В Национальный день целиакии мы хотим, чтобы вы научились получать максимальную отдачу от своих поездок и ничуть не пропускали глютен.
Независимо от того, впервые ли вы страдаете глютеновой болезнью, или уже являетесь экспертом в области осторожного и безглютенового питания, этот отчет пригодится вам в путешествии. Почему? Потому что наверняка в вашей повседневной жизни, в вашем ближайшем окружении, в вашем городе вы определили и запланировали заслуживающие доверия места и рестораны, куда вы можете пойти, чтобы застолье, но что происходит, когда вам нужно сменить город или страну? Как быть уверенным, куда пойти или какие местные рецепты есть, когда вы в отпуске?
Это правда, что в латинских или англо-саксонских странах вам будет немного легче из-за языков (а конкретно в Мадриде даже больше благодаря нашему полному ресторанному маршруту), но вы знаете что да или да, вы в конечном итоге подпишитесь на гастрономический маршрут через Норвегию или Данию, и что это вопрос времени, когда вы в конечном итоге позавтракаете на рыбном рынке суши Цукидзи, одном из звездных рецептов движения без глютена. Но будьте осторожны, вы никогда не должны терять бдительности,потому что там, в стране восходящего солнца, соевый соус будет преследовать вас своим естественным видом (который es) и его состав загружен пшеницей до краев.
РЕКОМЕНДАЦИИ
Мы связались с FACE (Федерация ассоциаций больных целиакией Испании), которая использует преимущества празднования 27 мая, Национального дня целиакии, продолжить требовать и бороться за права этой группы,дать нам несколько основных советов, и вот что они нам сказали:
1. Узнайте, какие типичные продукты из каждой страны вы можете есть, и какие из них вы следует избегатьиз-за содержания глютена или загрязнения.
2. В первые дни в месте отдыха принимайте необходимые безглютеновые продукты в вашем чемодане,, чтобы иметь возможность перекусить, пока вы не найдете магазин, чтобы купить их. Таким образом, вам не придется начинать отпуск со стресса, вызванного необходимостью делать покупки. Ключевой продукт - хлеб.
3. Если вы думаете о круизе или путешествии на самолете, узнайте, у них есть меню без глютена перед бронированием.
4. Проконсультируйтесь на форумах мнений, чтобы узнать об опыте других путешественников с глютеновой болезнью.
5. Если возможно, попробуйте поговорить напрямую с поваром,таким образом вы будете уверены, что ваши запросы дойдут до наиболее подходящего человека.
Вы можете ознакомиться с этой информацией на их веб-сайте и дополнить ее информацией, предоставленной CYE (Молодежь Европы по целиакии), принадлежащей AOECS (Ассоциации европейских обществ больных целиакией).
СПИСОК ПРОДУКТОВ И МОБИЛЬНОЕ ПРИЛОЖЕНИЕ
Важно путешествовать со списком безглютеновых продуктов в кармане, чтобы вам было легче проверить, что можно или нельзя есть в пункте назначения. FACE публикует список безглютеновых продуктов более двадцати лет, и в этом году они уже разослали его более чем 21 000 сотрудников. список проверенных продуктов, соответствующих европейским нормам, который поможет вам при выборе блюд, подходящих для людей с глютеновой болезнью, в любом меню.
И самое интересное, если вы путешествуете по Испании, мобильное приложение Facemovil использует геолокатор, чтобы вы могли определить ближайшие к вам безглютеновые рестораны, точки продаж и отели. ваша позиция (более 3.000). Он также включает в себя считыватель штрих-кода, чтобы вы могли проверить продукты, подходящие для людей с глютеновой болезнью (для Iphone и Android).
ДРУГИЕ ПРИЛОЖЕНИЯ И РУКОВОДСТВА
Интересное предложение специализированных путеводителей для "безглютеновых искателей приключений" по всему миру принадлежит The Gluten-Free Guides.. Все издания разделены на указатель по еде и другие по районам, таким образом, рестораны, гостиницы, пансионаты, кафе, бары и супермаркеты в Италии, Испании, Франции и США идеально упорядочены и классифицированы.
Со своей стороны, Джоди Эттенберг, создатель Legal Nomads, предлагает на своем веб-сайте несколько карт безглютеновых ресторанов, которые можно загрузить прямо на мобильный телефон что Они облегчат вашу исследовательскую работу в таких странах, как Япония, Мексика, Греция, Вьетнам, Марокко, Португалия, Испания, Германия, Италия и Франция. Полевые работы подтверждены «целиакией, которая любит поесть» и переводчиками, знакомыми с местными рецептами и языками.
Впечатления, которые сочетают страсть к путешествиям с любовью к еде - это то, что собирает веб-сайт Glutenacious Life, который он делится из путеводителя по Churros&Chocolate из Мадрида. в еще одно важное парижское место.
За большинством инициатив, связанных с этим заболеванием, обычно стоит человек с диагнозом целиакия или человек, который разделяет с ним жизнь или о котором заботится целиакия. Это случай с Дейвом, когда он оказался в положении вынужденного бронировать столик в ресторанах Диснея месяцев до поездки (это нужно сделать заранее) Он плохо знал, что из них съесть, чтобы его жена с непереносимостью глютена могла нормально пообедать.
Поэтому он увидел потребность и создал решение: приложение Disney Dining без глютена, которое заботится о постоянном обновлении меню, подаваемого в Мире Уолта Диснея (Флорида) и в Диснейленде (Калифорния). Как он сам говорит, это приложение для тех, кто «любит Disney, но не может есть глютен».
На Amazon вы найдете широкий выбор путеводителей для страдающих глютеновой болезнью, написанных на английском языке о таких странах, как Италия, или таких городах, как Лондон или Нью-Йорк. York, но стоит написать тот же поиск на испанском языке, и ответ обескураживает: 0 результатов по запросу "безглютеновый путеводитель".
Вот почему мы должны продолжать ежегодно отмечать Национальный день целиакии, чтобы благодаря интересу средств массовой информации общество узнавало о своих потребностях и правах и, таким образом, появлялось все больше и больше книг, приложений и руководств. поездки, которые так необходимы, чтобы они могли путешествовать без стресса и с хорошей информацией.