Гораздо больше, чем просто тунец в Саара-де-лос-Атунес
Песчаные отмели самого южного Кадисского побережья много лет оставались вдали от туристического центра и его излишеств - не говоря уже о гастрономических - за пределами несколько счастливчиков, которые хорошо знали этот маленький рай бесконечных пляжей и богатство его вод
Но каждое лето побережье Кадиса становится меккой голубого тунца уже ни для кого не является секретом.
После каждой ловушки, происходящей после последней весенней луны, примерно в конце апреля или начале мая, до нашествия тунцов случается, что туристов, жаждущих вонзить зубы в гастрономическую икону par excellence начала 21 века.
Семья Мота-Вердехо и их отель-ресторан Antonioна себе испытали взрыв популярности Захара де лос Атунес который превратился из небольшой деревушки Barbate людей, преданных альмадрабе, в одно из модных туристических мест на испанском побережье.
И точно так же, как Захара, Антонио эволюционировал с годами Из небольшого пляжного бара, который Лола и Антонио открыли в начале 80-х, проходя через этот простой и очаровательный отель с лояльным клиентура, которая повторялась каждое лето, вплоть до роскошного заведения, которым она является сегодня, со вторым пристроенным отелем и столовой, которая Под руководством его сыновей Алехандро, Карлоса и Хуана Антонио компания претерпела впечатляющие реформы.
Сейчас да, зал на высоте того великолепного произведения, которое там выставлено.
Antonio - это гораздо больше, чем ресторан тунца, хотя спрос сделал его центром предложения.
И это правда, что они справляются с этим правильно: их выделения зубного камня безупречны, тарантело в эскабече одно из лучших, что мы когда-либо пробовали и блюдо из тунца - мормо хочу запомнить - с помидорами, картофелем и яичницей-это дань уважения Кадису и матери, которая его родила.
Однако также верно, что иногда на кухне пренебрегают точками приготовления колбасы или грудинки a. Но Антонио намного больше.
Начнем с того, что в нем есть очень примечательный бар, постоянные победители местных конкурсов тапас. Здесь вам предложат соленую рыбу, хорошо прожаренную крапиву или несколько изысканных и соблазнительных романитас де лангустинов в сопровождении заметного ассортимента щедрых вин на розлив.
И продолжим за столом с этим великолепным тартаром из белых креветок или любой из тех кусочков чешуйчатой рыбы, которые вышивают в духовке Менее интересным является какое-то собственное творение, стремящееся чрезмерно усложнить жизнь.
винная карта соответствует требованиям, несмотря на то, что находится в более классической линейке и я был бы признателен за большую глубину в белых и игристых винах, и обслуживание дружелюбное и усердное, но страдает - как и многие другие, которые увеличивают свой спрос в геометрической прогрессии - в пиковые летние часы.
Реформа комнаты и террасы обеспечивает комфорт и индивидуальность. И этот бар English-Gadita, обрамляющий пляж Atlanterra i, предлагает дистиллят и спокойствие после еды.