Сантьяго-де-Компостела может похвастаться своим районом: Альтамира - это тот район, на который никто не делал ставку и который теперь становится прибежищем для любителей хорошей гастрономии.
Чуть более 10 лет назад я столкнулся с другом на улице. Он собирался открыть новое заведение, и у него были с собой планы, поэтому он предложил выпить кофе и показать их мне. Я ничего не понял. Место занимало несколько смежных прилавков на рынке Сантьяго на улице, на которой в то время был не более чем паб - La Radio - посещают журналисты из соседнего El Correo Gallego и некоторых традиционных баров. Я пожелал ему удачи, хотя и был уверен, что это не сработает. Это была малоподвижная зона, и формат был очень странным: один стол, крохотная кухня без кладовок…
Очевидно, я не провидец. Тот друг, с которым я пил кофе, был Marcos Cerqueiro, его местным незнакомцем был Abastos 2.0 и Его успех был настолько велик, что спустя десятилетие ресторан не только продолжает оставаться одним из ориентиров в городе, но и заложил первый камень в реконструкции одного из районов, в котором в настоящее время more Гастрономическая жизнь в Сантьяго и, смею сказать, во всей Галиции.
РАЙОН АЛЬТАМИРА
Рынок - La Praza, как мы его знаем в Компостеле, растет, как и все, что сегодня является Rúa das Ameas, на земле того, что было садом графов Альтамиры, великий семейный дворянин город, который построил его между своим пазо и старой стеной.
Сегодня пазо больше не существует, хотя около 3 лет назад он дал свое название группе, состоящей из рестораторов и торговцев из этого района, которые объединились, чтобы оживить его и провести общие культурные и развлекательные программы Но помимо этого, район Альтамира в настоящее время является осязаемой реальностью, последовательностью улиц и переулки, которые простираются между историческим факультетом, площадью Сервантеса и улицей Касас-Реайс и сочетают в себе большую часть самого интересного в историческом городе с гастрономической точки зрения.
La Praza da Universidade:
Это южный конец района, и, хотя он всегда был оживленным благодаря барам, предназначенным для студентов близлежащих факультетов, в последнее время он ремонтируется. Последними присоединившимися были Pimpán, которым руководит Ален Таррио, шеф-повар откровения в Галисии в 2019 году и перед Bar Pampín, с очень неформальной пари и, безусловно, самой заманчивой террасой на площади и Solleiros от порталов Аны и Борха О, это millo empanada
В одном шаге, по другую сторону Арко де Мазарелос, единственных сохранившихся средневековых ворот в городе, Viños Vivos, идеальное место, чтобы погрузиться в винную культуру и найти ту бутылку, которую вы искали
Но на этом предложение на площади далеко не заканчивается: пиво в Pepe Payá, тапас в Arco de Mazarelos Gastronomic Hotel, а затем, на всякий случай, кофе в крошечном патио отеля Blu.
Основа района:
Rúa das Ameas, которая идет от церкви Сан-Физ к церкви Сан-Физ Agostiño начал радоваться с открытием Abastos 2.0, который вскоре после этого открыл свой второй магазин, Abastos Ghalpón.
Сегодня, однако, предложение настолько аппетитное, что его сложно изложить в паре абзацев Хотите кухню с именем и фамилией? Ну, вот вам и La Radio, место, которым руководит повар Пепе Солла и в котором предлагает самый неформальный вариант своей кухни. А чуть дальше находится Lume, бар Люсии Фрейтас, повар в соседней A Tafona
Гастрономическое предложение продолжается в Café de Altamira, на первом этаже уютного Отеля del Altamira или в Nave 5, внутри рынка, где вы можете насладиться устричным магазином, продуктовым магазином, киоском посвященный блинам или даже японский бар.
И мы продолжаем, потому что, как только вы завернете за угол, вы найдете одну из лучших лепешек в городе, ту самую от Moha Branch И уголок Casa Pepe с мясным ассорти и тостами. И террасы Кабало Бранко, очень популярного места среди студентов, милонги или тарелы.
Если будет хорошая погода, скорее всего, выходные оживит концерт в «Шоколадке». И все это всего в 250 метрах.
Север:
К северу, за Сан-Агостино, открывается целая сеть переулков и поворотов, которые скрывают не один рекомендуемый визит.
Если вы все еще ищете, где поесть, первым вариантом может быть O Curro da Parra, принадлежащий тем же владельцам как Café de Altamira, с его предложением обновленной галисийской кухни. И помимо этого Orixe Их прозвище, Cooks Labregos, говорит само за себя. Рядом с ним находится Bodegón Casas Chico, старый хозяйственный магазин, сохранивший все свое очарование и предлагающий более чем интересного осьминога. А в переулке, всего в нескольких шагах, находится Gamela, идеальное место для грибной или cecina leonesa tapa, особенно если вам удастся заполучить один из их столиков в очень тихом переулке Саэсиподов (убирайтесь, если сможете).
От Сервантеса до Синко Руаса:
Улица, замыкающая район, называется O Preguntoiro. Вот вам начните с шоколада в Метате, который по какой-то причине был одной из исторических шоколадных фабрик, которые когда-то были в городе, и продолжайте с вина и краб, недавно прибывший с рыбного рынка Рибейра в Бенбоа
Хотя, если вы предпочитаете проводить время за покупками, вы можете начать с книжного магазина Couceiro, который, помимо того, что является одним из самый красивый в городе является одним из его главных культурных деятелей. Или немного потерять голову в раю варенья Catrineta
Все еще не определились? Возможно, одна из работ, выставленных микрогалереей под управлением команды Abastos 2.0 вместе с вашим магазином, - это то, что вы ищете.
Ночь:
Район заново изобретает себя на закате. Если погода хорошая, то пиво на свежем воздухе являются одним из тех ритуалов, которые мы в Компостеле не прощаем. Чуть позже, возможно, выпить в The One - это то, что нужно. Или коктейль на terraza del Chocolate, если еще не холодно. Или в пестром интерьере La Flor, еще один, который нельзя пропустить.
Возможно позже будет концерт в Riquela, а может и в соседнем Modus Vivendi, исторический среди исторических города. Или в A Borriquita de Belem. Хотя эти двое уже находятся за пределами района, едва ли 50 метров, которые их от него отделяют, не проблема. А ночью, знаете ли, стираются границы и размываются преграды.
Возможно, тогда вы продолжите в Fuco Lois, с более живой музыкой в Casa das Crechas, проходя через Malas Pécoras, через Курранчо, через Блум, через Тараску, Медузу или предпоследнюю в Атлантикелибо. Потому что, как только вы начнете, поверьте мне, ночи Компостела не будет конца. И Атлантика всегда отличное место, чтобы отпустить это.