Японская провинция Фукуи обладает качествами, которые понравятся любому посетителю. Во-первых, его пейзажи впечатляют, особенно скалы побережья Японского моря. В регионе также есть безукоризненно сохранившиеся археологические памятники, сытная региональная кухня и одни из лучших ремесленных традиций страны. Наиболее важными из этих традиций, основанных в деревне Эчидзен, являются изготовление бумаги васи, а также изготовление режущих инструментов и оружия, от ножей до кос.
Но в последние годы географическое положение Фукуи между феодальными столицами Киото и Канадзава означает, что японцы и иностранцы часто обходят этот регион стороной. Превращение этих городов в культурные и экономические центры отвлекает посетителей от более утонченных, тихих удовольствий сельских лесов Фукуи, холмистых полей и горных деревень.
Ковка лучших клинков
По иронии судьбы, в прошлые века именно близость Фукуи к этим городам стала двигателем его роста. Согласно легенде, в 1337 году известному киотскому оружейнику Чиёзуру Куниясу надоела некачественная вода в городе. Мечи высочайшего качества, которые висели на поясе у каждого самурая в городе, естественно, требовали воды высочайшего качества. Вода в Киото просто не подходила для того уровня мастерства, которого он пытался достичь.
Он прочесал окрестности города в поисках источника самого чистого качества. В Эчизене он нашел то, что искал. Он устроил там кузницу для производства и обучения. Echizen вскоре заработал репутацию производителя одних из самых качественных мечей во всей Японии, и эта репутация сохраняется по сей день.
Джентльмены-самураи Киото и Канадзавы нуждались в мечах, а позже фермеры феодальной провинции Фукуи стали нуждаться в стальных косах, мотыгах и других острых сельскохозяйственных орудиях. Кузницы Эчидзэн адаптировались по мере диверсификации спроса, и в конечном итоге Эчизен стал крупнейшим производителем сельскохозяйственных серпов во всей Японии.
Практические инструменты и опыт
Подобно фермерам, современным посетителям Эчизена больше нужен кухонный нож, чем, скажем, 30-дюймовый меч. К счастью, кузницы Эчизена продолжают совершенствоваться, чтобы удовлетворить спрос клиентов. Сегодня фабричный магазин Ryusen и деревня ножей Takefu, расположенные в Этидзен, производят то, что некоторые называют лучшими в мире кухонными ножами, используя многовековые технологии, впервые разработанные Тиёдзуру в феодальные времена.
Посетители Деревни Ножей Тафеку, расположенной на окраине города Эчидзен среди сверкающих зеленых рисовых полей, могут наблюдать за работой мастеров со специальной смотровой площадки в кузнице. В Takefu Knife Village кузнецы несут ответственность за свои ножи от начала до конца - от придания формы и ковки необработанной стали и углерода до заключительных этапов заточки.
Для посетителей, желающих получить более практический опыт, Tafeku Knife Village также предлагает мастер-классы по изготовлению ножей, стоимость которых начинается от 7 000 йен (около 70 долларов США). Процесс изготовления маленького железного ножа под тщательным наблюдением мастеров-ножовщиков занимает около трех часов.
Божественное искусство изготовления бумаги
Одним из специалитетов города Эчизен является нож для бумаги, достаточно острый, чтобы прорезать бумагу, как масло. Это подводит нас к следующему традиционному ремеслу, которым славится Фукуи: бумаге васи. Подобно изготовлению ножей, это ремесло основано на знаменитой чистой родниковой воде Эчизена.
Искусство изготовления бумаги было принесено в Эчидзен более 1500 лет назад, согласно местным преданиям, прекрасная богиня, появившаяся в истоках реки Окамото и сделавшая замечание по поводу качества воды. Поскольку для производства превосходной бумаги необходима чистая свежая вода, рассуждала она, люди здесь могли бы стать мастерами своего дела.
Богиня знала, о чем говорила. Сегодня среди многих областей производства бумаги в Японии Эчидзен известен самой длинной историей изготовления бумаги, которая помогла его мастерам разработать бумагу самого высокого качества. В селе несколько десятков бумажных фабрик, и вместе они производят сотни видов бумаги. Некоторые из них простые, с одноцветным узором, а другие сложные, с осенними листьями или цветами внутри.
В знак благодарности жители Эчидзэн воздвигли храм богини на той самой реке, где она впервые появилась. Храм Окамото Отаки - единственный храм в Японии, посвященный богине бумаги, с богато украшенной волнистой крышей. Он был признан важным национальным культурным достоянием.
В мастерской по изготовлению бумаги
По мере того, как ремесленники развивали свое ремесло, бумага Эчизен постепенно завоевала репутацию лучшей в стране. В феодальную эпоху толстая, простая бумага, сделанная из тутового дерева, или кодзо, использовалась знатью и правительством для своих документов, а также в буддийских храмах и святынях для записи сутр. Позже правительство Мэйдзи напечатало первые банкноты Японии на бумаге Этидзэн.
В Echizen Washi no Sato посетители могут мельком увидеть вековой процесс, когда ремесленники превращают кору тутового дерева в тонкую бумагу, изготовленную по индивидуальному заказу клиента. Сначала отделяют и очищают кору. Затем в ходе трудоемкого процесса его перемалывают в древесную массу. Мякоть промывают родниковой водой, чтобы отделить отдельные волокна, а затем собирают в прямоугольное деревянное сито проверенным временем процессом.
Восторженные посетители могут принять участие в мастер-классе, чтобы попрактиковаться в последнем шаге процесса: с помощью традиционных деревянных сит сделать один или два листа ваших собственных васи. Семинар длится несколько часов и стоит 5 000 иен с человека.
Шумная урбанистическая изощренность культурных столиц Японии всегда будет придавать некую загадочность как посетителям, так и жителям. Но более мягкие ритмы Японии, основа всего, что может предложить эта страна, можно по-настоящему ощутить только в сельской местности, наблюдая, как мастера делают то же самое, что они делали уже более тысячи лет.
Не пропустите это увлекательное культурное путешествие
Находясь в провинции Фукуи, не пропустите музей Порт Человечества Цуруга. Музей, открывшийся в 2008 году, рассказывает душераздирающую историю беженцев и сирот из разоренной войной Европы, оказавшихся здесь в 1920-1940-х годах.
Регулярное морское сообщение между портом Цуруга и российским городом Владивосток, а затем сообщение между Владивостоком и Европой через Транссибирскую магистраль означало прямой путь бегства для преследуемых евреев Европы. Япония выдала «транзитные визы» примерно 6000 еврейским беженцам, что, вероятно, спасло жизни многих.
Если собираешься
В префектуре Сига, расположенной рядом с очаровательной префектурой Фукуи, есть такие достопримечательности, как крупнейшее озеро Японии и собственная традиционная промышленность. Две области легко исследовать. Для получения дополнительной информации узнайте, почему сложное мастерство отражает продуманность японской префектуры Сига