В период расцвета 1920-х и 1930-х годов Манила гудела от театров, кабаре, джаз-клубов и роскошных бульваров, что делало ее одним из самых гламурных городов региона. Все это было остановлено во время битвы при Маниле во время Второй мировой войны, и Манила так и не восстановила свое довоенное щегольство. Но в последние годы его искра была возрождена новым поколением веселых манильеньо, решивших вернуть его на карту. Манила может похвастаться всем, от крафтового пива, уличной еды и баров до живой музыки и сцены современного искусства.
Cubao X и коллектив
Отправляйтесь к этим двум участкам, чтобы увидеть, где собирается артистичная, модная, студенческая толпа Манилы.
Grungy Cubao X в Кесон-Сити - эпицентр крутизны с его небольшой деревней, в которой есть бары для дайвинга; магазины по продаже виниловых пластинок, винтажной одежды и предметов коллекционирования; и куча ярких дешевых закусочных. Более центральным является Коллектив в Макати, большой складской центр, в котором есть концертные площадки, арт-пространства, бутики, уличная еда и энергичная толпа местных жителей и экспатов, которые хорошо проводят время.
Коктейли, крафтовое пиво и кофе третьей волны
Каким бы ни был ваш яд, Метро Манила - отличный город, где можно выпить. Выберите из дешевого пива в уличных киосках или ремесленных напитков, придуманных местными пивоварами, миксологами и бариста.
Популярная мода на спикизи-бары достигла Манилы и пользуется огромным успехом у модных местных жителей, которым нравятся качественные напитки в изысканной обстановке. Такие бары, как Finders Keepers и Blind Pig (facebook.com/pages/Blind-Pig), трудно найти - как и следовало ожидать - спрятанные за невзрачными фасадами. В каждом баре есть свой набор правил и меню, включающее как оригинальные, так и классические коктейли.
Манила также быстро набирает тягу к крафтовому пиву: Big Bad Wolf и Perfect Pint вытягивают пиво из филиппинских мини-пивоварен; и такие места, как Global Beer Exchange, полки которых заполнены местными и международными крафтовыми лагерами и элями, которые можно пить или брать с собой.
Для безалкогольной стимуляции всегда есть кофе - к этому местные жители стали относиться серьезно. Все большее число кафе закупают бобы одного происхождения и обжаривают их на месте. Места, где можно выпить чашечку хорошего кофе, включают Craft Coffee Revolution, Coffee Empire и EDSA Beverage Design, где подают эспрессо, аэропресс и холодный дрип с использованием самого современного оборудования.
Процветающая гастрономическая сцена
В то время как филиппинская кухня может не получить таких аплодисментов, как кухня Бангкока, Гонконга или Сингапура, новая порода манильеньо продвигает инновационную культуру питания, а это означает, что посетители теперь могут есть очень хорошо.
Уличная еда - одна из тенденций гурманов, которая поразила Манилу. Попробуйте Эль-Чупакабру, ответственную за знакомство с настоящей мексиканской столицей. Эта такерия зажигает город потрясающими тако из кукурузной лепешки, наполненными чем угодно, от чоризо до сисига из свинины - филиппинский вариант мексиканской закуски. За американской едой для чуваков отправляйтесь в Charlie’s Grind & Grill, где готовят вызывающие слюноотделение бургеры Black Angus и waygu, которые подаются с картофелем фри с утиным жиром и выбором крафтового пива. Флот грузовиков с едой также начал бродить по городу, и его можно отслеживать в Facebook - обратите внимание на Food Truck Park, который готовит меню из любимых блюд, таких как рамен и бутерброды с рваной свининой.
В Кесон-Сити (Квесон-Сити) тем временем проходит улица Магинхава, известная своими яркими креативными ресторанами. Наиболее примечательным является фильм «Ван Гог биполярный» с участием гениального шеф-повара, владельца и художника Джетро Рафаэля, который готовит оригинальные рецепты в буйной богемной атмосфере. По соседству также есть хорошие вегетарианские рестораны, где готовят классические блюда филиппинской кухни без мяса; Pipino Vegetarian Food предлагает интересный портобелло инасаль (жареный на гриле с соевым маринадом), а в вегетарианском ресторане Greens подают восхитительный сисиг без мяса. Также обратите внимание на новый Z Compound - еще одно популярное место встречи QC - с его небольшим сообществом заведений уличной еды.
Чтобы купить ремесленные продукты, фермерские рынки Сальседо и Легаспи - это места, где можно отправиться по выходным за местными и международными угощениями.
Живая музыка
В процветающей музыкальной сцене Манилы нет ничего нового. Пиной-рок - уважаемый жанр, который всегда привлекал внимание игроков андеграундными группами и более крупными группами, такими как Eraserheads.
SaGuijo - один из самых почитаемых баров Манилы с хриплым рок-н-роллом; это ветхое место, где каждую ночь выступают живые выступления групп, исполняющих инди, панк, гэридж и эмо. Дальше по дороге находится B-Side, одна из самых популярных частей коллектива, складское помещение, куда стекается прыгающая толпа, чтобы поймать соул и рок. Его воскресные вечеринки в стиле регги - это заведение. На другом конце города, в Кесон-Сити, находится бар Black Kings Bar с атмосферой домашней вечеринки, где выступают хардкорные, металлические и блюзовые группы. Кроме того, есть культовые заведения старой школы, такие как Bar 1951 (ранее Penguin Bar), 70s Bistro и Conspiracy Bar, все места для отдыха, где можно послушать классические группы Pinoy и новые блюзовые группы.
Клубная сцена также сильна такими заведениями, как Black Market, где известные ди-джеи крутят андерграундную электронную музыку и треки для вечеринок. Как и хорошо зарекомендовавший себя Republiq или более шикарный 71 Gramercy на вершине самого высокого здания Манилы.
Острый арт
Манила уже давно выпускает талантливых художников и имеет несколько ультракрутых галерей для демонстрации работ современного и экспериментального искусства.
Музей Метрополитен в Маниле (также известный как Метрополитен) зарекомендовал себя как музей современного искусства мирового уровня, где представлены абстрактные и экспериментальные экспонаты, а также все, что можно найти в Нью-Йорке, Берлине или Токио. Другие превосходные галереи включают Музей Варгаса, Культурный центр Филиппин (CCP) и 1335Mabini - все места, где можно узнать, где находится арт-сцена Манилы.
Культурные НПО
В последние годы ряд местных предпринимателей, художников и культурных деятелей создали массовые НПО для популяризации всего интересного, что происходит в Маниле (а не в торговом центре).
VivaManila (www.facebook.com/vivamanila.org) - один из таких примеров, созданный гордой группой жителей Маниленьо с миссией возродить заброшенный центр Манилы. Они продвигают культурные мероприятия, арт-шоу и концерты, а также устраивают уличные рынки, музыкальные фестивали и воскресные бранчи. Еще одним ярким источником света является 98B (www.98-b.org), коллектив художников, базирующийся на Эсколта-стрит (когда-то самой фешенебельной улице Манилы и до сих пор являющейся домом для некоторых архитектурных жемчужин). По субботам у них работает блошиный рынок, где продаются оригинальные произведения искусства, изделия ручной работы и винтажная одежда.