В Лос-Анджелесе горстка любимых отелей - некоторые из них относительно новые, другие восходят к дням славы Старого Голливуда - так глубоко вплетены в социальную ткань, что вы не можете представить себе расползающийся город без них.
Это сцена, которая разыгрывается субботним утром по всей стране: вереница людей выбегает из двери небольшой закусочной, где все выходные одетые в спортивную одежду семьи занимают около дюжины стульев по бокам изогнутой прилавок. Перелистывая бумаги, задерживаясь на недоеденных тарелках с яйцами «Бенедикт» и оладьями за серебряные доллары, и поднимая кружки, чтобы попросить добавку джо, они не дают ни малейшего представления о том, что кофейня «Фонтан» - это не что иное, как местный бар, потому что это именно то, что нужно. что это такое - заведение, которое местные жители небрежно именуют Конторой. Вы никогда не узнаете, что Мэрилин Монро любила есть здесь мороженое поздно вечером или что именно здесь участники Guns N 'Roses подписали свой первый контракт со звукозаписывающей компанией. И если вы не узнаете вышитый герб на салфетках или обои, украшенные развевающимися бананово-пальмовыми листьями, или розовые собачьи коробки от Chanel с логотипомBeverly Hills Hotel, у вас также будет понятия не имею, что ты в отеле.
«Конечно, в отеле», - говорит Элисон Вернер, тридцатилетняя талантливая букмекер и уроженка Южной Калифорнии, когда я встречаюсь с ней после завтрака. «Это Лос-Анджелес. Здесь мы на самом деле тусуемся в отелях».
Это немного утешает меня. За три года, прошедшие после переезда из Нью-Йорка, я обнаружил, что зависаю в местных отелях так часто, что, как мне казалось, мог заклеймить меня аутсайдером. Но, как сказала писательница и культурный критик Фрэн Лебовиц: «Лос-Анджелес - это большой город, окружающий отель «Беверли-Хиллз». За исключением того, что, при всем уважении к непревзойденной жительнице Нью-Йорка, ее дерзкое наблюдение неполно. На самом деле, есть несколько отелей, разбросанных по Западному Голливуду, Беверли-Хиллз и Бел-Эйр, которые составляют истинный центр города. Их бары и вестибюли, столовые и бассейны являются главными улицами и городскими площадями Города Ангелов.
«Я всегда находил Лос-Анджелес уникальным среди городов мирового класса из-за отсутствия центрального узла. Там, как говорится, буквально ничего нет», - отмечает отельер Андре Балаш. «Отель может заполнить эту пустоту». Это была идея, когда он купилChateau Marmontв 1990 году, понимая, что величественный замок в стиле долины Луары, возвышающийся над комедийными клубами и ночными клубами Сансет-Стрип, долгое время служил клубом для элита. Он никогда не был одинок в этой роли, хотя с годами состав отелей изменился, как и город. Во время Золотого века ТинселтаунаГолливуд Рузвельтиграл ту же роль, что иБеверли Уилшир, который теперь снова заявляет о своих правах как Four Seasons.. Несмотря на то, что город наполнен свежей энергией, с еще более богатыми кулинарными предложениями, процветающим искусством и культурными сценами, а также господством центра Лос-Анджелеса и Венеции, традиция относиться к отелям как к очагам благополучно сохранилась.
