Интересно, почему в лондонском кафе или ресторане стоит очередь длиной в милю?
Забудьте об сосисках и пюре (для вас это сосиски и картофельное пюре) - Лондон теперь является домом для фантастически эклектичной гастрономической сцены. Что, с одной стороны, здорово. С другой стороны, рост количества ресторанов без предварительной записи и культуры уличной еды в английской столице также означает, что вид змеящихся вокруг квартала очередей, украшенных зонтиками от дождя, становится все более привычным. Эти очереди обычно существуют по уважительной причине, но часто есть почти такая же хорошая альтернатива, всего в нескольких минутах ходьбы или поездки на метро, которая не потребует отмораживания ваших булочек. Вот где можно поесть вместо этого.
Паделла
ГДЕ: Рынок Боро
Этот компактный ресторан, в котором не нужно бронировать столики, породил в столице тренд на cacio e pepe - в данном случае на жевательные полоски толстой, скрученной вручную пасты pici, пропитанной перцем и сыром. Оригинал по-прежнему лучший, и если вы доберетесь до Padella примерно за 15 минут до открытия в будний день (за 30 по выходным), у вас есть шанс попасть туда, не дожидаясь, пока кто-то другой закончит свой обед первым.
Куда пойти вместо этого: Отправляйтесь в Pastaio в Сохо, который также предлагает небольшие блюда из макарон ручной работы, которые идеально подходят для совместного использования втроем на двоих. Включая, конечно же, вкусную версию cacio e pepe.
Chick n Sours
ГДЕ: Ковент-Гарден и Хаггерстон
Chick n Sours, специализирующийся на жареных цыплятах, - это то, что происходит, когда Полковник становится сексуальным. Хрустящие куриные деликатесы, приготовленные в этом заведении, сочетаются с оригинальными кислыми блюдами, которые можно отхлебнуть, чтобы получить отчетливо грязную, но вкусную еду. Столы можно забронировать, но в подвале филиала Ковент-Гарден их так мало, что вам, возможно, придется стоять в очереди. Сэндвич K-Pop - это дань уважения Южной Корее, с жареным цыпленком, покрытым майонезом Gochujang и азиатской капустой. Наслаждайтесь этим с пуншем Писко.
Куда пойти вместо этого: Отправляйтесь в Boxpark в Шордиче или Кройдоне, где жареный бургер из бедра Coqfighter с копченым майонезом самбал, возможно, является близким конкурентом K-Pop, и его можно запивать крафтовым пивом прямо из банки.
Обман
Несмотря на то, что большинство торговых точек этого причудливого «бомбейского кафе» огромны, вы обычно найдете очередь за пределами всех пяти отделений Dishoom с ожиданием около 45 минут. Если вам повезет, в баре найдется место, где вы сможете скоротать время с коктейлем и вкусными чипсами Far Far пастельных тонов. Есть и худшие способы подождать, и, когда вы, наконец, насытитесь, вы сможете насладиться ярким ассортиментом неизменно вкусных индийских блюд.
Куда пойти вместо этого: Отправляйтесь на Брик-лейн, дом лондонской карри-сцены, множества красок для галстуков и барабанщика, который играет в кузове транзитного фургона. Будьте готовы опустить голову и игнорировать предложения бесплатного пива от рестораторов, рекламирующих бизнес по всей дороге, и отправиться в Preem, который считается лучшим на Брик-лейн.
Бао
ГДЕ: Сохо и Фицровия
Неудивительно, что это место, вдохновленное тайваньской атмосферой, собирает толпу людей. Очередь в оригинальное отделение Бао в Сохо проходит через дорогу (ищите рисунок мужчины, поедающего булочку Момофуку), так что не обманывайтесь отсутствием людей прямо снаружи. Оказавшись внутри, вы отмечаете свой выбор в маленьком, но идеально оформленном меню с помощью предоставленного карандаша. Предложение на ланч - это настоящая сделка и полный вкус.
Куда пойти вместо этого: На обед в будний день попробуйте On the Bab в Ковент-Гардене, чуть дальше по дороге - их сочные булочки с говядиной bulgogi должны удовлетворить вашу тягу. Или, если вы планируете посетить вечер понедельника, в филиале Бао в Фитцровии можно заказать вечер жареной курицы и виски. У Бао также есть менее загруженный рыночный прилавок на рынке Netil Market в London Fields по субботам, где продаются его классические булочки.
