В стенах 5000-летнего города Акко шумные рынки втиснуты в переулки, которые извиваются мимо невероятных исторических мест. Именно крестоносцы оставили здесь самые впечатляющие остатки, с рядом укреплений и Рыцарскими залами, подземным комплексом, который служил промышленной, религиозной и военной штаб-квартирой правящего Ордена Святого Иоанна. Греки, римляне и османы также были правителями Акко.
Между, под и на вершине богатых исторических руин этого города, новые рестораны, отели и отреставрированные древние памятники теперь открыты для посещения и знакомства с Акко во всех его слоях.
Турецкие бани в Гаттах
Снаружи это выглядит как типичный дом Акко, но спуститесь по ступеням внутри этого 400-летнего каменного здания к красивым турецким баням Гаттас. Стены и пол усеяны мозаикой из геометрической плитки, куполообразный потолок освещают свечи, а мраморные столы с подогревом готовы принять гостей на спа-процедуры. Баня была плодом любви местного Эмиля Гаттаса, который помнит свое детство в Акко, когда турецкие бани были повсеместны из-за отсутствия проточной воды. Отшелушивающий скраб для кожи с оливковым маслом здесь - идеальный способ расслабиться и омолодиться после блужданий по улицам города и позволяет перенестись в те времена, когда город был наполнен этими приспособлениями местного быта, куда жители приходили помыться, а в основном для общения.
Отель Эфенди
Построенный в двух тщательно отреставрированных дворцах 19-го века, когда турки-османы правили Акко, отель Efendi представляет собой нечто большее, чем просто роскошное место для сна. Этот шедевр архитектурной реставрации включает в себя потолки, расписанные ярким замысловатым растительным орнаментом, и арочные дверные проемы, ведущие на террасы с видом на море. Невероятная фреска с изображением Стамбула, написанная в 1878 году в ознаменование открытия там станции Восточного экспресса, была обнаружена во время реставрации здания и покрывает одну стену вестибюля. Искусство было одним из многих сюрпризов, обнаруженных во время реставрационных работ, так как, как и многие османские здания в городе, дворцы, которые сейчас составляют этот отель, были построены на еще более старых руинах. Часть столовой, где гости завтракают за одним длинным столом, раньше была византийской церковью 6 века. Подземный винный погреб отеля был построен крестоносцами в 12 веке, а один из этажей в прошлой жизни был фабрикой по производству оливкового масла. Отель предлагает кулинарные туры по рынку Акко, а также семинары о периоде крестоносцев. Даже если вы не останетесь здесь, вы все равно сможете зайти внутрь и полюбоваться зданием, выпить бокал вина из большой коллекции погреба или расслабиться в 400-летней турецкой бане, где сквозь крошечные отверстия в куполе проникает свет. синяя крыша.
Эндомела
Эндомела, принадлежащая известному шеф-повару Ури Джеремиасу, который более 20 лет управляет близлежащим рестораном морепродуктов Uri Buri, предлагает взбитое на месте мороженое с постоянно меняющимися уникальными вкусами, такими как мята, халва (сладкая кунжутная паста) и кардамон, приготовленные из местных ингредиентов, которые определяли кухню города на протяжении веков. Прямо напротив моря Endomela расположен в небольшом белом здании с неоново-зелеными стульями и столами перед входом. Не бойтесь попросить образец или пять, прежде чем сделать выбор.
Турецкий базар
Построенный в 18 веке, Турецкий базар до недавнего времени представлял собой ряд заброшенных зданий и несколько сувенирных лавок, но теперь открылось несколько ресторанов и ремесленных мастерских. Закусочные в этих арочных рыночных прилавках и их разговорчивые и дружелюбные владельцы открывают окно в жизнь молодого поколения Акко, арабов и евреев, которые живут здесь бок о бок. Это место, где можно познакомиться с творческой современной гастрономической сценой Израиля, объединяющей различные культуры, в том числе турецкую, палестинскую и еврейскую, которые на протяжении всей истории называли Акко своим домом. В Mercato посетители сидят за барной стойкой или за столами, а еда готовится на открытой кухне с табуном, керамической куполообразной печью с огнем в центре. Помимо хлеба и мяса, печь используется для жарки овощей, таких как свекла, которую подают с сыром фета и свежим эстрагоном. В Maadali, что в переводе с арабского означает «добродетельная женщина», владелец Аднан Дахер сочетает традиционные местные рецепты своей бабушки с современными кулинарными тенденциями, создавая такие блюда, как рыба, приготовленная в тахини, и салат из кресс-салата с гранатовой заправкой. В том же переулке в «Кукушке» подают местное крафтовое пиво и изысканную уличную еду. Колбаски, вдохновленные немецкой и турецкой кухней, а также шашлык из креветок и кальмаров ждут своего заказа вместе с десятками других свежих блюд.
Эль Марса
В помещении бывшей таможни правительства Османской империи, где взимались налоги с товаров, прибывающих на кораблях, посетители могут полюбоваться потрясающим видом на древнюю гавань. Сидя за столиками в El Marsa, вы можете наблюдать за прибытием лодок, слышать, как волны разбиваются о городские стены, и любоваться закатом. Еда так же богата, как и виды. Шеф-повар ресторана, работавший в мишленовских ресторанах Европы, готовит множество креативных блюд, как правило, на основе морепродуктов. Отдавая дань уважения расположению на набережной, ближневосточная классика украшена морепродуктами. Киббе (крокеты из треснутой пшеницы) фаршируют морепродуктами вместо обычного мяса, а салат из кальмаров заправляется острым сыром лабне.
Арабески
Открытый писателем Эваном Фалленбергом и его сыном Мишей, отель Arabesque - это гораздо больше, чем отель типа "постель и завтрак". Команда отца и сына потратила годы на восстановление 300-летнего каменного дома, в котором находились другие руины, которым более 1000 лет. В дополнение к трем гостевым комнатам с открытыми каменными стенами, антикварной мебелью и ванными комнатами, выложенными яркой плиткой, Arabesque также предлагает кулинарные мастер-классы на кухне шеф-повара и уроки арабского языка. Во дворе с ароматными апельсиновыми деревьями, цветами, деревянными скамейками с подушками и журчащим фонтаном сабил проводятся местные культурные мероприятия. В ближайшее время Arabesque предложит резиденции для художников и писателей.
Заваят Аль Шадлия
С его кобальтово-синим куполом, который даже ярче летнего неба, суфийский комплекс Заваят аль-Шадлия, основанный в 1862 году, открыт для посетителей во время продолжающейся реставрации, которую планируется завершить в 2019 году. Работы, похоже, продолжаются. люди далеко, и вы, вероятно, будете иметь сайт для себя. Полюбуйтесь каменными арками, геометрическими рисунками синей плитки и отреставрированными красочными витражами, прежде чем прогуляться по залам и внутренним дворам, где была основана эта мистическая ветвь ислама. Члены небольшой местной суфийской общины охотно расскажут о ее происхождении, рассказав, как во время паломничества из родной Северной Африки в Мекку шейх Али Нур а Дин эль-Яшрути остановился в Акко, получив во сне послание от пророка Ионы. установить здесь новый мистический порядок.