«Отель, если все сделано правильно, служит вторым домом», - говорит отельер и ресторатор Джефф Кляйн, чей местный отель в стиле ар-декоSunset Tower Hotelзаполняет счет по дизайну, благодаря бару Tower Bar, недавно отреставрированному бассейну и террасе. Несколько других объектов - старых и новых - делают то же самое, каждое по-своему: роскошное, скрытое от глаз убежищеViceroy L’Ermitage Beverly Hills; интимный и гостеприимныйPalihouse West Hollywood, который наполнен шармом в стиле бохо-шик; и почтенныйHotel Bel-Air, убежище в каньоне, ощущение далекости которого противоречит его близости к Западному Лос-Анджелесу
Для приезжих феномен Лос-Анджелеса как гостиницы-хаба может придать маршруту невероятный и ироничный поворот. В большинстве городов аутентичные местные впечатления, которых так жаждут посетители, получают, выходя из отеля, а не задерживаясь там больше времени. «В случае с замком, - говорит Балаш, - то же самое, что привлекает посетителей, на самом деле является жизненно необходимым для жителей Лос-Анджелеса - ощущение места». Замок на закате, как также известен замок, датируется 1929 годом и источает очарование Старого Голливуда. Задолго до того, как несочетаемая эстетика вошла в моду, в замке появилась эклектичная мебель, достойная гостиной, которая обеспечивала бы домашний комфорт. На протяжении многих лет многие знаменитости поселились здесь на постоянной основе, но даже задержка на несколько часов может послужить бальзамом от одиночества, которое обычно поражает жителей Анджелено, изолированных в своих автомобилях и уединенных жилищах на склонах холмов.
А Шато - самостоятельная знаменитость, пропитанная голливудской историей, гламуром и легендарным плохим поведением. Джин Харлоу принимала здесь влюбленных во время своего медового месяца, Джим Моррисон качался с балконов, а Джон Белуши умер от передозировки в одном из бунгало.(Новая невзрачная книга «Замок на закате» отмечает 90-летие замка историей его свиданий, сделок, пристрастий и искусства.) Собственность также может быть неуказанной в титрах главной ролью в фильме Софии Копполы «Где-то», якобы о перемещении и скуке. это также показывает человеческую связь и дружелюбие, которое может обеспечить отель. Это любовное письмо ко многим прелестям замка, включая уютный бассейн и представительных официантов и камердинеров, которым в реальной жизни каким-то образом удается узнать ваше имя и узнать, какая машина ваша, прежде чем вы сможете сесть в парк. Эти штрихи добавляют эксклюзивности замку, который, хотя и преувеличен, усиливается звездной силой, демонстрируемой во время, казалось бы, каждого посещения.
Недавно обедая на веранде, я вижу за столами несколько поп-звездочек. Во время посещения бунгало, в котором находится Chateau Hanare, летний ресторан кайсэки Marmont, актеры премиального кабельного шоу выходят из частной столовой. В течение одного недавнего дня Квентин Тарантино сидит в утопленной гостиной и пишет заметки от руки на страницах сценария, сначала на низком стуле, затем на двухместном диванчике повыше, прежде чем, наконец, устроиться в кресле, которое, кажется, приобретает его художественную ценность. соки текут. Несколько дней спустя в этом пространстве обедают музыкальные руководители, прежде чем встретиться с коллегами и коллегами, ответить на звонки, а затем ухаживать за парой хип-хоп исполнителей за выпивкой - и все это без изменения их местоположения - пока не придет время пройти несколько метров. за столик на ужин.
Призовите эту преданность к месту просветленной инерции, все более популярному подходу к эффективному планированию в этом перегруженном транспортом городе, чья мантра гласит: дважды сопоставь карту, один раз проезжай. Даже зарекомендовавшие себя отели адаптировались к тому, чтобы стать многоцелевой остановкой в пути, поощряя сеансы ноутбука после обеда, которые сливаются с вечерними мероприятиями. В Sunset Tower, который предлагает почти все удобства, кроме большого вестибюля, Кляйн переосмыслил внутренний дворик у бассейна и террасу, о которых давно не думали, добавив новый знойный бар с банкетками и кабинками для встреч за напитками. Теперь они представляют собой спокойный дневной предшественник и ночную альтернативу элегантному и эксклюзивному бару Tower напротив вестибюля, который претерпел собственную эволюцию.