Франко Манка
Первоначальный филиал Franco Manca на Брикстонском рынке был уникален: здесь предлагалось несколько пицц по невероятно выгодным ценам с жевательными корочками на закваске, настолько вкусными, что сердце разбилось. Когда владельцы, наконец, сжалились над посетителями, стоявшими в очередях на рынке и проходившими мимо торговцев кастрюлями и сковородками, они открыли филиалы по всему Лондону. Текущее количество составляет 33, но чудом они сохранили свое фирменное качество и выгодные цены.
Куда пойти вместо этого: Короне Франко как лучшей пиццы в Лондоне бросает вызов Санта-Мария, которая только что открыла третий аванпост в Фицровии. Или, если вы готовы к путешествию, Sodo в Уолтемстоу предлагает такие же хрустящие деликатесы.
Тайябы
ГДЕ: Уайтчепел
На протяжении более 40 лет Tayyabs предлагает простую пенджабскую еду с фантастическим, пушистым домашним нааном на гарнир. Такие блюда, как «вяленое мясо», звучат не очень привлекательно, но предлагаемые здесь вкусы впечатляют. Порции очень щедрые, и нет ничего прекраснее зрелища, чем стол, заваленный горячими мясными блюдами тайяба.
Куда пойти вместо: Попробуйте Пенджаб, классический Ковент-Гарден, который привлекает множество туристов, но предлагает отличную еду. Или закажите еду на вынос в The Tiffin Tin, дорогом, но стильном индийском ресторане с пятью пунктами доставки на севере и востоке Лондона.
Полпо
Этот итальянский тапас-бар, предлагающий венецианские общие тарелки, вызвал большой фурор, когда он открылся в столице в 2009 году, но за прошедшие годы другие бары cicetti оставили свой след. Закуски Полпо, в том числе аранчини и пиццы, вкусные, но дорогие. Кроме того, в его флагманском воплощении Soho столы забиты вместе, а это означает, что ужин не является особенно расслабленным.
Куда пойти вместо этого: Попробуйте Bocca di Lupo, классический лондонский ресторан, где продаются итальянские тапас по разумным ценам. Или, если вы хотите попробовать стиль Польпо, отправляйтесь в Спунтино, где в баре подают действительно вкусные и творческие слайдеры и макароны с сыром.
Клуб Завтрак
Попытка поймать клуб «Завтрак» без очереди - это то же самое, что попытаться мельком увидеть снежного человека - этого просто не произойдет. Но большинство людей, с нетерпением ожидающих своей очереди, похоже, туристы. Хотя еда в этих кафе, смутно оформленных в стиле 80-х, в том числе в классическом Cabbies’ Breakfast и Huevos Rancheros, безусловно, вкусная, вы можете попробовать не хуже, если не лучше, в другом месте. Подсказка: таксисты здесь не едят.
Куда пойти вместо этого: Чтобы насладиться аутентичным полным английским, который едят настоящие таксисты, отправляйтесь в кафе Regency, которое работает с 1946 года и удивительно приземленно, хотя вы все еще можете найти очередь, ожидающую вас. Кроме того, наслаждайтесь тишиной по утрам в Dishoom и наслаждайтесь их фантастической яичницей-болтуньей с карри или нааном с беконом. Тосты с хаггисом в кафе Deeny’s Cafe в Лейтоне тоже вкусные.
Храм Сейтана
ГДЕ: Камден и Хакни
Этот фаст-фуд можно купить на вынос, но очередь, которую он собирает, впечатляет по любым меркам. Тенденция к «грязной» веганской еде в столице очень высока, поэтому, хотя меню Temple of Seitan выглядит как любая другая жареная курица - с гамбургерами из филе, гамбургерами, макаронами с сыром и дополнительным беконом - все это предлагается. 100% веган. Все такое вкусное, что трудно поверить, поэтому оно такое популярное.
Куда пойти вместо этого: Это может показаться неоновым кошмаром, но The Diner с филиалами по всему Лондону предлагает отличный выбор веганской нездоровой пищи. Ресторан Biff’s Jack Shack, предлагающий жареный во фритюре джекфрут, также отлично подходит для утоления тяги к грязной еде, дружественной к животным.
Канада-Я
ГДЕ: Энджел, Пикадилли и Ковент-Гарден
Несколько лет назад Лондон сходил с ума по рамену, и в столице появилось множество вариантов этого классического блюда из лапши. Яркая звезда Рамена сейчас угасает, но тонкоцу Канады-Я все еще ярко горит. Насыщенные бульоны и свежие ароматы, достаточные для того, чтобы изгнать даже самое сильное похмелье, можно отведать в чистом помещении в стиле столовой. Они также планируют добавить меню гёдза позже в этом году, что сделает очереди еще более вероятными.
