Каково путешествовать человеку, который не употребляет алкоголь? Во-первых, это может означать, что вы пропустили всю сторону до пункта назначения. Не ползать по барам, не искать местный спикизи, не дружить с местными жителями и другими путешественниками в каком-нибудь подпольном ночном клубе. Выпивка, как мы все знаем, является социальным лубрикантом, поэтому отказ от нее может оставить нас, трезвенников, с чувством, что их обделили. Но есть решение.
Если вы похожи на меня, путешествовать трезвым означает посещать кофейни. Много кофеен. Кафе и люди, с которыми вы встречаетесь и разговариваете в них, являются ценным ресурсом во время путешествий - они могут дать ценную информацию о местных достопримечательностях, а времяпрепровождение в кофейнях - отличный способ почувствовать атмосферу и культуру города.
Как человек, который раньше работал в индустрии спешиэлти кофе - бариста, обжарщиком кофе и маркетологом - я знаком с желанием посетить каждую кофейню в данном городе. Я даже запланировал поездки за кофе. Но даже если вам просто нравится напиток (и вы хотите сделать несколько фотографий латте-арта для Instagram), стоит подумать о том, как кофейни могут улучшить и улучшить ваше путешествие.
Кофе - поистине универсальный напиток, и теперь его можно найти практически в каждом уголке мира. Рост производства высококачественного спешелти кофе за последнее десятилетие был ошеломляющим, и в настоящее время в большинстве городов наблюдается процветающая сцена. В качестве бонуса кофеин даст вам энергию, необходимую для того, чтобы отправиться в пункт назначения и по-настоящему исследовать его.
Вот несколько советов и идей о том, как использовать кофе в качестве идеального путеводителя, компаньона и социального вдохновителя.
(Небольшое примечание, прежде чем мы начнем: эта статья посвящена специализированным или третьей волне, независимым кофейням. Вспомните открытые воздуховоды, лоу-файный инди-саундтрек, парочку взлохмаченных бариста и местные- натуральный или иной высококачественный кофе. Если вы ищете ближайший к вам Starbucks, у них есть собственный локатор кафе. Или вы могли бы бросить взгляд на двадцать футов влево - возможно, там есть один.)
Кофе-гиды и планировщики поездок
После того, как вы определились с местом, которое собираетесь посетить, хорошим первым шагом для поиска кофеен будет ваша любимая поисковая система, хотя имейте в виду, что при поиске «Кофе в Лос-Анджелесе» будет предложено множество вариантов., большинство из которых не стоит посещать. Поиск по хэштегам в Instagram - еще одно простое место для поиска информации (например, londoncoffeeshops, tokyocafe, melbournecafe), но это может быть и кроличья нора, когда вы смотрите на красивые интерьеры кафе, так что будьте осторожны и здесь.
Далее есть несколько полезных путеводителей, веб-сайтов и приложений, предназначенных исключительно для поиска лучших кофеен в данном районе. В Соединенном Королевстве Independent Coffee Guide издает один путеводитель в год для различных регионов, а также для Ирландии. В Лондоне и Нью-Йорке есть свои собственные путеводители, потому что вам понадобится удача, чтобы ориентироваться в их бесчисленных кафе без такового.
Best Coffee - это веб-сайт и приложение, которое постоянно пополняется новыми кафе, выбранными кофейными экспертами, и охватывает множество городов по всему миру от Окленда до Мадрида и Сингапура. Приложение платное, но это отличный ресурс, если вы посещаете любой из городов, которые оно охватывает. Если вы направляетесь в Австралию, Beanhunter - это приложение для вас.
Если говорить подробнее, на веб-сайте Sprudge есть множество путеводителей по городам (раскрытие информации: я написал несколько из них). Эти статьи содержат более подробную информацию, чем большинство других, предлагая пять или более лучших кафе в данном городе с информацией, в том числе о том, какой кофе подают и как его варят. Brian’s Coffee Spot - еще один хороший ресурс, охватывающий Европу, Северную Америку и Восточную Азию с подробными статьями, картами и фотогалереями.