В прошлом году, когда Габе Доппельт, бывший модный редактор и помощник Анны Винтур, сменила Дмитрия Димитрова на посту метрдотеля в баре Tower, она приняла на себя мантию самой влиятельной ведущей Голливуда и де-факто социального властелина.. В Лос-Анджелесе к этой смене караула в Tower Bar отнеслись как к мирной передаче власти почти наравне с инаугурацией президента. В то время как Доппельт чтит традиции (дресс-код и правило запрета фотографий, введенное после неудачного инцидента с Джей Ло, остаются), она также внесла изменения. В ее руках списки бронирования и схема рассадки в баре Tower построены не столько вокруг развлекательного заведения, сколько с прицелом на современную эклектику. Направляя движение с легким южноафриканским акцентом, Доппельт уверенно смешивает и сочетает контрастные толпы, как будто постоянно курируя очень персонализированную коктейльную вечеринку.«Смена состава очень важна, - говорит она. «Это не дает нам устаревать».
Бронирование остается таким же неуловимым, как и прежде, и некоторые местные жители заходят так далеко, что бронируют номер в отеле, зная, что это лучший способ выиграть желанный столик. «Гости получают льготы в этом отношении», - говорит Кляйн о Tower Bar. «Если вы приезжий и не остановитесь здесь, будет довольно сложно попасть внутрь. Правда в том, что каждую ночь здесь 80 процентов местных жителей».
Такая клиентская база является знаком подлинности, к которому стремятся все отельеры, именно потому, что резиденты являются самыми взыскательными постоянными клиентами. «Одна вещь, которая меня ошеломила, - это то, сколько людей живет в этом районе и приезжает сюда», - говорит Доппельт. «У нас есть один гость, Лев, который приезжает уже 12 лет, может быть, четыре раза в неделю. Он стоит на том же самом месте у стойки и знает весь наш персонал. Он даже начнет рассказывать гостям об истории отеля. Он сосед - вот и все».
Связанные: Ешьте по Лос-Анджелесу с шеф-поваром Анджелено Уэсом Авилой
Соединение работает в обе стороны. Доппельт также называет Льва членом семьи, основываясь на привязанности к нему, а не на его росте, положении или домашней близости. «У нас есть гости, которые, если в семье будет смерть, - добавляет Доппельт, - мы либо пойдем к мемориалу, либо семья придет сюда».
Такого рода облигации не скрепляются за одну ночь. «Вы не можете просто открыть место и стать центром», - говорит Ави Брош, генеральный директор и основатель Palisociety. «Чтобы стать частью ткани сообщества, требуется много времени. Это должно быть дружелюбное соседское место. Это должно расти на тебе». Его компания открыла Palihouse West Hollywood десять лет назад, стремясь создать «место, которое было бы немного менее определенным, больше похожим на студенческий союз». Он был создан по образцу социальных клубов и отелей, таких как Soho House (который два года спустя открыл в Западном Голливуде клуб только для членов, без отеля), с вестибюлем, баром и рестораном в саду, которые плавно переходят в друг друга, каждый из которых приглашает творческих единомышленников, чтобы скоротать время. Это может быть и коворкинг, и парижское кафе, и коктейль-бар - часто все сразу. Пока я сидел в баре, модные молодые двойники Busy Philipps щелкали своими ноутбуками, молодая четверка произносила тосты, а сорокалетний профессионал в очках приветствовал своего приятеля по обеду, которого представлял заведению: «Мой причудливо-крутой помощник превратил меня в на него. Маленькая, но милая, правда?»
