр искусства. Галереи, наружные инсталляции и скульптуры разбросаны по живописному побережью и дальше вглубь острова среди тихого леса. К ним относятся Художественный музей Тичу, Дом-музей Бенесса и знаменитая Желтая тыква.
Становление «острова искусства» полностью омолодило территорию, привлекая туристов со всей Японии и из-за рубежа, а также развитие дальнейших творческих проектов. Одним из них является проект Art House, который повторно использует существующее пространство, передавая заброшенные дома и другие здания художникам. В основном они сохранили традиционный внешний вид нетронутым, но превратили интерьеры в воображаемые страны чудес, которые посетители могут исследовать - часто при участии и вдохновении местных жителей. Основные моменты включают Минамидера, инсталляцию на месте старого храма, которая играет с восприятием света и тьмы, и храм Го'о, в котором восстановлен старый синтоистский храм с лестницей из оптического стекла и подземной камерой, символически связывающей небо и землю.
Наосима - не единственный остров в Кагаве, подвергшийся художественному преображению. В близлежащем Тешиме также есть ряд интересных мест для изучения, в том числе Художественный музей Тешима и Дом Тешима Йокоо. Последний является еще одним отреставрированным отелем, который представляет собой красочный современный взгляд на традиционный японский сад камней, созданный местными жителями.
Традиционные кулинарные изыски
Сёдосима, один из других живописных островов Кагавы, больше известен своими кулинарными традициями, чем художественными. Тем не менее, его репутация гурмана помогает омолодить его почти таким же образом.
Местные пивоварни производят здесь соевый соус уже более 400 лет, и, в отличие от крупных компаний, большинство из них до сих пор используют традиционные методы. Это означает использование натуральных ароматизаторов вместо добавок и выдержку соуса в деревянных бочках, известных как киоке. Мало того, что эти бочки могут служить более 100 лет, микробы, естественно присутствующие в древесине, помогают процессу ферментации. Хотя это занимает больше времени, считается, что этот метод позволяет получить продукт высшего качества.
К сожалению, изготовление киоке - умирающее искусство, и лишь немногие мастера умеют их создавать. Пытаясь противостоять этому, местные пивовары берут на себя задачу не только самим научиться ремеслу, но и продолжать распространять знания, обучая молодое поколение. Посетители Сёдосимы могут отправиться в музей соевого соуса Marukin, чтобы узнать больше о том, как приготовить этот самый типичный из японских продуктов. В сувенирном магазине есть множество различных сортов, которые вы можете купить, чтобы поддержать местную промышленность, а также попробовать удивительное мороженое с соевым соусом, богатое умами.
Из-за своего расположения во Внутреннем море Сето, которое ценится за его богатую минералами воду, Сёдосима также имеет традицию производства соли. Хотя промышленность практически вымерла, когда она была национализирована, сейчас появилось новое поколение ремесленников-солеваров, которые надеются возродить ее. Один из таких производителей, Тошики Каба, придумал обновленную версию оригинального метода, в котором используется солнечная энергия и переработанная древесина, чтобы сделать свое ремесло максимально экологичным. Конечный продукт представляет собой пушистую и деликатно ароматную морскую соль, которая сильно отличается от обычной поваренной соли.
Благодаря благоприятному средиземноморскому климату острова, Сёдосима также известен тем, что является родиной выращивания оливок в Японии. Помимо самих оливок и сопутствующих продуктов, таких как оливковое масло, посетители также могут попробовать оливковую говядину, оливковую свинину и оливковую желтохвостку от животных, получающих корм, настоянный на оставшихся оливковых листьях, чтобы уменьшить количество отходов.
Ремесла, основанные на принципах устойчивого развития
Сувениры станут отличным напоминанием о вашей поездке, тем более, что они представляют собой предметы декоративно-прикладного искусства местного производства, которые поддерживают независимый бизнес в регионе. Япония производит ряд традиционных ремесел, которые по своей природе являются устойчивыми - не в последнюю очередь из-за эстетики ваби-саби, которая находит красоту в простоте и несовершенстве - и Кагава не является исключением.
Город Маругаме на западе Кагавы производит около 90% круглых бумажных вееров учива в стране. Они восходят к периоду Эдо (1603-1868) и создаются из цельного куска бамбука, кропотливо вырезанного и вырезанного по форме, а затем покрытого тонкой бумагой или шелком. В музее Учива-но-Минато есть экспонаты и демонстрации для тех, кто хочет узнать больше, а за небольшую плату вы можете посетить мастер-класс и сделать свой собственный веер, чтобы забрать его домой. Помимо того, что они красивы на вид, они помогают сохранять прохладу, если вы приезжаете в Японию в жаркие летние месяцы.
Кагава также является одним из ведущих производителей деревьев бонсай в Японии, особенно в районах Кинаси и Кокубунджи города Такамацу. Здесь работает около 60 производителей бонсай, которые с любовью ухаживают за каждым деревом вручную. Отправляйтесь в ландшафтный сад Рицурин Коэн, чтобы увидеть их и многие другие виды японских растений в наилучшей окружающей среде. По праву считающийся одним из самых красивых садов Японии, это лабиринт прудов, мостов, холмов и сезонных цветов, а также чайный домик, где можно расслабиться и спокойно созерцать вид.
Еще одно примечательное ремесло Кагавы - производство лакированных изделий, отрасль, которая процветала благодаря поддержке местных лордов в период Эдо. Традиционные техники той эпохи до сих пор используются и преподаются последующим поколениям в Институте лакированных изделий Кагава Уруши. Они сосредоточены на трех различных техниках - тёсицу, кинма и зонсей, каждая из которых приводит к различным стилям лака. Вы можете найти эти элегантные и замысловатые узоры на самых разных продуктах, от палочек для еды и чайной посуды до декоративных коробок, любой из которых станет красивым и аутентичным напоминанием о вашем пребывании в Кагаве.