Планируйте свое путешествие вокруг кофе
Летом 2016 года мы с женой отправились в путешествие из Мичигана в Монреаль через Торонто, затем через штат Нью-Йорк в Вашингтон, округ Колумбия, затем на юг в Саванну, штат Джорджия, прежде чем отправиться в Алабама и обратно домой через Теннесси. Большая часть остановок в этой поездке была связана с кофе: для начала, в Торонто и Монреале есть звездные кофейные сцены, в то время как почти в каждом городе, в котором мы останавливались, независимо от того, насколько он мал, было что предложить в плане кофе.
Посещение кофеен и общение с бариста, которые там работают, - хороший способ познакомиться с городом и посоветовать, куда еще сходить. Например, мы нашли Perc Coffee Roasters в Саванне, потому что бариста на предыдущей остановке был в восторге от него. Внутри большого кирпичного склада, спрятанного в неприметном районе вдали от наиболее популярных туристических направлений, мы обнаружили группу людей, жаждущих поболтать и дать нам дополнительные рекомендации по Саванне - плюс место в баре, освежающий холодный напиток, и вид на процесс обжарки в полном разгаре.
Аналогично, в Глазго, Шотландия, бариста одной кофейни рассказал мне о кафе на южной окраине города, которое только что открылось и поэтому еще не появлялось в результатах поиска. Магазин называется «Все началось здесь», и он оказался одним из лучших кофеен, которые я пробовал в городе. То, что начиналось как всплывающее окно на мероприятиях по всей Шотландии, оказалось настолько популярным, что за ним быстро последовало кафе из кирпича и раствора. Используя модель с несколькими обжарщиками, где кофе из обжарщиков по всей стране меняется еженедельно, It All Started Here подходит к делу с тщательностью и вниманием, подавая кофе и постоянно расширяющееся меню блюд, которые искрятся оригинальностью и вкусом.
Урок здесь: разговаривайте со своим бариста, задавайте вопросы и всегда, всегда давайте чаевые.
Как я могу узнать, что эта кофейня хороша, прежде чем идти?
Это важный вопрос, потому что в любом городе так много кофеен, что всегда есть шанс, что выбранная вами может разочаровать. Итак, как вы можете решить заранее? Вот несколько советов:
Какой у них Instagram?
Если вы видите много искусно сделанных фотографий латте-арта и чайников, льющих горячую воду на молотые бобы, скорее всего, это место стоит посетить. В некоторых из этих фотографий определенно есть элемент самопародии, но, по крайней мере, это признак того, что компания достаточно заботится о своем аккаунте.
Про них что-нибудь писали?
Еще одна бессовестная затычка, но все кофейные туры по разным городам Sprudge посещаются и проверяются, прежде чем быть включенными (я провел день в Гранд-Рапидсе, штат Мичиган, выпив слишком много кофе, исследуя тур, который я написал для тот город). Если в одной из этих статей упоминается кофейня, возможно, ее стоит посетить.
Кто жарит бобы?
Если обжаривают сами, то больше шансов, что кофе будет приличным (или хотя бы свежим). Если они мультиобжарочные, посмотрите, кто их поставляет - это известные обжарщики, такие как Counter Culture Coffee (в США), Square Mile (в Великобритании) или The Barn (в Германии)? Это хороший знак. Это местный микрообжарщик, на веб-сайте которого изображена татуированная рука, крутящая жареные бобы в охлаждающем лотке? Даже лучше.
Какую эспрессо-машину они используют?
Это большое обобщение, но мое эмпирическое правило заключается в том, что если в кафе, которое я хочу посетить, есть La Marzocco, то, вероятно, его стоит хотя бы посмотреть.
Можно я просто выпью кофе из отеля?
Ну, можно, но вряд ли получится. Некоторые отели начинают относиться к кофе более серьезно, а в некоторых даже есть полноценные кафе в вестибюлях, но если вы пытаетесь сэкономить деньги, лучше всего упаковать свои собственные кофейные зерна, ручную кофемолку и какую-нибудь кофемолку. переносная пивоварня (аэропресс популярен среди путешественников за качество и надежность). Или, если это кажется слишком трудным, есть ряд компаний, производящих растворимый кофе, например, Voila и Sudden..
С такими возможностями и растущим распространением отличного кофе во всем мире действительно нет оправдания тому, чтобы не пить хороший кофе во время путешествий. И если вы пытаетесь сделать это трезвым, кофейни станут отличной альтернативой пабам и барам, поскольку это способ познакомиться с новыми людьми и познакомиться с местной культурой. Поверь мне, я занимаюсь этим уже много лет.