13 марта 2012 г. - гастрономический тур Sooo Pinoy, день 2 в Илоило - Предыдущая запись: Camiña Balay nga Bato.
Путешествие по Илоило, чтобы испытать различные кулинарные чудеса, вероятно, является амбициозным путешествием, если вы собираетесь совершить поездку по историческому городу в одиночку. Рассмотрение гастрономического тура для вашей следующей авантюрной поездки может стать настоящим и новым развлечением, но оно также может сломать ваш банк. Спасибо Unilever Food Solutions за приглашение и за проведение кампании Sooo Pinoy с целью распространения любви к настоящим филиппинским вкусам.
Я всегда говорю, что мне хватило еды после каждого приема пищи, и думаю, все говорят то же самое, но в такого рода приключениях каждое блюдо может рассказать свою историю, и все начинается с пустой тарелки. Я просто всегда делю стол со всеми и наслаждаюсь очередным набором блюд, как будто целый день ничего не ели.
Если вы думаете, что туризм - это всего лишь чудеса природы, величественные рукотворные сооружения и знакомство с культурами, подумайте еще раз… Один из лучших способов открыть для себя и оценить это место - попробовать местную кухню.
Для кочевников-гурманов настоящие кулинарные открытия обычно происходят на улицах и в ресторанах туро-туро, но, исходя из моего опыта, это не всегда так. Некоторые рестораны высшего класса также доставляют приятные впечатления, воссоздавая простое местное блюдо и делая его более привлекательным для местных и иностранных туристов.
Хорошим примером является ресторан Esca’s Garden, расположенный в подразделении Aurora в городе Илоило. Место находится вдали от оживленного и шумного шоссе, поэтому постоянные посетители этого ресторана находят это заведение по-настоящему расслабляющим.
Канси
По прибытии на место шеф-повар Рафаэль «Тибонг» Джарделеза немедленно накрыл некоторые блюда, которые они будут подавать на нашем ужине. Я считаю, что подача блюд фантастическая и сделана профессионально, и, что самое приятное, я учусь у него чему-то новому.
Шеф-повар также представил еду от имени шеф-повара Мигеля Кордовы (владельца ресторана) таким образом, чтобы каждый понял, почему они выбрали именно ее, а не другие местные рецепты. Он также поделился, что некоторые блюда, которые они подают, в основном созданы по семейным рецептам.
Кальдеретанг Камбинг - одно из блюд, которые они представили. Я не большой поклонник этого блюда, поэтому не могу описать, что отличает его от других версий, таких как версия из Северного Лусона. Одно могу сказать… У него приятный вкус, и он мне начинает нравиться:) В их хрустящей пате нет ничего особенного, единственное, что мне понравилось, это нежное мясо:)
Линусгусан на Пасаян - местная версия креветок, приготовленных на пару. Их версия совсем другая, поскольку для его приготовления использовали лимон, чеснок, а по бокам блюдо украшали красным соленым яйцом. Выглядит странно, да, это определенно хорошо! Они также подавали куриный Бинакол, но я заметил одну вещь: в отличие от других версий в нем нет картофеля, а мякоть кокоса также нарезана огромными ломтиками. Версия Булало от Илоило называется Канси, но в отличие от Булало, Канси готовится с либасом и имеет сильный вкус имбиря.
Одним из представленных ими семейных рецептов является их версия Ленгуа Эстофадо. Удивительно, но их ленгуа была приготовлена в тубе и подана с жареным бананом по бокам. Наверное, самым авантюрным блюдом, которое они подавали, был Адобонг Балут. Я его не пробовала, но, похоже, оно всем понравилось:)
Ресторан также предлагает пятничный ужин «шведский стол» и воскресный обед «шведский стол» всего за 245 песо в зоне Wi-Fi. Сад и ресторан Esca’s также являются излюбленным местом местных жителей, где можно отпраздновать любой праздник!
Ресторан Esca’s Garden, Подразделение Аврора, город Илоило, Илоило, Филиппины, Телефон: (6333) 338-3477
Мобильный номер: (63922) 922-2116, (63920) 901-9908
URL-адрес страницы:
www.facebook.com/pages/Escas-Garden-Restaurant/94298862018
Электронная почта: [email protected]