Посетители, надеющиеся окунуться в блестящую энергию Лос-Анджелеса, иногда оказываются сухими в прославленном и идиллическом отеле Bel-Air - растянувшемся зеленом оазисе, частично спрятанном в Каменном каньоне, который кажется далеким, далеким от всего.. В этом, конечно же, его привлекательность для жителей района. Ощущение безмятежности начинается, когда вы пересекаете пешеходный мост над Лебединым озером и мимо проплывают белые водоплавающие птицы. Он продолжается через то, что похоже на беспорядочную загородную усадьбу, какой она была до 1930-х годов. В то время он был сосредоточен вокруг массивной конюшни, остатки которой сохранились вокруг бассейна, овальная форма которого является очертанием предшествовавшего ему манежа для верховой езды. 103 номера и люкса отеля расположены в нескольких зданиях, разбросанных по 12 акрам, поэтому даже при полной загрузке здесь никогда не бывает тесно.
Одно приятное исключение: воскресный бранч, оживленное мероприятие под открытым небом, подпитываемое Беллини, для которого состоятельные жители со всего Лос-Анджелеса съезжаются в ресторан отеля Wolfgang Puck. Он достаточно разреженный для туфель-лодочек Balenciaga, но достаточно расслабленный для кроссовок New Balance. Некоторые местные жители совмещают это с поездкой в спа-салон, ежемесячный абонемент которого популярен среди тех, кто живет поблизости, в то время как другие балуются «Кровавой Мэри» и тратят деньги на осетровую икру..
Самая необходимая еда в будний день, соответственно, в самом культовом заведении в районе Лос-Анджелеса. Это был бы мощный обед в знаменитом лаундже Polo в отеле Beverly Hills. (Если вы слышали, что Ivy по-прежнему остается популярным местом, вы, вероятно, слышали это от туристов, которые сейчас составляют непропорционально большой процент посетителей Ivy.) Быть постоянным посетителем Polo Lounge - это комфортно. Когда я вхожу, к хозяину подбегает женщина в деловом костюме и спрашивает: «Он уже здесь?» Хозяин утвердительно кивает, когда женщина входит, хозяин точно знает, с кем встречается женщина, а женщина точно знает, какой у нее столик. Самые желанные места - это небольшие кабинки напротив бара и огромные банкеты снаружи, окружающие сад, где производители и магнаты смешиваются в полной мере для других посетителей. Но непреходящая привлекательность отеля, который открылся в 1912 году и позже вдохновила Иглз на создание «Отеля Калифорния», в последние годы подверглась испытанию. Отель стал предметом яростного бойкота в 2014 году, после того как султан Брунея, чей суверенный фонд благосостояния владеет материнской компанией Dorchester Collection, ввел в своей стране законы шариата. Но оппозиция постепенно выдыхалась, уступая место любви к отелю, его персоналу и его роли в качестве штаб-квартиры для соседнего сообщества.
Если Polo Lounge - это место, где Angelenos ходят, чтобы их заметили, то L’Ermitage - это место, где они остаются незамеченными. «Никто здесь не пользуется входной дверью, - говорит встречающий, - у входной двери. Как и подобает убежищу, которое гордится своей конфиденциальностью, на уровне парковки можно получить доступ к более скрытому входу, где красная ковровая дорожка буквально расстилается для мероприятий во время сезона голливудских премий и для высокопоставленных гостей. (А также для местных жителей, прибывающих на обед или отдых.) Оказавшись в укрытии из 116 люксов, вы окутаны тишиной и покоем, несмотря на его расположение недалеко от Родео Драйв. Каждая деталь изысканна и сдержанна. Если это кажется идеальным местом для восстановления, это так. Вскоре после того, как жилые дома были преобразованы в отель в 1970-х годах, владелец построил целое крыло для лечения пациентов. Сегодня есть отдельный этаж, предназначенный для послеоперационных гостей, которые хотят, чтобы их снова вылечили на лоне роскоши и подальше от посторонних глаз. Майкл Джексон часто выздоравливал здесь месяцами. Конечно, чтобы побаловать себя в L’Ermitage, пластическая хирургия не обязательна. Гости будут регистрироваться, чтобы привести себя в порядок перед гала-концертами и свадьбами, отчасти из-за знаменитых зеркал-триптихов в полный рост. На каждом шагу обслуживание зарезервировано, но очень индивидуально, даже для гостей, которые технически не являются людьми. Во время обеда в Avec Nous официанты предупреждают работников кухни, чтобы они готовили корм для собак ручной работы, как только они замечают знакомого немецкого дога и его владельца, сидящих во внутреннем дворике.
