Пригороды не часто рассматриваются как туристические направления, особенно когда близлежащий городской центр вступает в свои права. Но Аврора, большой и шумный пригород к востоку от самого Денвера, находит свое место в качестве туристического направления благодаря разнообразию своей гастрономической сцены.
Аврора долгое время была пунктом прибытия иммигрантов в Колорадо. По данным переписи населения США, из 375 000 жителей города 19,9% - почти 75 000 человек - родились за границей. Аврора - менее дорогая альтернатива жизни и работе для людей по сравнению с растущими расходами в Денвере, и многие иммигранты стали владельцами малого бизнеса и открыли рестораны. В результате культура питания стоит особняком от секторов активного отдыха, спорта и каннабиса, которые обычно привлекают посетителей в Колорадо.
«Аврора - гостеприимный город, жители которого представляют культуры со всего мира», - говорит мэр Авроры Майк Коффман. «Ничто не иллюстрирует это лучше, чем наша богатая кулинария вдоль коридора Гаваны, Колфакс-авеню и по всему сообществу».
С середины 1990-х годов в регионе наблюдается значительный рост. Международный аэропорт Денвера открылся на участке земли, прилегающем к городу Аврора, в 1995 году, заменив старый аэропорт Стэплтон, который находился к северо-западу от Авроры. По данным Visit Denver, легкий доступ для путешественников в сочетании с рынком крафтового пива и на открытом воздухе привлек почти 32 миллиона посетителей в район Денвера в 2017 году. В том же году в штате переехало 70 000 человек, а в следующем - 80 000. В статистике преобладают любители активного отдыха (и подкованные в социальных сетях) представители поколения X и миллениалы, которые не стесняются делиться местом, с которым они «открыли для себя». друзья и семья дома.
С этим ростом Аврора работала над продвижением сообществ, которые уже называют город своим домом.
«В сотрудничестве с нашим Управлением по международным делам и делам иммигрантов и бизнес-группами, такими как Havana BID, мы открываем новые международные закусочные и активно продвигаем тот факт, что у нас лучшая гастрономическая сцена в районе метро», Хуан Маркано, член городского совета Авроры, сказал Matador. «Разнообразие Авроры хорошо представлено в ресторанах, которые называют наш город своим домом, а наш широкий выбор блюд действительно свидетельствует о том, что мы интернациональный город, которому есть что предложить».
С 2012 года на городском веб-сайте Aurora существует справочник по ресторанам под названием YUM AURORA, в котором рассказывается о ресторанах с разбивкой по кухне, с отдельными разделами для африканской, южноамериканской, ближневосточной и других стран. В современных продуктовых залах, таких как Stanley Marketplace, открывшемся к северу от Колфакс-авеню в 2016 году, находится Cheluna Brewing, первая в штате пивоварня, принадлежащая и управляемая латиноамериканцами, и простые рестораны, такие как Misaki, суши-стойка в главном зале рынка.
Визит Аврора, туристическое, туристическое и конференц-бюро, было создано в 2010 году, чтобы помочь продвигать эти усилия.
«Аврора определенно восприняла наши этнические рестораны как нечто уникальное в нашем городе, и мы постоянно продвигаем это», - говорит Франсуаза Берган, еще один член городского совета Авроры.
Часто самое сложное во время еды в Авроре - решить, куда пойти.
Начать можно с Колфакс-авеню. Здесь вы найдете Mango House, который открылся в 2012 году как общественный центр и дом для беженцев и вновь прибывших в город. Mango House предлагает продуктовый магазин, медицинскую клинику и молодежный центр. В дополнение к гуманитарным услугам, здесь находится ресторан международной кухни с сирийскими, непальскими и эфиопскими прилавками, а также первый в Колорадо бирманский ресторан Urban Burma.
Колфакс-авеню, и особенно ее восточная часть, проходящая через Аврору, уже давно является популярным местом для ресторанов, которых нет в центре Денвера. Здесь вы можете попробовать блюда восточноевропейской кухни в Baba and Pop’s Pierogi Shop или купить фо-фикс в Top Pho. Однако одними из лучших мест, где можно поесть, являются небольшие семейные мексиканские рестораны. Чтобы поесть в каждом мексиканском заведении на Восточном Колфаксе, потребуются недели безостановочного потребления. Лучше всего (если только вы не приехали в город на какое-то время) найти место со скоплением людей на улице и немедленно остановиться. Попробуйте традиционные блюда в La Costa или отправляйтесь в Tacos y Pupusas, чтобы попробовать, ну, именно то, что вы ожидаете.