Куда пойти вместо этого: В Shoryu есть несколько заведений по всей столице, что позволяет легко найти стол, за которым можно насладиться наваристым бульоном и скользкой лапшой. Или отправляйтесь в Wagamama, чрезвычайно популярный сетевой ресторан, предлагающий блюда азиатской кухни от рамена до якисобы.
Пекарня Святого Иоанна
ГДЕ: Саутворк
Когда вы видите очередь перед якобы скромной пекарней, вы можете задаться вопросом, что, черт возьми, происходит. Но в St John Bakery все ждут один из своих легендарных пончиков с заварным кремом - пекарня открыта только по субботам и воскресеньям. Если вы хотите больше шести, вы должны заказать заранее, и когда они ушли, они ушли. Конечно, они вкусные, но эти люди действительно знают, как увеличить спрос.
Куда пойти вместо этого: Вместо этого отправляйтесь в магазин Bread Ahead на рынке Боро за их «заварными гранатами» (они даже предлагают мастер-класс по пончикам) или попробуйте один из необычных вкусов в Crosstown Doughnuts. Филиалы разбросаны по всей столице, они открыты всю неделю и предлагают необычные сорта, такие как красный апельсин и чай маття.
Бреддос
ГДЕ: Клеркенвелл и Сохо
Этот мексиканский тако-бар принимает заказы, но быстрое оформление означает, что в него стоит встать в очередь, если вы настроены на необычный взгляд на основной продукт. Происхождение Breddos как лачуги тако Hackney и горстка восторженных отзывов делают его магнитом для крутой толпы, но обжигающее во рту тепло еды вызывает прилив адреналина, который также оценят чили-головы.
Куда пойти вместо этого: Wahaca - это сеть, поэтому крутые ребята часто презирают ее. Но еда неизменно хорошая, обильная и по отличной цене, плюс здесь едят лондонцы, так почему бы и вам не попробовать? Однако, если вы действительно хотите создать инстаграмную атмосферу, попробуйте Killer Tomato в мексиканском стиле в Shepherd’s Bush и на Portobello Road.
Кофе Монмут
ГДЕ: Ковент-Гарден и рынок Боро
Даже по меркам Боро Рынка очередь за кофе Монмут просто смехотворна. Хорошо, кофе чертовски хорош, но нехватка местных жителей, готовых ждать 30 минут, чтобы их утренний пикап, говорит о многом. В Лондоне много отличных кофеен, поэтому, если вы готовы отказаться от дополнительной порции крутых кэшей в социальных сетях, попробуйте один из множества других вариантов.
Куда пойти вместо этого: Выбирайте сами: Flat White в Сохо, Brown & Green на юго-востоке или Perky Blenders в Лейтонстоуне - все достаточно причудливые. Или сделайте то, что делает большинство лондонцев, и отправляйтесь в Pret.
Печь
ГДЕ: Сохо
Kiln заработал устрашающую репутацию благодаря своим небольшим тарелкам тайской уличной еды со свежими морепродуктами, в том числе лангустинами с кафрским лаймом и сладкой мятой. Поскольку Kiln принимает заказы только для групп из четырех или более человек, разумные цены, непринужденная атмосфера и оригинальные блюда стоят того, чтобы за ними выстоять очередь - или вы можете оставить свой номер и пойти выпить, пока ждете (если вы хотите настоящую британскую кухню). выпивоха, загляните в магазины Glasshouse Stores несколькими дверями вниз).
Куда пойти вместо: Вам нужно будет забронировать в Supawan, но это скрытое сокровище, любимое местными жителями, стоит затраченных усилий. Вкусные тайские блюда подаются в очень красивом зале супер-дружелюбным персоналом, и в коротком меню нет ни одной подделки.
Иерусалим
ГДЕ: Сохо
В этом киоске с уличной едой продается только одна вещь - фалафели, но они лучшие в Лондоне, без сомнений. И фалафели, и роллы волшебным образом готовятся на месте в крошечной палатке прямо у вас на глазах, а затем подаются с баклажанами, салатом, тахини и соусом чили, в результате чего получается обед размером с детскую руку по очень разумной цене. Иерусалим, расположенный на рынке Берик-стрит в будние дни с 10:00 до 16:00, является магнитом для местных офисов - приходите пораньше, и вы можете даже не попасть в очередь.
Куда пойти вместо: Те, кто любит фалафель в Лондоне, любят Pilpel. Или загляните за угол в магазин Hummus Bros, где вам предложат вкусный хумус с курицей и фалафелем, который подается с теплым мягким хлебом питта.