Королева Аделаида - это вагон-ресторан из другой эпохи. Ресторан с белой скатертью, который является одним из трех вариантов питания на борту Ghan, железнодорожной линии, пересекающей австралийскую глубинку, напоминает о временах, когда в железнодорожных путешествиях были удобные кровати, изысканные блюда и многодневные путешествия по неизведанным территориям. Вместо утилитарных закусок, которые можно разогреть и подать, The Queen Adelaide предлагает меню, вдохновленное местной флорой и фауной Австралии, включая такие блюда, как крокодиловая колбаса, австралийская рыба баррамунди на гриле и блины quandong (австралийский дикий персик).
Посещение ресторана является частью многодневного путешествия с множеством остановок в самом сердце континента. Путешественники могут выбирать маршруты, которые варьируются от простого ночного путешествия из Дарвина в Алис-Спрингс до двухнедельного трансконтинентального путешествия из Аделаиды в Дарвин и обратно. По пути путешественники могут остановиться, чтобы совершить экскурсию по животноводческой ферме Top End, исследовать малонаселенный город Алис-Спрингс и отведать греческий обед под землей с добытчиками опалов в Кубер-Педи. Удаленный городок, известный как «Опаловая столица мира», имеет сильное влияние на греческую культуру благодаря греческим шахтерам, которые разбогатели в 1950-х и 60-х годах, выкапывая подземные дома, чтобы избежать палящего солнца пустыни. Какой бы маршрут ни выбрали путешественники, им гарантирован физический тур по отдаленным уголкам Австралии и кулинарный тур по местным вкусам благодаря The Queen Adelaide..
Ган - это не просто путешествие по современному ландшафту, это также окно в историю, которую часто упускают из виду. Когда европейско-австралийские колонисты впервые столкнулись с необжитой местностью Южной Австралии, они обнаружили, казалось бы, непроходимую пустыню, чей сухой климат не позволял исследовать ее верхом. Их решение? Они импортировали верблюдов. С ними пришли дрессировщики верблюдов: несколько тысяч опытных верблюдов, в основном из современной Северной Индии и Афганистана, чье знание как пустынной местности, так и их верблюдов сыграло ключевую роль в колонизации Южной Австралии.
Путешествие на Ghan Express, железнодорожной линии, названной в честь этих первых приезжих, совсем не похоже на те трудные первые дни, маршрут предлагает редкую возможность исследовать ту же отдаленную австралийскую местность. Внимание королевы Аделаиды к местным ингредиентам, от кустовых помидоров (местный вид паслена, связанный с помидорами и баклажанами) до стейков из кенгуру, указывает на животных и растения, с которыми встречались эти первые путешественники, а также на кулинарные традиции аборигенов, которые поддерживали себя в глубинке на протяжении веков.
Повара ресторана Queen Adelaide не сталкиваются с теми же проблемами, что и ранние афганские верблюды, готовящие пищу в буше, но приготовить 500 канапе на тряском поезде - это не шутки. Меняющееся ежедневное меню отражает каждый этап путешествия на поезде: карри из буйволиного мяса на севере, как дань уважения появлению этого животного в регионе в 19 веке; абрикосы в честь афганских погонщиков верблюдов; Ягненок с острова Кенгуру на юге. Это достойная дань разнообразию природных ландшафтов и вкусов, над которыми большинство путешественников в Австралии могли бы пролететь.