Moments Bar считается одним из лучших ресторанов Аликанте… и эта репутация не случайна.
Для многих Moments Bar является лучшим рестораном в Аликанте, и его репутация более чем заслужена. Благодаря спокойному воздуху и отличному качеству еды, которая объединяет местный продукт с лучшим импортом, это место на Урбанова пляж является одним из самых изнеженных гастрономических проектов в этом районе.
На берегу моря, с Средиземноморским в нескольких метрах от главного входа, Moments Barпривлекает внимание своей большой террасой, морской и расслабленной атмосферой и столами, за которыми с раннего утра всегда полно посетителей.
И знаете: если место переполнено, это может быть потому, что оно расположено в идеальном месте или потому что еда очень вкусная. В случае панели моментов верны оба варианта.
Ранние пташки приходят насладиться великолепными домашними завтраками. Не ожидайте здесь больших интернациональных выставок - здесь нет бекона и яичницы-болтуньи, - но простота выбора преднамеренна.
«Возможно, когда-нибудь, - говорит нам Ракель-младшая, одна из мечтательниц, управляющих этим семейным бизнесом на побережье Аликанте, - но нашим приоритетом было другое. Мы предпочитаем делать немного, но очень хорошо, и чтобы разнообразие наших возможностей было в другом аспекте ». Его вегетарианская, веганская и глютеновая опции доказывают это.
Домашний хлеб и выпечка, которые мать Ракель готовит каждое утро, доступны в их самой традиционной версии, цельнозерновые, зерновые, а также без глютена; а также простые, но качественные гарниры: подумайте ветчина Серрано, сыр Манчего, копченый лосось или авокадо. Классический средиземноморский завтрак.
Если вы сладкоежка, круассаны, блины, вафли, пироги и кексы также готовятся дома. Нет недостатка в вариантах, богатых фруктами, такими как жидкие. «Мы делаем их на месте», - с гордостью говорит дочь Ракель.
“ Мы не хотим потерять свежесть или витамины, поэтому, когда мы делаем смузи, вы можете быть уверены, что мы только что получили приготовь это для тебя». Как домашнее, но лучше.
ОТЛИЧНАЯ ЕДА, ПРИГОТОВЛЕННАЯ ДО СОВЕРШЕНСТВА
И это то, что определяет дух не только бара Moments, но и другого семейного ресторана в Аликанте и это было зародышем этого амбициозного семейного проекта: El Capricho de Raquel.
В 1993 году он открыл первый ресторан семьи Remacha Sanz С более утонченным видом и спокойный (светлые поверхности и цветочные композиции предполагают элегантный свадебный прием) и более сдержанное место, El Capricho de Raquel по-прежнему является синонимом домашней кухни.
Их блюда-ложки из другого мира: как дома, без суеты, но исключительного качества.
Возвращаясь к Серхио и Ракель, архитекторам расширения семейного бизнеса, она говорит о соседнем баре Moments. что «это место раньше было кафе-мороженым Я помню, когда мы были маленькими, когда это еще казалось невозможным, моя мама посмотрели бы на это место и сказали бы: «Мы купим это однажды»». Сказано - сделано.
Разделяя эту философию местных, качественных продуктов и настоящей домашней еды, бар Moments идеально подходит для еды с друзьями, пива, смеха вслух и хорошего времяпрепровождения.. Веселый и беззаботный брат.
На самом деле, большая часть их меню состоит из отличных общих тарелок, таких как стол сосисок из Гуадалеста, сырная доска -национальные и международные- или cocas, неотъемлемая часть такого средиземноморского ресторана.
Как это бывает в лучших местах, вы можете позволить персоналу направлять вас, но наш совет: не пропустите пробу цыпленка и яблочной колы с айоли с голубым сыром: с очень тонкой основой и особым сочетанием текстур и вкусов успех гарантирован.
ЭЛЬ ДЖОСПЕР: БОЛЬШАЯ ЗВЕЗДА
Если вы хотите чего-то более существенного, отдельные блюда столь же щедры, сколь и вкусны: рыба свежая, привезена с рыбного рынка от соседа Санта-Пола, и такой большой, что тощей Ракель было трудно его удержать, и бургеры в Josper с такими же вкусными ингредиентами, как фуа или маринованные помидоры
И это одна из прелестей бара «Моменты»: его мастерство с хоспером Это уголь печь со вкусом дров используется во всех аспектах, от выпечки и десертов до мидии и гамбургеры
Средиземноморская еда на вкус как дрова, мы это хорошо знаем, но не всегда видим это так ясно, как в Moments Bar.
Кроме того, постарайтесь оставить место для десерта, потому что Домашняя выпечка Josper не имеет себе равных Хотя в самом меню уже есть вкусные варианты, попробуйте поделиться, чтобы вы могли попробовать торт дня: Рабочие признаются, что всегда с нетерпением ждут возможности попробовать что-то новое.
В ПОИСКАХ ЛУЧШЕГО ПРОДУКТА
Со всеми заказанными заказами стол сосуществует коки и бао, овощи с хоспер-де-ла-Вега-Баха, отбивные из говядины Вагью, невероятный морской окунь, свежий из Санта-Пола, французское Dom Pérignon и уникальное пиво Moments, интенсивное, насыщенное и ароматное, которое местный пивовар специально готовит для бара.
Потому что не все технически: Ключ в исходном материале. Серхио и Ракель прекрасно это знают, и поэтому ни расстояние, ни стоимость не ограничивают этих братьев в их поисках лучшего продукта.
“Иногда поставщик говорит нам «у меня есть самое дешевое и лучшее», а я говорю: « пока привозите мне лучшее, и мы посмотрим цену'», - объясняет Ракель.
Их удивило, когда они поняли, что иногда им не нужно далеко ходить, чтобы найти лучших из лучших. Рыба и моллюски с рыбного рынка Санта-Пола, овощи из Вега-Баха и мороженое из района Аликанте «Мы отправились в Италию, чтобы найти лучшее мороженое. В итоге осталась вот эта», - рассказывает бизнесвумен.
Это не была напрасная поездка, потому что, хотя они и не нашли идеальное мороженое для своего бизнеса не в итальянских землях, они вернулись с потрясающим burrata, которые они используют для салата.
Братья влюбились в его вкус и текстуру и знали, чего хотят от своего ресторана. Именно такое внимание к деталям отличает Moments Bar от конкурентов, потому что посетители знают, когда перед ними что-то хорошее.
“Люди позвоните нам перед бронированием чтобы спросить, есть ли у нас буррата. Это настоящий успех», - смеется Ракель.
ЭКСТРА ЭКСТРА
Если вам всего этого кажется мало, с четверга по воскресенье бар - это не только лучшее место, где можно хорошо поесть, это также место, где можно хорошо провести время под живую музыку по вечерам и DJиграет ритм ночью.