Вдоль улицы Гавана, главной магистрали города, вы найдете рестораны, отражающие корейскую общину Авроры. Несколько лет назад были распространены планы официального обозначения корейского квартала вдоль улицы Гавана, но они были отменены, чтобы предотвратить представление о том, что город выделяет одну культуру над другой. Это было бы единственным таким обозначением Колорадо, но Берган отмечает, что город «скорее будет прославлять все наши разнообразные культуры», чем продвигать только одну.
Тем не менее, нетрудно увидеть влияние корейского сообщества на город. На коммерческом участке Гаваны и на прилегающих к нему улицах находится более дюжины корейских ресторанов. Есть такие места, как Funny Plus, в котором есть широкое меню из барбекю, булгоги, блюд кимчи, жареной курицы и других любимых блюд. В Dae Gee, небольшой сети гриль-баров, сотрудники привыкли проводить посетителей по ресторанам в корейском стиле.
Многие рестораны находятся в нескольких минутах ходьбы друг от друга после того, как вы сядете в Uber или сядете на трамвай до торгового центра на South Havana Street и East Evans Ave. Сначала отправляйтесь в Yong Gung за тарелкой джа Чан Мён, блюдо из лапши со свининой и соусом из черной фасоли. Если у вас есть партнер по обеду, попробуйте джеб тан бап, который представляет собой блюдо из риса с овощами, свининой и морепродуктами. Через несколько дверей находится ресторан Seoul BBQ & Hot Pot, известный, как следует из названия, горячим горшком. В нескольких минутах к югу находится Yum Yum Cake & Pastries, в котором есть патбинсу или корейский лед.
В Авроре также можно найти рестораны, где подают традиционные блюда стран Африки. African Grill & Bar - ресторан ганской кухни, которым с 2009 года управляет Теодора Осей и ее муж. Первоначально он открылся в центре Авроры, но в 2013 году переехал в район Ранчо Грин-Вэлли, примыкающий к аэропорту.
«Мы хотели открыть собственный бизнес и представить нашу кухню и культуру колорадцам», - говорит Осей, родом из Абура-Дунква, Гана. «И хотя я не ходил в кулинарную школу, я был одарен кулинарией».
В дополнение к традиционным блюдам Ганы, таким как ваакье, блюдо, приготовленное из риса и бобов, и фуфу, приготовленное из толченых бананов и маниоки, семья устраивает в ресторане африканскую музыку, танцевальные вечеринки и специальные мероприятия.
Есть также нильский эфиопский ресторан, где стоит попробовать тушеного цыпленка, и Аддис-Абеба, одно из немногих мест в Колорадо, где можно попробовать настоящий восточноафриканский завтрак.
Будущее разнообразной ресторанной сцены Aurora выглядит светлым, несмотря на воздействие пандемии коронавируса. «Аврора» обычно проводит в Гаване от 20 до 30 мероприятий в год с посещаемостью от 800 до 10 000 человек, говорит Чанс Хориучи, исполнительный директор некоммерческой торговой группы On Havana Street, представляющей Гаванский район развития бизнеса.
Маркетинговые усилия, похоже, окупаются как на уровне отдельных предприятий, так и на коллективном уровне. Владельцы Seoul BBQ недавно открыли Seoul Mandoo, магазин пельменей, который производит 4000 пельменей в день в перепрофилированном здании, где продаются продукты и напитки. В городе около 20 международных рынков, большинство из которых небольшие магазины и бакалейные лавки, которые снабжают как рестораны, так и жителей. Хориучи сообщает, что 90 из более чем 120 ресторанов Гаванского района оставались открытыми на вынос во время пандемии коронавируса.
«Город был очень рад разнообразным закусочным в нашем коридоре», - говорит Хориучи. «Я не думаю, что это когда-либо освещалось так сильно, как сейчас. С социальными сетями и хорошим маркетингом это лучше, чем когда-либо. Аврора действительно стала глобальным городом».