Возрождение Каско-Вьехо - самая большая тайна Панама-Сити.
Сверкающие многоэтажки Панама-Сити больше не являются главной достопримечательностью города. Для этого вам придется отправиться в старый город, Каско-Вьехо. Хотя когда-то он был сожжен дотла капитаном Морганом (настоящим капитаном Морганом), а затем в начале 1990-х был захвачен бандитскими разборками, район открыл новую страницу и стал одним из самых модных мест в городе. Вот шесть причин, почему сейчас самое время отправиться в этот объект Всемирного наследия ЮНЕСКО.
1. Спите в отеле American Trade, бывшем убежище гангстеров
Эпицентром возрождения Каско-Вьехо стал отель American Trade, результат сотрудничества Ace Hotels и Conservatorio. Здание в испанском колониальном стиле, построенное в 1917 году, изначально служило универмагом American Trade, но в конце 1990-х стало излюбленным местом пристанища печально известной уличной банды Los Hijos Pródigos.
Их деятельность закончилась в 2007 году, когда корпоративный юрист из Нью-Йорка К. С. Хардин купил недвижимость в рамках своего плана по оживлению района. Войдите в отель сегодня, и вы перенесетесь в атмосферу экваториальной элегантности с современными элементами середины века. Испанская плитка, туалетно-косметические принадлежности Aesop и паркетные полы, изготовленные из дерева, добытого на Панамском канале, - каждая деталь в этом отеле была тщательно продумана, чтобы создать безупречную панамскую атмосферу.
2. Узнайте о районе во время тура по Форталезе
Погрузитесь в легендарную историю района с The Fortaleza Tour. Экскурсия под руководством бывших членов банды позволяет окунуться в мрачную историю Каско-Вьехо и понять, как район быстро превратился из «красной зоны» в объект Всемирного наследия ЮНЕСКО.
Эта уникальная служба находится в ведении некоторых ключевых участников, которые руководили возрождением района, в том числе К. С. Хардин, который предоставил большую часть финансовой поддержки, и Esperanza Social Venture Club, организация, ответственная за 10-недельную программу вмешательства, которая обучает бывших членов банды ценным профессиональным навыкам и помогает им реинтегрироваться в общество. (На самом деле, многие бармены и владельцы магазинов в этом районе являются выпускниками программы.)
Наконец, когда экскурсия пройдет мимо Президентского дворца Панамы, вы узнаете, как служба безопасности президента помогла превратить Каско-Вьехо в один из самых безопасных районов Панама-Сити.
3. Местное севиче - одно из самых свежих и вкусных в мире
На окраине Каско-Вьехо расположен рынок морепродуктов Меркадо-де-Марискос, построенный японским правительством в качестве подарка Панаме. Теперь культовый рынок не только обеспечивает местное население свежими морепродуктами, но и способствует экономически важному экспорту морепродуктов в США и Японию.
Зайдите на обед и посмотрите, как местные рыбаки выгружают свой ежедневный улов в доках, а затем осмотрите рыбные прилавки и попробуйте самое свежее севиче, которое вы когда-либо пробовали. Севиче из осьминога с холодным панамским лагером - идеальное средство от тропической полуденной жары.
4. Кухня достойна Мишлен
В 2013 году мишленовский шеф-повар Андрес Мадригал переехал из Испании в Панаму и открыл одноименный ресторан Madrigal. Ресторан, расположенный в отреставрированном двухэтажном здании в испанском колониальном стиле, излучает классическую и утонченную атмосферу.
Меню, в котором блюда испанской и средиземноморской кухни сочетаются с блюдами из местных продуктов, меняется ежедневно, но севиче из морского окуня в сладком цитрусовом соке является постоянным фаворитом, который заставляет местных жителей и путешественников возвращаться снова и снова. На десерт попробуйте «Valle de Antón», деликатес, который отдает дань уважения близлежащему вулкану в долине Антона с пирогом в форме кратера, покрытым измельченным шоколадом, съедобными цветами и свекольным мороженым, представляющим лаву.
5. Местный джаз ГОРЯЧИЙ
Прогуляйтесь по Plaza Herrera в самом сердце Casco Viejo в любой вечер выходного дня, и вы услышите серенаду под звуки саксофона, доносящиеся из дверей джаз-клуба Danilo’s. Клуб принимал у себя всемирно известных местных исполнителей, таких как икона панамского джаза Рубен Блейдс и первая леди джаза страны Идания Доуман.
Этот уютный клуб на 50 мест, расположенный в том же здании, что и отель American Trade, наряду с ежегодным городским джазовым фестивалем ставит Панаму на музыкальную карту мира. Часть доходов от Данило идет в фонд Данило Переса, который поддерживает начинающих местных музыкантов. Смесь знойного джаза и напитков из панамского рома станет отличным дополнением к вечернему дню прогулок. Попробуйте Canal Jumper, сочетание рома и цитрусовых.
6. Вы сможете попробовать один из самых популярных сортов кофе в мире
Не уезжайте из Панамы, не попробовав кофе гейши, один из самых экзотических и дорогих сортов кофе в мире. Отмеченная наградами ягода ява с интенсивным цветочным и жасминовым ароматом возникла в Эфиопии, но в настоящее время выращивается только на кофейных плантациях в Панаме. Unido, расположенное рядом с площадью Plaza Herrera, - это шикарное и уютное кафе, которое закупает зерна с лучших кофейных плантаций Панамы. Загляните утром на чашечку гейши и возьмите мясные блинчики с мясом для настоящего панамского завтрака.