Мечта двух храбрецов, которые принесли гастрономическую роскошь в Эстремадуру.
Тоньо и Хосе. Хосе и Тоно. История Atrio - это почти история чуда в индустрии гостеприимства в Испании. Оазис хорошего вкуса и совершенства в средневековом Касересе.
Уникальное место, настолько безумно современное и современное, что мало кто понял это, когда его открыли в далеком 2010 году. Но это уже Известно, что От этих критических замечаний до этих восхвалений измеряется только время.
История Атрио всегда была такой. Это история несбыточной мечты. Мечта двух смелых мужчин -Тоньо Переса и Хосе Поло-, которые хотели перенести роскошь и мастерство великих европейских ресторанов в сердце Эстремадуры.
И сделали это в 1986 году, когда в провинциальном городе никто даже не представлял себе ничего подобного. Как не пропустить эту ткань столовая и дерево, хрусталь и посуда Cartier и официанты, похожие на адмиралов Королевского флота.
Как не вспомнить гигантские блюда и бутылки мечты, которые могли быть на Площади Вог… но были на Площади Маэстро.
Сегодня Atrio - это нечто другое. Он вырос, стал старше. Его шасси дизайнерское, с потрясающей архитектурной чистотой.
Проект Tuñón y Mansilla сияет собственным светом, сливаясь с историческим окружением
Все стало профессиональнее,размереннее, отполированнее и ослепительнее. Все в погоне за тем признанием, которое некоторые до сих пор отрицают.
Есть теперь вечные блюда типа карпаччо из креветок со сметаной и копченой икрой или незаменимый Маска из иберийской свинины с норвежским лобстером и сливочным бульоном из птицы вместе с новыми творениями, такими как ortiguillas с имперской икрой и пюре из сельдерея или великолепная кефаль с лесным орехом и песто из кресс-салата и игристым соком кальвадоса,чистая гармония.
И это продолжается эта замечательная винодельня, оценка которой год за годом напоминает нам, что когда-то мы были менее бедны.
По пути они соскучились по роскоши меню и тем куропаткам в стиле Алькантара, по которым так скучают. Но это уже другая история.
Тоньо и Хосе. Хосе и Тоно. Эти гении, которых так часто неправильно понимают в стране, которая неохотно принимает инакомыслие.
Те идеальные хозяева и послы, которые никогда не бросали ее, несмотря на грубость.
Атрио - это то несоответствие, то поиск красоты, эта химера без уступок величию.
Адрес: Пласа-де-Сан-Матео, 1, Касерес См. карту
Телефон: 927 24 29 28
Часы работы: Открыт каждый день в году с 14:00 до 16:00 и с 20:30 до 23:00.:30 вечера