Два отеля и кулинарная школа - вот в числе причин, по которым стоит посетить австралийский островной штат.
Это ультра-антиподная часть антиподов, маловероятное исключение, которое в последние годы начало набирать обороты на фронтах еды и культуры. Есть множество причин посетить Тасманию: зарождающаяся столовая в Хобарте, столице острова (где находится заслуженно хваленый ресторан Franklin); странно прекрасный Музей Старого и Нового Искусства (крупнейший частный музей в Австралии); доморощенные сидры и виски, ставшие теперь легендой, и вина для прохладного климата - пикантные пино и хрустящие совиньоны, - которые незаметно приобрели культовый статус. Но настоящая звезда - это ландшафт Тасмании: великолепно разнообразный, малонаселенный, изобилующий охраняемыми участками горной дикой природы и нетронутой береговой линией. Теперь два отеля используют природную красоту острова с поразительно оригинальным дизайном.
НАСОСНАЯ ПУНКТ
Расположенный в Национальном парке Лейк-Сент-Клер - пустыне в Центральном нагорье, внесенной в список объектов Всемирного наследия, - это необыкновенное уединение создано благодаря любви Саймона Карранта, который выбрал Pumphouse Point в качестве модели устойчивого развития и заботы об окружающей среде. Его 18 номеров и люксов разделены между двумя зданиями: Shorehouse в стиле ар-деко и любопытной насосной станцией примерно 1940 года, бывшей гидроэлектростанцией. (Анализ комнаты в последнем, расположенной в самом сердце озера, в конце причала длиной 700 футов.) Эстетика сдержанного индустриального шика: рабочие лампы и большие деревянные столы сочетаются со встроенными элементами теплый тасманский дуб. Почти в каждом номере есть панорамное окно с видом на ледниковые горы или само озеро цвета индиго.
Садовый стол на Аграрной кухне.
Бретт Стивенс
СПУТНИКОВЫЙ ОСТРОВ
В конце 2013 года семья Альстергрен открыла свою замечательную лососевую ферму площадью 76 акров для ночлега. В 30 милях к югу от Хобарта, куда можно добраться на вертолете или частном катере, остров Спутник использовался французскими исследователями 18-го века для астрономических наблюдений; остров остается мечтой о скалистых прибрежных тропах и тихих бухтах, с «летним домиком» с тремя спальнями на вершине холма и эллингом с двумя спальнями, спрятанным внизу. Интерьеры - это безупречные коврики в приморском стиле и тяжелые, узловатые льняные ткани серого, синего и натурального цветов; лампа для эллинга, переработанная из коряги. Совершите утреннюю прогулку по тропе длиной в милю к точке «Последний взгляд» с термосом с кофе и свежей выпечкой; на закате стряхивайте устриц с мелководья перед эллингом. Вы поймете, что тишина поразительна, и причина здесь одна.