Связанные: Дизайнер Марин Хоппер делится своим полным путеводителем по Лос-Анджелесу
В конечном счете, человеческое отношение отелей делает их такими важными для жителей. Как и многие посетители Лос-Анджелеса, Джо Зи, модный стилист, креативный директор и телеведущий, задавался вопросом, почему друзья в Л. А. очень хотел бы встретиться с ним в его гостинице. «Теперь я понимаю, что живу здесь», - говорит Зи, бывший житель Нью-Йорка, который последние три года называет Голливудские холмы своим домом. «Я отпраздновал свой последний день рождения и Новый год в Tower Bar».
Когда я встречаюсь с ним там, чтобы поднять тост за запуск его нового документального сериала Netflix 7 Days Out, мы выпиваем, а затем ужинаем с другим другом Зи, который находится в городе. «Вероятно, он думает, что я сделал это, чтобы облегчить ему жизнь», - говорит он со смехом, когда мы поднимаем бокалы. «Но я забронировал здесь номер до того, как узнал, где он остановился».
Когда Доппельт скользит по столовой после рассадки группы гостей, она останавливается и наклоняется, чтобы поболтать с Зи и остальными из нас. Когда через несколько минут она собирается уйти, она закуривает и окликает безымянного мужчину средних лет, направляющегося к бару с тремя друзьями. «Вы должны знать Льва», - говорит она нам. «Не так ли?»
Где собираются Ангелены
Это созвездие из шести роскошных отелей, разбросанных вокруг Западного Голливуда, Беверли-Хиллз и Бель-Эйр, образует настоящий центр Лос-Анджелеса.
Отель Беверли Хиллз
Являясь частью коллекции Dorchester Collection, наряду с родственным отелем, отелем Bel-Air, это культовое уединение включает в себя два самых популярных ресторана города: любимую поздним завтраком Fountain Coffee Room (закуски $8-27) и обед с питанием в Polo Lounge (стоимость 20-75 долларов). beverlyhillshotel.com; удваивается от $595.
Шато Мармон
Убежище отельера Андре Балаша приветствует жителей Анджелено и путешественников, ищущих передышку от города, независимо от того, пришли ли вы неторопливо перекусить в ресторане кайсэки Chateau Hanare (от 90 долларов) или остановиться в одном из легендарных бунгало. www.chateaumarmont.com; удваивается от $450.
Отель Бель-Эйр
Расположенное в лабиринтах каньонов Бель-Эйр, это бывшее поместье кажется ультра-приватным благодаря пышным садам и ненавязчивому обслуживанию. Выделите время на поздний завтрак в ресторане Wolfgang Puck (95 долларов на человека). hotelbelair.com; удваивается от $595.
Палихаус Западный Голливуд
Этот эклектичный отель сочетает в себе элементы бутик-отеля и резиденции длительного пребывания, что создает уютную атмосферу, особенно в лобби-лаундже (стоимость 29-57 долларов), модном месте, где можно выпить после работы. palisociety.com; удваивается от $335.
Отель Сансет Тауэр
Одну из самых оживленных сцен города можно найти в баре Tower в стиле ар-деко (цены за вход 32-57 долларов), где по ночам собираются знаменитости и местные жители. сайт suntowerhotel.com; удваивается от $395.
Вице-король Эрмитажа Беверли-Хиллз
Известный своей сдержанной элегантностью, отель привлекает посетителей всех мастей своими 116 просторными люксами и панорамным видом на Голливудские холмы из бассейна на крыше. viceroyhotelsandresorts.com; удваивается с $525.